| Sản xuất cừu đen |
Mô tả / Hương vị
Ớt cay đỏ Hàn Quốc có hình dáng thon dài, cong đến vỏ thẳng, chiều dài trung bình từ 8 đến 10 cm và có hình nón thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Vỏ màu sáp, bóng và mịn, khi chín có màu từ xanh sang đỏ. Bên dưới bề mặt, thịt dày giòn, có vân nhẹ và màu đỏ, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy các hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt cay đỏ Hàn Quốc có vị chua ngọt xen lẫn với mức độ gia vị từ nhẹ đến vừa phải.
Phần / Tính khả dụng
Ớt cay đỏ Hàn Quốc có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Ớt cay đỏ Hàn Quốc, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả trưởng thành, có vỏ màu đỏ tươi, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Có nguồn gốc từ Hàn Quốc, có nhiều loại ớt cay đỏ Hàn Quốc khác nhau thường được dán nhãn dưới tên ớt cay Hàn Quốc tại các chợ địa phương. Ớt cay đỏ Hàn Quốc ít được sử dụng hàng ngày, ứng dụng tươi hơn so với các loại ớt xanh non, nhưng hương vị đã phát triển, trưởng thành của chúng khiến chúng thích hợp để sấy khô và nghiền thành bột ớt nổi tiếng gọi là gochugaru.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt cay đỏ Hàn Quốc là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và B12 và chứa kali, folate, chất xơ và một lượng nhỏ vitamin A. Chúng cũng chứa một lượng vừa phải capsaicin, là hợp chất hóa học kích thích não bộ cảm nhận. cảm giác nóng hoặc gia vị. Capsaicin cung cấp các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.
Các ứng dụng
Ớt cay đỏ Hàn Quốc phù hợp nhất cho các ứng dụng sống hoặc nấu chín như áp chảo hoặc xào. Ớt có thể được băm nhỏ thành món salad, băm thành nước sốt nóng, nước xốt và nước xốt, thái thành miếng, hoặc băm nhỏ với các loại rau khác để xào. Ớt cũng có thể được nhồi với ngũ cốc, pho mát và thịt, chiên cho món khai vị giòn hoặc nướng để có hương vị khói. Ở Hàn Quốc, việc sử dụng ớt cay đỏ Hàn Quốc phổ biến nhất là để làm gochugaru, đó là bột ớt khô của Hàn Quốc. Hầu hết các gia đình ở Hàn Quốc đều tự làm bột với nhiều nguyên liệu khác nhau và ớt được phơi nắng hoặc sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ rất thấp. Theo truyền thống, ớt khô sau đó được đưa đến một nhà máy gạo địa phương, hoặc bangatgan, để có vỏ quả được nghiền thành kích thước ưa thích. Ớt cay đỏ Hàn Quốc cũng được cắt nhỏ và thêm vào súp cay với cá, thịt hoặc rau, làm thành hỗn hợp sệt cho nước dùng cay, dùng làm nước xốt hoặc dùng làm nước chấm. Ớt cay đỏ Hàn Quốc kết hợp tốt với tỏi, hành tây, hành lá, gừng, cơm, mì, hạt mè, cải ngọt, măng tây, cà rốt, rau bina, nấm, cá cơm khô, đậu phụ và các loại thịt như thịt bò, thịt gia cầm, thịt lợn và cá. Ớt tươi sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Hàn Quốc, kim chi là một loại gia vị truyền thống được làm từ bắp cải, củ cải, gừng, tỏi và gochugaru, đó là bột ớt cay đỏ Hàn Quốc. Những thứ này được trộn với nhau, ướp muối, và sau đó để lên men trong ít nhất một tuần. Bắp cải lên men cay là một loại gia vị phổ biến ở Hàn Quốc và được tiêu thụ trong hầu hết các bữa ăn, được ưa chuộng vì tính chất chua, cay, cay và giòn của nó. Người ta tin rằng kim chi cung cấp các lợi ích tiêu hóa bằng cách hoạt động như một lợi khuẩn và cũng mang lại lợi ích cho quá trình trao đổi chất. Các món ăn kèm chua chủ yếu được bản địa hóa ở Hàn Quốc cho đến Thế vận hội Seoul năm 1988. Thông qua các chương trình nổi bật trên truyền hình và tiếp thị quảng cáo, nhu cầu về kim chi ở nước ngoài tăng lên và nhiều đầu bếp tại gia hiện đang tự làm các phiên bản kim chi của riêng họ bằng cách sử dụng các nguyên liệu địa phương và hương vị cá nhân. Kimchi theo truyền thống vẫn được làm vào tháng 11 ở Hàn Quốc để dự trữ rau cho mùa đông lạnh giá.
Địa lý / Lịch sử
Ớt cay đỏ Hàn Quốc có nguồn gốc từ bán đảo Triều Tiên và là hậu duệ của ớt có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Các giống ban đầu được giới thiệu đến châu Âu và châu Á thông qua các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào thế kỷ 15 và 16 và có khả năng được lan truyền đến Hàn Quốc qua các tuyến đường thương mại Con đường Tơ lụa qua Trung Quốc. Ở Hàn Quốc, ớt thích nghi với mùa hè ngắn, nóng và ẩm ướt và được trồng rất nhiều vì vị cay của chúng. Ngày nay, ớt cay đỏ của Hàn Quốc có thể được tìm thấy trên khắp Hàn Quốc tại các chợ địa phương và có thể được tìm thấy ở các thị trường Hàn Quốc hoặc Châu Á ở Hoa Kỳ và Châu Âu.
Được chia sẻ gần đây
Một người nào đó đã chia sẻ Ớt Chile Nóng hổi của Hàn Quốc bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ trung tâm Athens-Hy Lạp Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 639 ngày trước, 6/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Ớt đỏ cay 🥵 |
