Mô tả / Hương vị
Cà tím Prosperosa là một loại lớn, đường kính trung bình từ 10 đến 12 cm, và có hình dạng hơi đồng đều, từ tròn đến hình bầu dục. Da nhẵn, căng, bóng và có màu tím sẫm, có những mảng trắng xuất hiện trên vai bao quanh đài hoa màu xanh lục. Tùy thuộc vào khí hậu và cách trồng trọt, cà tím cũng có thể có gân nhẹ xung quanh đầu quả. Bên dưới bề mặt, thịt quả mềm, xốp, có màu trắng ngà đến trắng, bao bọc nhiều hạt nhỏ, ăn được rải rác khắp bên trong. Cà tím Prosperosa khi nấu chín có độ mềm và hơi dai với vị ngọt nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Cà tím Prosperosa có từ cuối mùa hè đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Cà tím Prosperosa, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum melongena, là một giống cà tím gia truyền của Ý thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cà tím. Còn được gọi là Melanzana Prosperosa, quả tròn là một trong những giống được trồng nhiều nhất ở Ý và là một thành phần ẩm thực được đánh giá cao vì kích thước lớn và hương vị nhẹ. Cà tím Prosperosa thường được sử dụng bởi các đầu bếp cao cấp của Ý, được mua thông qua những người trồng đặc sản, nhưng loại cà tím này cũng là loại cà tím được yêu thích theo truyền thống được trồng trong các vườn nhà ở địa phương của Ý. Cà tím đã là một phần của ẩm thực Ý từ thế kỷ thứ 9, và mặc dù việc trồng trọt ở Ý là rất ít so với sản xuất ở những nơi như Trung Quốc, nước này vẫn là một trong những nhà xuất khẩu cà tím lớn nhất ở châu Âu. Với nhu cầu gia tăng từ các nước láng giềng, cà tím Prosperosa đã mở rộng sang các thị trường đặc sản trên khắp châu Âu, nhập khẩu trực tiếp từ Ý, và thường được gói riêng để bảo vệ hương vị tinh tế và chất lượng.
Giá trị dinh dưỡng
Cà tím Prosperosa là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa và là một nguồn cung cấp vitamin C, K và B6, kali, đồng, magiê và folate. Quả tím cũng chứa anthocyanins, là sắc tố sẫm màu được tìm thấy trong da, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Các ứng dụng
Cà tím Prosperosa thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, nướng, chiên, hấp và xào. Sự đa dạng này có thể được sử dụng cho bất kỳ công thức nào gọi là cà tím phổ biến và thường được cắt nhỏ và cho vào súp, cà ri và món hầm, làm rỗng và nhồi với ngũ cốc, rau và thịt xay, chiên và phủ trong nước sốt làm từ cà chua, hoặc nướng như một món ăn mặn. Cà tím Prosperosa cũng có thể được nấu chín và trộn thành mì ống, trộn thành nước chấm, thái lát và xếp thành từng lớp, hoặc nướng thành các món ăn như ratatouille. Ở Ý, cà tím Prosperosa thường được kết hợp với caponata, một món ăn làm từ rau củ có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh như một món khai vị, thường được cho vào bánh mì nướng. Cà tím Prosperosa kết hợp tốt với các loại thảo mộc tươi như húng quế, mùi tây, rau oregano và rau mùi, pho mát như parmesan, mozzarella, burrata và cheddar, hạt thông, cần tây, cà chua, bí xanh, ớt chuông, cơm, mì ống và các loại thịt như thịt gia cầm, cá, gà tây và thịt bò. Cà tím tươi sẽ giữ được đến mười ngày khi được bảo quản nguyên quả và chưa rửa trong túi nhựa ở nơi tối và mát như tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ý, cà tím Prosperosa là một loại cà tím được ưa chuộng để sử dụng trong parmigiana, đây là một món ăn truyền thống đã được thực hiện trong hơn hai trăm năm. Lần đầu tiên xuất hiện dưới dạng bản in vào năm 1837 tại Naples, công thức parmigiana cổ điển bao gồm những lát cà tím chiên dày ăn kèm với pho mát nướng và nước sốt cà chua. Parmigiana bắt đầu ở miền Nam nước Ý nhưng nhanh chóng lan rộng sang các vùng khác, và với sự du nhập của nó, nhiều biến thể của công thức đã được tạo ra tùy thuộc vào các nguyên liệu địa phương có sẵn. Trong thời hiện đại, parmigiana cũng đã trở nên phổ biến trên toàn bộ phần còn lại của Châu Âu và Hoa Kỳ. Được biết đến với tên gọi parmesan cà tím ở Hoa Kỳ, món mặn là bữa ăn ưa thích được phục vụ tại các nhà hàng Ý trên khắp đất nước, và nhiều hộ gia đình người Mỹ gốc Ý cũng thường chế biến bữa ăn này thành bữa tối không thịt mỗi tuần một lần.
Địa lý / Lịch sử
Cà tím Prosperosa có nguồn gốc từ Ý và được cho là lần đầu tiên được trồng ở vùng Tuscany. Mặc dù ngày xuất xứ chính xác vẫn chưa được biết, nhưng sự đa dạng này đã nhanh chóng lan rộng khắp nước Ý và được chuyển thể thành các ứng dụng ẩm thực hàng ngày và các chế phẩm cao cấp tại các nhà hàng. Ngày nay cà tím Prosperosa được tìm thấy ở các thị trường địa phương trên khắp nước Ý và được xuất khẩu sang các khu vực khác của Châu Âu như Bỉ. Giống cây này cũng được tìm thấy thông qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà ở Châu Âu và Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Cà tím Prosperosa. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Andies Way | Cà tím Prosperosa trở thành mì ống Alla Norma | |
| Knead to Cook | Cà tím nhồi Prosperosa. |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Cà tím Prosperosa bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Cửa hàng rau củ quả tiện lợi Syrgabekova 21, Almaty, Kazakhstan Khoảng 111 ngày trước, 19/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Cà tím Prosperosa trồng trong nhà kính Kapchagai của vùng Almaty |
