Nấm hàu

Oyster Mushrooms



Tệp âm thanh
Food Buzz: Lịch sử của nấm Nghe

Người trồng trọt
Fallbrook Mushroom Inc.

Mô tả / Hương vị


Nấm sò có kích thước từ trung bình đến lớn với các mũ có đường kính trung bình từ 5-25 cm và thân rất ngắn hoặc không tồn tại. Mũ rộng và hình quạt, có màu từ xám đậm, nâu, nâu vàng, hồng, đến vàng, và có các cạnh cong trở nên gợn sóng và chia thùy khi trưởng thành. Mang màu trắng kéo dài từ bên dưới nắp và thịt có màu trắng, nhiều thịt và chắc. Nấm sò có cấu trúc hơi dai và mềm với hương thơm đăng đắng gợi nhớ của hoa hồi. Khi nấu chín, chúng có hương vị nhẹ và béo ngậy giống như hải sản.

Phần / Tính khả dụng


Nấm sò có quanh năm, mùa cao điểm nhất là từ cuối mùa hè đến mùa thu.

Sự kiện hiện tại


Nấm sò là từ mô tả chung dùng để chỉ ba loài nấm khác nhau bao gồm Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius và Pleurotus populinus, tất cả đều thuộc họ Pleurotaceae. Nấm sò có tên gọi tương đồng kỳ lạ về hình dáng và hương vị với sò tươi. Được tìm thấy mọc trên gỗ mục nát, đặc biệt là cây sồi và cây dương, nấm Sò mọc thành từng lớp xếp chồng lên nhau theo hình dạng kệ và được tìm thấy ở nhiều khu rừng ôn đới khác nhau trên thế giới. Nấm sò là một trong những loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới cùng với nấm hương và nấm nút và cực kỳ linh hoạt trong việc kết hợp hương vị với nhiều món ăn và ứng dụng ẩm thực khác nhau.

Giá trị dinh dưỡng


Nấm sò chứa vitamin B6 và D, chất xơ, kali và folate. Chúng cũng chứa một chất chống oxy hóa gọi là ergothioneine, có thể giúp giảm viêm trong cơ thể.

Các ứng dụng


Nấm sò thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như chiên, xào và om, vì có tới 10% dân số có thể có phản ứng dị ứng nhẹ khi ăn nấm sống. Chúng có thể được nấu chín và thêm vào súp, khoai tây chiên, nước sốt, món trứng, bánh tart, mì ống, lasagna và pizza. Chúng cũng có thể được chiên để làm tempura, chiên thành món bê chay, được sử dụng như một chất thay thế trong Rockefeller hàu giả, hoặc nhồi vào bánh bao. Nấm sò nấu tương đối nhanh và thường được thêm vào cuối quá trình nấu. Chúng được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn châu Á trong ẩm thực Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Chúng cũng có thể được sấy khô để sử dụng kéo dài và không cần phải bù nước trước khi sử dụng. Nấm sò kết hợp tốt với hành tây, hẹ tây, hành lá, tỏi, gừng, khoai tây, húng tây, rau mùi tây, đậu Hà Lan, đậu xanh, cà tím, sherry, nước tương, đậu phụ, sò điệp, thịt gia cầm, chanh và mì chính. Chúng cực kỳ dễ hỏng và được khuyến khích sử dụng ngay để có hương vị và chất lượng tối ưu. Chúng cũng có thể được bảo quản trong túi giấy trong tủ lạnh trong thời gian rất ngắn.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Nấm sò là một trong số ít nấm ăn thịt, ăn vi khuẩn và tuyến trùng, là những con giun tròn nhỏ, để lấy nitơ cho sự phát triển. Chúng cũng phát triển nhanh chóng trên gỗ mục nát, góp phần vào tốc độ phân hủy nhanh hơn, giúp bổ sung các khoáng chất bổ sung trở lại hệ sinh thái. Với khả năng này, nấm Sò đang được nghiên cứu như một phương pháp thay thế để làm sạch độc tố từ môi trường. Trong khi các nghiên cứu sâu hơn cần được hoàn thành trước khi đánh giá, các nhà khoa học hy vọng những loại nấm này có thể cung cấp một cách an toàn và hiệu quả để loại bỏ các chất độc không mong muốn khỏi các khu vực được chỉ định trên quy mô nhỏ.

