Khoai tây tím

Purple Potatoes





Mô tả / Hương vị


Khoai tây tím có kích thước đa dạng, từ hình thuôn đến hình tròn, đường kính trung bình từ 10-15 cm tùy theo giống. Những củ này dễ dàng được nhận biết bởi lớp da màu mực, rực rỡ của chúng và chúng có thể có kết cấu từ mịn đến sần sùi, hình dạng hơi đồng nhất đến lõm vào và có các mắt từ nông đến trung bình nằm rải rác trên bề mặt. Thịt quả có nhiều tinh bột từ màu tím đậm, bão hòa, rắn chắc, đến màu tím với các vân trắng, đến màu trắng và phớt tím. Khi nấu chín, khoai tây Tím đậm đặc với hương vị đặc trưng của đất, ngọt và béo.

Phần / Tính khả dụng


Khoai tím có quanh năm, cao điểm nhất là vào mùa thu.

Sự kiện hiện tại


Khoai tây tím, được phân loại về mặt thực vật học là Solanum tuberosum, là một tên chung bao gồm hàng chục giống gia truyền và thông thường bao gồm Tím Peru, Xanh All Blue, Congo, Vitilette và Tím Majesty. Khoai tây tím được trồng ở cả nội địa và thương mại và gần đây đã trở nên phổ biến hơn do sự chuyển dịch thị trường đối với các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng, khoai tây tím còn được sử dụng như một loại thuốc nhuộm tự nhiên trong đồ uống trái cây, nước sinh tố và kem.

Giá trị dinh dưỡng


Khoai tây tím là một nguồn tuyệt vời của kali, vitamin C, vitamin B6 và chất chống oxy hóa, anthocyanin, đã được nghiên cứu như một chất tăng cường hệ miễn dịch.

Các ứng dụng


Khoai tây tím thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như rang, luộc, nướng, om, nghiền, nướng và chiên. Khoai tây tím được sử dụng phổ biến trong súp, gnocchi, có thể luộc và ăn kèm với cá hồi, trứng và đậu xanh trong món salad Nicoise. Chúng cũng có thể được thái thành khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên và nghiền để làm các món ăn kèm màu tím rực rỡ. Khoai tây tím cũng có thể được luộc, đập dập, nướng và dùng với bánh crème Fraiche, nước chấm, nước sốt hạt điều hoặc nước sốt cà chua. Khoai tây tím kết hợp tốt với các loại rau thơm và tỏi, các loại thịt đỏ như thịt lợn và thịt gia cầm, cả pho mát giàu và nhẹ, các loại rau giàu tinh bột khác như ngô và đậu có vỏ, atisô và rau xà lách. Khoai tây tím sẽ giữ được từ một đến hai tuần khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Khoai tây tím đã được coi trọng trong văn hóa Nam Mỹ như 'thức ăn của các vị thần' trong nhiều thế kỷ, nhưng loại củ này gần đây đã trở nên phổ biến trong văn hóa phương Tây do màu sắc độc đáo, rực rỡ và có lợi cho sức khỏe. Vào năm 2017, với việc mạng xã hội trở thành một phương thức truyền thông phổ biến ở Hoa Kỳ, người tiêu dùng đang chia sẻ những bức ảnh về món khoai tím sống động và phổ biến thông tin về giá trị dinh dưỡng của loại củ này nhanh hơn nhiều so với trước đây. Với sự gia tăng chia sẻ thông tin tức thì, khoai tây tím không chỉ được tìm thấy trong các nhà hàng mà còn được sử dụng trong nấu ăn lành mạnh tại nhà để tạo ra các món ăn gây ấn tượng và giải trí.

Địa lý / Lịch sử


Khoai tây tím có nguồn gốc từ Peru và Bolivia và lan sang châu Âu vào thế kỷ 16 khi các thủy thủ Tây Ban Nha thu thập và sử dụng củ để chữa bệnh scorbut trong những chuyến đi dài ngày. Khoai tây tím gần đây đã được du nhập vào Hoa Kỳ vào giữa những năm 1980 và lần đầu tiên trở nên phổ biến ở Los Angeles vì ​​tính linh hoạt, lợi ích sức khỏe và màu sắc rực rỡ của nó. Ngày nay, khoai tây tím được trồng đại trà ở Nam Mỹ, Bắc Mỹ và Châu Âu và có thể tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản địa phương.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Nhà hàng và quán bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
MOOSE 101 Bãi biển Solana CA 858-342-5495
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Cao đẳng Mesa San Diego CA 619-388-2240
Bếp chính của La Costa Resort & Spa Carlsbad CA 760-930-7063
Bobs thịt đặc sản Escondido CA 760-839-6850
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Tahona (Nhà bếp) San Diego CA 619-573-0289
Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Kỷ niệm hữu cơ San Diego CA 804-366-5703
Alexander's vào ngày 30 San Diego CA 858-774-3062
Quốc vương Del Mar CA 619-308-6500
Trại tập thể dục PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Stone Brewing World Bistro & Gardens Escondido CA 760-294-7866
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Chợ hải sản Blue Water và đồ nướng San Diego CA 619-497-0914
Hoa hồng San Diego CA 619-572-7671
Bữa ăn tươi ở nông trại CA xem 760-707-2383

