Mô tả / Hương vị
Rau diếp Boston có kích thước từ trung bình đến lớn và có hình dạng tròn với các lá rời, gợn sóng, hình khum. Các lá bên ngoài rộng, mềm, màu xanh lục, dày và có diềm ở mép, bao quanh các lá có màu vàng ở giữa đầu được liên kết chặt chẽ hơn. Chúng kết hợp với nhau tạo thành một hình hoa thị của những chiếc lá rộng và có độ mịn, mượt với độ giòn đồng đều. Rau diếp Boston mềm và giòn với hương vị ngọt ngào, bổ dưỡng và làm se nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Rau diếp Boston có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Rau diếp Boston, được phân loại về mặt thực vật học là Lactuca sativa, là một loài thực vật hàng năm thuộc họ Cúc hoặc họ hướng dương và là một trong số hàng chục loại rau diếp xoăn. Còn được gọi là một giống rau diếp đá vôi, là loại rau diếp được trồng thành công trên đất có nhiều đá vôi, rau diếp Boston được nhận biết bởi đầu hình hoa thị nhỏ gọn và những chiếc lá to, dễ tách, có màu bơ. Rau diếp Boston được những người làm vườn tại nhà ưa chuộng vì nó có khả năng chịu nhiệt và được trồng để có kết cấu mịn và hương vị giòn để sử dụng trong các món cuốn, súp và salad.
Giá trị dinh dưỡng
Rau diếp Boston chứa canxi, magiê, phốt pho, kali và cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và K.
Các ứng dụng
Rau diếp Boston thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu chín như om hoặc luộc. Chủ yếu được sử dụng làm thành phần chính trong món salad, kết cấu và hương vị tinh tế của nó là một bức tranh hoàn hảo cho các thành phần trái cây đi kèm mặn và đậm, hoặc tươi sáng. Nó cũng thường được xếp thành lớp trong bánh mì sandwich hoặc được sử dụng làm màng bọc cho cá ngừ hoặc thịt gà. Ngoài các chế phẩm tươi, rau diếp Boston có thể được nấu chín và biến thành một nguyên liệu có vị chua cay khi om từ từ hoặc thêm vào bát súp đang sôi sùng sục, đạt được mức độ caramen khi kết hợp với các thành phần phù hợp như bơ, các loại thịt phong phú, và gà kho. Xà lách Boston kết hợp tốt với cam quýt, cà chua, củ cải, ớt, trứng chiên và luộc mềm, pho mát dê tươi hoặc già, ricotta, pho mát tươi, pho mát sữa cừu, rượu sâm banh, giấm balsamic, nước sốt làm từ kem như sữa chua hoặc sữa bơ, trái cây khô, táo, lê, dưa, gà quay, thịt xông khói, động vật có vỏ, cá hồi hun khói, và các loại rau thơm như húng quế, ngò và thì là. Nó sẽ giữ được 3-4 ngày khi được bảo quản trong hộp kín và được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rau diếp Bibb được đặt tên cho người trồng trọt ban đầu của nó, John Bibb. Năm 1865, ông trồng loại rau diếp Bibb đặc biệt của mình trên đất kiềm của Kentucky và bắt đầu đưa loại rau diếp này cho những người hàng xóm trong thị trấn vào năm 1870. Loại rau diếp này nhanh chóng trở nên phổ biến và người dân thị trấn bắt đầu gọi rau xanh là “rau diếp Bibb” theo họ của John Bibb.
Địa lý / Lịch sử
Rau diếp Bibb được John Bibb tạo ra và trồng ở Frankfort, Kentucky và được trồng thương mại trên quy mô lớn ở Hoa Kỳ vào đầu những năm 1900. Ngày nay rau diếp Boston, một loại rau diếp cá cụ thể, được tìm thấy rộng rãi tại các siêu thị quốc gia, chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ, Châu Âu, Châu Á, Nam Mỹ và Úc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Thung lũng Vista | CA xem | 760-758-2800 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Shakespeare's Corner Shoppe & Trà chiều | San Diego CA | 619-683-2748 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) | CA xem | 619-295-3172 |
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Câu lạc bộ bãi biển Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Câu lạc bộ Loma | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Rustic Root Brunch | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Nấu bia nửa cửa | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Nhà hàng và quán bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Nhà hàng Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Công ty sản xuất bia Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Thiên đường | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Hoa hồng | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Cà phê Cộng | San Diego CA | |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Scrimshaw Coffee | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Nhà Cove | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quán rượu Uptown | San Diego CA | |
| Lý thuyết chung | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Nhà bếp Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm rau diếp Boston Bibb. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Dưới ghế cao | Bọc rau diếp bò mè | |
| Bitchin Camero | Bít tết & Đậu phụ cuộn xà lách với xà lách Bulgur | |
| Sippity Sup | Bánh mì kẹp thịt heo Vietnemese bọc rau diếp |
