| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Nói chung, lê Leclerc có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình giọt nước với phần gốc hình củ lớn thuôn nhỏ lại thành cổ nhỏ hơn với thân dày màu nâu sẫm. Vỏ mỏng mịn với nền màu xanh vàng và được bao phủ bởi các đốm và đốm màu nâu mật ong. Thịt quả giòn, có màu trắng ngà, săn chắc với lõi trung tâm có một vài hạt nhỏ màu nâu đen. Khi chín, lê General Leclerc mọng nước với hương vị chua ngọt cân bằng.
Phần / Tính khả dụng
Lê nói chung Leclerc có sẵn vào mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Leclerc nói chung, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là một giống hiếm là một thành viên của họ Rosaceae cùng với táo và đào. Được cho là hậu duệ của lê doyenne du comice, lê General Leclerc là một giống lê châu Âu được đặt theo tên vị tướng nổi tiếng của Pháp. Ngoài việc được trồng ở châu Âu, lê General Leclerc được ưa chuộng để ăn tươi và cũng đã trở thành một giống phổ biến ở Nhật Bản.
Giá trị dinh dưỡng
Nói chung, lê Leclerc chứa chất xơ, vitamin C, một số canxi và kali.
Các ứng dụng
Lê Leclerc nói chung phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như nướng, nướng hoặc luộc. Chúng thường được tiêu thụ tươi, dùng ngoài như một món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, nhưng chúng cũng có thể được cắt lát và trộn với mì ống phô mai, xà lách lá xanh, súp hoặc nước ép và sử dụng trong sinh tố. Lê Leclerc thường giữ nguyên hình dạng của chúng khi nấu chín, vì vậy chúng cũng có thể được nướng và phục vụ với các món thịt chính, luộc trong xi-rô, hoặc nướng thành các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh tart, bánh nướng xốp, bánh mì và bánh quy. Tướng Leclerc lê khen ngợi các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn và thịt cừu, pho mát dê, quả phỉ, quả óc chó, quả hồ đào, nam việt quất, chanh, sô cô la và vani. Chúng sẽ giữ được vài ngày khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng và vài tuần khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lê nói chung Leclerc ngày càng trở nên phổ biến ở Nhật Bản vì hương vị cân bằng và kết cấu giòn. Được giới thiệu vào năm 1988, lê chủ yếu được trồng ở thành phố Nanbu thuộc tỉnh Aomori, một khu vực được biết đến với sự thay đổi nhiệt độ và khí hậu thích hợp cho sự phát triển của lê. Lê General Leclerc cũng đang được sản xuất với quy mô nhỏ hơn ở Hokkaido, một khu vực nổi tiếng với trái cây tươi. Mặc dù rất phổ biến, nhưng lê General Leclerc vẫn là món hiếm có trong các cửa hàng. Ở Nhật Bản, chúng thường được tìm thấy nhiều nhất tại các cửa hàng bách hóa nổi tiếng và cũng được xuất khẩu sang Hồng Kông để ăn tươi và làm quà biếu.
Địa lý / Lịch sử
Lê General Leclerc được giới thiệu vào năm 1974 và được phát triển bởi Trạm Nghiên cứu Trái cây của Angers, Pháp. Lê được đặt theo tên của người anh hùng Pháp trong Thế chiến II Jacque Philippe Leclerc và có khả năng là cây giống cơ hội của giống lê comice, vào khoảng trước năm 1950. Ngày nay lê General Leclerc vẫn được trồng ở Pháp và cũng được trồng ở Úc và Nhật Bản, nơi có giống lê khá phổ biến và thường được làm quà tặng.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Tổng Leclerc Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hummusapien | Chai Bột yến mạch cắt miếng thép tẩm gia vị lê | |
| Trái phiếu Whitney | Lê caramen và phô mai nướng Brie |