Địa lý / Lịch sử


Nấm sò có nguồn gốc từ Châu Âu, Bắc Mỹ, Châu Á và mọc hoang từ xa xưa. Chúng được ghi lại và phân loại lần đầu tiên vào năm 1775 bởi nhà tự nhiên học người Hà Lan Nikolaus Joseph Freiherr Von Jacquin và sau đó được phân loại lại vào năm 1871 bởi nhà thần học người Đức Paul Kummer theo phân loại mà chúng ta hiện đang quen thuộc. Nấm Sò cũng được trồng thương mại bắt đầu từ những năm 1940, và ngày nay Trung Quốc là một trong những nước xuất khẩu nấm Sò lớn nhất. Nấm sò có thể được tìm thấy tại các chợ địa phương và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Châu Á, Châu Âu, Châu Úc và Bắc Mỹ.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
Thảo mộc & gỗ San Diego CA 520-205-1288
Nhà hàng Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Lúa mì & nước La Jolla CA 858-291-8690
Oliver & Rose San Diego CA 619-300-3395
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Bữa tiệc sòng bạc cũ Alpine Ca 619-295-3172
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Đó là cuộc sống CA xem 760-945-2055
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Lửa trại Carlsbad CA
Catamaran San Diego CA 858-488-1081
Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Góc thứ ba Encinitas Encinitas, CA 619-417-9251
Bánh mì ngọt & rượu Del Mar CA 858-832-1518
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Kỷ niệm hữu cơ San Diego CA 804-366-5703
Cao đẳng Mesa San Diego CA 619-388-2240
Hiển thị 75 khác ...
Brandon Matzek- Blogger San Diego CA 800-221-9730
Harmony LLC San Diego CA 619-724-7210
Pop Pie Co. (Nhà bếp) San Diego CA 619-414-8495
Madison San Diego CA 619-822-3465
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương Oceanside CA 925-381-5392
Ngành thủy sản San Diego CA 858-272-9985
Trước Enoteca India St. San Diego CA
Những cây cầu ở Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Nông dân Bottega San Diego CA 619-306-8963
Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea Encinitas, CA 805-539-9719
Ăn Ăn (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Trước San Diego CA 858-675-8505
Bếp hàng xóm San Diego CA 760-840-1129
Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu Oceanside CA 760-738-6500
Bánh pizza cống San Diego CA 858-220-0030
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492
Bếp tốt San Diego CA 619-851-4091
Pitchers San Diego CA 858-472-1251
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Thực phẩm Monteferante CA xem 310-740-0194
Bây giờ là Sushi San Diego CA 858-246-6179
Bữa sáng tại cảng San Diego CA 619-888-6586
Bánh mì Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
Chuồng ngựa Ý San Diego CA 858-352-6912
Quốc vương Del Mar CA 619-308-6500
The Cork and Craft San Diego CA 858-618-2463
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Thảo mộc & Biển Encinitas, CA 858-587-6601
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA 951-259-3836
Câu lạc bộ đồng quê La Jolla San Diego CA 858-454-9601
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Dương xỉ (Thanh) San Diego CA 619-857-9409
RoVino Rotisserie + Rượu San Diego CA 619-972-6286
Eddie V's Prime Seafood San Diego CA 619-615-0281
Bưởi nướng Bãi biển Solana CA 858-792-9090
Lưỡi dao 1936 Oceanside CA 760-231-1456
Thành phố Jeff La Jolla CA 858-248-0984
Con dê hút thuốc San Diego CA 858-232-4220
Anh ấy Dandy San Diego CA 609-373-5917
Ron Oliver thành phố San Diego 619-295-3172
Sản xuất Pizza của Mỹ La Jolla CA 858-246-6756
Công viên Saiko Sushi-North San Diego CA 619-886-6656
The Joint San Diego CA 619-222-8272
Donna John San Diego CA 540-532-7139
Nhà bếp chị em San Diego CA 858-232-7808
Cave Bar San Diego CA 619-269-6612
Nhà bếp Starlite San Diego CA 619-358-9766
Pendry SD (Cá sư tử) San Diego CA 619-738-7000
Lúa mạch San Diego CA 619-276-6700 x304
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Nhà hàng cá Hapi Encinitas, CA 760-452-7245
Mr A's San Diego CA 619-239-1377
Georges ở Cove San Diego CA 858-454-4244
Hoa hồng San Diego CA 619-572-7671
Bãi biển góc thứ ba trên đại dương San Diego CA 619-223-2700
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Sheraton Carlsbad (7 dặm) Carlsbad CA 760-827-2400
Váy cỏ San Diego CA 858-412-5237
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Hyatt Iceland San Diego CA 619-224-1234
Cửa hàng rượu nhà bếp Del Mar CA 619-239-2222
Dương xỉ San Diego CA 619-398-5156
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA 619-549-9002
Nhà hàng Ballast Point - Miramar San Diego CA 858-790-6900
MOOSE 101 Bãi biển Solana CA 858-342-5495
Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp San Diego CA 858-610-8784
thế giới San Diego CA 619-955-5750
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights San Diego CA 858-487-4022
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Nấm sò. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Thời báo New York Súp Cardoon với Hàu và Nấm sò
Thức ăn 52 Kale & Oyster Mushroom Saag
eCurry Nấm sò cay trong lá chuối
Nấu ăn trong tủ quần áo Nấm xào cà ri
Thời báo New York Focaccia khoai tây với nấm sò
Toàn bộ băng đảng Bánh tart nấm măng tây, khoai tây và nấm sò
Ngò và sả Đậu hũ tiêu đen
Bàn Viktorias Salad nấm với đậu lăng và hành tây caramel
Một ca sĩ Opera trong nhà bếp Pate nấm sò với đá vụn
Chow Vegan Oyster Mushroom Po 'Boy
Hiển thị 7 ...
Album của Julia Nấm sò, tỏi và hành lá xào
Nibble and Wolf Nấm Hàu Nướng Miso + Farro bơ
Chatelaine Salad Arugula Nấm Ấm
Nhột đỏ Tôm và Grits
Bàn nếm thử Mầm Brussels áp chảo, Nấm sò và Bánh sừng trâu với Kem Meyer Lemon Vinaigrette
Người ăn chay rau má Nấm sò Rockefeller
Không gian hương vị Smoky Black Eyed Pea và Kale Stew