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Khoai tây tím. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Anh ấy cần thức ăn Khoai tây Hasselback với Củ cải đường & Muối ớt
Bitchin Camero Poblano & súp khoai tây tím với dầu ớt bột xông khói và sữa chua ngò
Nhà bếp tối ưu Khoai tây tím nướng với tỏi và phô mai
Blackberry Babe Khoai tây tím nướng giòn với hành tím và hẹ
Green Envi Khoai tây tím đập dập
Một cây roi độc ác Chảo ăn sáng khoai tây tím
Bev Cooks Gnocchi tím với bơ hương thảo
nhà bếp đơn giản KHOAI TÂY & CHICKPEA SALAD VỚI VÁY TAHINI LEMON DILL
Fooduzzi Khoai tây nghiền thuần chay chiên giòn
Mẹ yêu nướng bánh Hoa hồng khoai tây tím
Hiển thị 22 ...
Cô ấy thích đồ ăn Khoai tây tím nướng với sốt chanh, dijon và cỏ xạ hương
Bobbi's Kozy Kitchen Puffs Potatp màu tím
Miễn phí sữa Khoai tây tím chowder ăn
Độ trung thực của thực phẩm Khoai Tây Tím Nướng Lò Giòn
Những ngày ngon lành Blue Vitelotte Potato Chips with Cheddar Cheese
Không có thìa không cần thiết Mộc nhĩ mùa thu Parsnip & Purple Potato Mash
Nhà bếp hợp pháp Khoai tây tím nướng tỏi
Nhà bếp đông đúc Salad khoai tây mùa xuân với măng tây và đậu Hà Lan
Ăn tối tại sở thú Burger Yêu nước
Biện pháp xử lý đô thị Khoai tây tím nướng với giấm táo
Nellie's Free Range Eggs Băm khoai tây tím và bắp cải
Nhà bếp của Foodie Khoai tây tím
Nấu chậm lành mạnh Bột yến mạch nướng khoai tây tím tẩm gia vị thuần chay
Những khoảnh khắc ngọt ngào trong cuộc sống Khoai tây nghiền xanh
Hổ rau bina Khoai tây tím nướng chanh Dijon
Đơn giản là người sành ăn Khoai tây chiên tím
Dày dặn để nếm thử Khoai tây tím nghiền nát
Một vài người nấu ăn Salad khoai tây tím
Rau tiết kiệm trong ngày Halloween ăn chay thuần chay khoai tây tím bị tàn phá
Bánh mì mới Khoai tây tím áp chảo với ngò Gremolata
Xin chào Florentina Salad khoai tây tím
Bạn sắt Khoai tây nghiền tỏi tím nướng

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Khoai tây tím bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 57697 Sản xuất đặc sản Gần Chợ Nông sản Sản xuất Đặc sảnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 88 ngày trước, 12/12/20

Chia sẻ Pic 57586 Chợ nông sản Ballard Trang trại Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 101 ngày trước, 29/11/20
Nhận xét của người chia sẻ: Chứa nhiều chất chống oxy hóa và thành thật mà tôi yêu thích ở hashbrowns :)

Chia sẻ Pic 57009 Hayward Wisconsin Chợ nông sản Hayward
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Hoa Kỳ
Khoảng 170 ngày trước, 21/09/20

Chia sẻ Pic 56986 Chợ nông sản khu đại học Trang trại hữu cơ Alvarez
300 Murray Rd Mabton WA 98935
509-830-5242

http://www.alvarezorganic.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 172 ngày trước, 19/09/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Được biết đến với màu tím đậm và hương vị ngọt ngào. Thích những lò nướng này!

Chia sẻ Pic 55665 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 289 ngày trước, 25/5/20
Bình luận của người chia sẻ: Khoai tím tươi!

Chia sẻ Pic 55500 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 319 ngày trước, 25/4/20
Bình luận của người chia sẻ: Khoai tây tím có sẵn tại Specialty Produce!

Chia sẻ Pic 55162 Chợ nông sản hạt Dane - Mùa đông Tổ chức không trôi
52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655
1-608-624-3735
https://driftlessorganics.com Ở gầnMonona, Wisconsin, Hoa Kỳ
Khoảng 375 ngày trước, 29/02/20

Chia sẻ Pic 54597 Chợ nông sản khu đại học Trang trại Olsen
1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114
509-685-1548
http://www.olsenfarms.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ
Khoảng 396 ngày trước, 02/08/20
Nhận xét của người chia sẻ: Chứa nhiều chất chống oxy hóa với kết cấu bông xốp đẹp mắt - đây là những món hoàn hảo để chiên hoặc nướng :)

Chia sẻ Pic 53294 Union Square Greenmarket Trang trại Mountain Sweet Berry
Hộp thư bưu điện 667 Roscoe NY 12776
607-435-1083
Ở gầnNewyork, Hoa Kỳ
Khoảng 432 ngày trước, 01/03/20
Bình luận của người chia sẻ: New York trồng, khoai tây tím !!

Chia sẻ Pic 46424 Cửa hàng Chợ Nông sản Cửa hàng nông dân San Diego
10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ
Khoảng 729 ngày trước, 3/12/19
Bình luận của người chia sẻ: Khoai tây tím được phát hiện tại Cửa hàng nông sản.

Bài ViếT Phổ BiếN