Mô tả / Hương vị
Lá neem có kích thước từ trung bình đến lớn và hình dạng thuôn dài đến thuôn dài, chiều dài trung bình từ 20-40 cm. Các lá màu xanh lá cây rực rỡ, nhẵn và bóng với các cạnh sắc nhọn, có răng cưa. Lá neem mọc trên cành của cây neem thành từng nhóm hai cây, và mỗi nhánh tạo ra khoảng tám nhóm. Lá neem cực kỳ đắng và có vị cỏ, mùi thơm khi xé. Cây Neem cũng mọc ra những bông hoa màu trắng, thơm và quả màu vàng, giống quả ô liu có cùi đắng.
Phần / Tính khả dụng
Lá neem có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Lá Neem, được phân loại thực vật là Azadirachta indica, mọc trên cây thuộc họ Meliaceae, hay họ gỗ gụ. Còn được gọi là Tử đinh hương Ấn Độ và Neem Ke Patte trong tiếng Hindi, từ neem có nguồn gốc từ tiếng Phạn, nimba, có nghĩa là sức khỏe tốt. Lá Neem được sử dụng phổ biến nhất trong y học Ayurvedic như một loại thảo mộc chữa khỏi mọi bệnh và được sử dụng để giúp giảm các triệu chứng của nhiễm trùng do viêm, vi rút và nấm. Lá neem được tìm thấy ở hơn 30 quốc gia, nơi chúng cũng được sử dụng để lấy gỗ, làm thuốc và làm đẹp. Tất cả các bộ phận của cây được sử dụng bao gồm rễ, vỏ cây, quả, hoa, hạt và lá.
Giá trị dinh dưỡng
Lá neem chứa flavonoid được biết là có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm và chứa azadirachtin, là một chất chống côn trùng tự nhiên. Dầu chiết xuất từ hạt và lá neem cũng có đặc tính chống viêm có thể giúp điều trị các bệnh về da như mụn trứng cá.
Các ứng dụng
Lá neem có thể được sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín như chiên hoặc luộc. Vị của lá Neem rất đắng nên chúng được sử dụng ít trong các ứng dụng ẩm thực. Lá neem thường được nấu thành các món ăn từ cà ri, được sử dụng trong cà chua và cá, hoặc thậm chí ngâm chua để sử dụng lâu dài. Ở Bengal, lá Neem non được nấu với cà tím trong một món khai vị gọi là nim started. Ở Myanmar, lá Neem được dùng trong món salad. Lá neem kết hợp tốt với khoai lang, hạt mù tạt, nghệ, ớt đỏ, đậu phộng rang, me và gạo. Lá neem sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản tươi trong tủ lạnh. Chúng cũng có thể được đông lạnh và sẽ giữ được trong vài tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Ấn Độ, cây neem rất linh thiêng và có liên quan đến nhiều lễ hội của người Hindu. Có một truyền thuyết nói rằng trồng ít nhất ba cây neem trong đời sẽ giúp mở đường đến thiên đàng. Ở Tamil Nadu, người ta cũng thường sử dụng lá và hoa Neem làm đồ trang trí trong các sự kiện kỷ niệm như đám cưới và tô điểm cho các bức tượng trong các ngôi đền trong lễ hội Mariamman. Ngoài việc sử dụng làm cảnh, lá Neem đã được sử dụng trong y học cổ truyền Ayurvedic từ thời cổ đại. Lá Neem được dùng để tắm, sắc thành trà, phơi khô và xay giúp hạ sốt, tăng cường miễn dịch, giảm các triệu chứng của bệnh sốt rét và sốt xuất huyết. Neem cũng đã được nghiên cứu từ những năm 1920 vì tính hữu dụng của nó như một loại thuốc trừ sâu và thuốc trừ sâu tự nhiên. Các giỏ thức ăn thường được lót bằng lá Neem ở Ấn Độ để xua đuổi sâu bệnh đói.
Địa lý / Lịch sử
Cây Neem có nguồn gốc từ Ấn Độ và được trồng phổ biến trên khắp đất nước. Các cuộc khai quật ở các địa điểm cổ đại ở tây bắc và tây Ấn Độ đã khai quật được các hợp chất chữa bệnh, bao gồm cả lá Neem, và neem lần đầu tiên được ghi lại trong các văn bản từ hệ thống dược liệu Siddha hơn 4.500 năm trước. Neem sau đó lan sang Trung Quốc trong thời gian của Lào Tze vào thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên, và từ những năm 1700 đến những năm 1900, neem đã được lan truyền đến các quốc gia trên thế giới với các gia đình Ấn Độ định cư. Ngày nay, lá Neem có thể được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản và thị trường ở Úc, Châu Phi, Đông Nam Á, Nam Mỹ, Trung Quốc, Trung Đông, Nepal, Pakistan, Sri Lanka và Maldives.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Lá Neem. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Vinaya's Culinary | Neem lá tương ớt khô | |
| Những câu chuyện về người Sinamon | Salad khoai tây lựu với sốt lá Neem |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Neem Leaves bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Trung tâm Tekka Chợ Tekka Little India 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 Gần đâySingapore, Singapore Khoảng 603 ngày trước, 15/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Neem bỏ đi .. |