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Nấm sò bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 58620 Quận vi mô Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket
Quận vi mô Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhstan
Khoảng một ngày trước, 3/09/21
Bình luận của người chia sẻ: nấm sò trồng ở Kazakhstan

Chia sẻ Pic 58305 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 27 ngày trước, 2/11/21
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò

Chia sẻ Pic 58270 Quận vi mô Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket
Quận vi mô Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Attiki, Hy Lạp
Khoảng 29 ngày trước, 02/09/21
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò trong tiếng Nga là 'veshenka'

Chia sẻ Pic 56725 Chợ nông sản đồi Capitol Nấm ở thung lũng Sno
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 199 ngày trước, 23/8/20
Bình luận của người chia sẻ: Không thể đánh bại nấm Sò xanh tươi trong món trứng tráng buổi sáng!

Chia sẻ Pic 56231 Chợ nông sản Issaquah Gần trang trại Mount Si FungiĐường NW Sammamish và Đại lộ 11 NW, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 242 ngày trước, 7/11/20
Bình luận của người chia sẻ: Xào tỏi hoàn hảo, nói thật không có cách nào sai để ngấu nghiến nấm!

Chia sẻ Pic 56149 Chợ nông sản Nam Anchorage Viễn Bắc Fungi
https://www.farnorthfungi.com Ở gầnCông viên Russian Jack, Alaska, Hoa Kỳ
Khoảng 249 ngày trước, 7/04/20

Chia sẻ Pic 56041 Chợ nông sản Ballard Nấm ở thung lũng Sno
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 255 ngày trước, 6/28/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Nấm ngọc cẩu hoặc nấm ngọc cẩu - thật là một tìm thấy!

Chia sẻ Pic 55459 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 328 ngày trước, 16/4/20
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò

Chia sẻ Pic 55058 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò

Chia sẻ Pic 54860 Chợ nông sản Ballard Nấm ở thung lũng Sno
Duvall WA

http://snovalleymushrooms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 381 ngày trước, 23/02/20
Bình luận của người chia sẻ: Shimofuri - một loại nấm sò cẩm thạch.

Chia sẻ Pic 54570 Chợ nông sản Santa Monica Golden State Papayas
Santa Barbara, CA
1-703-869-2085
http://goldenstatepapayas.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 399 ngày trước, 02/05/20
Bình luận của người chia sẻ: Nấm Sò Đen Đẹp

Chia sẻ Pic 53026 Carrefour Ở gầnQuận Shulin, Đài Loan
Khoảng 459 ngày trước, 12/07/19

Chia sẻ Pic 52360 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò Mọc tại địa phương 🇬🇷

Chia sẻ Pic 52134 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Athinagoras LTD
Chợ trung tâm Athens Hy Lạp G-43 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 524 ngày trước, 10/03/19
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò Mọc tại địa phương 🇬🇷

Chia sẻ Pic 48670 Chợ nông sản Leucadia Trang trại nấm đồng cỏ trên núi GầnEncinitas, California, Hoa Kỳ
Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19

Chia sẻ Pic 48293 Chợ nông sản Queen Anne Nấm Skagit Gourmet
Mount Vernon, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 628 ngày trước, 20/6/19
Nhận xét của người chia sẻ: Hàu xanh - thịnh soạn, nhiều gỗ với kết cấu thịt đáng yêu)

Chia sẻ Pic 48266 Chợ nông sản Ocean Beach Ở gầnĐăng quang, California, Hoa Kỳ
Khoảng 629 ngày trước, 19/6/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Rodney Kawano Farms

Chia sẻ Pic 47470 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 678 ngày trước, 05/02/19
Bình luận của người chia sẻ: Nấm sò

Chia sẻ Pic 47306 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19
Bình luận của người chia sẻ: Nấm mọc ở địa phương

Bài ViếT Phổ BiếN