| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cỏ linh lăng mọc ở bất cứ đâu cao từ 30 cm đến 1 mét. Thân tròn, dài mọc lên từ ngọn nhiều nhánh, tự phát triển nhiều chồi con. Mỗi thân mang những cụm ba lá mỏng, dài ở các đốm không liên tục dọc theo thân và ở đầu. Những chiếc lá có bề ngoài gần giống với cỏ ba lá. Khi trưởng thành, cây tạo ra các cụm hoa một bên màu tím, trắng hoặc vàng, tùy thuộc vào loài. Cỏ linh lăng có hương vị nhẹ nhàng, ngọt nhẹ và không có vị đắng. Cỏ linh lăng là loài thực vật bền vững, chịu được chăn thả và chặt phá, một số cây sống trên 20 năm.
Phần / Tính khả dụng
Cỏ linh lăng có quanh năm với các mùa cao điểm vào các tháng mùa xuân và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Cỏ linh lăng được biết đến về mặt thực vật học là Medicago sativa, và chúng được phân loại là cây họ đậu. Chúng còn được gọi là Cỏ ba lá Chile, Cỏ trâu, Thuốc tím, và Linh dương. Cỏ linh lăng được coi là “Nữ hoàng của các loại thức ăn gia súc”, vì hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cao nên rất lý tưởng để sử dụng làm thức ăn cho gia súc. Cái tên Alfalfa bắt nguồn từ từ tiếng Ả Rập “al-fal-falah”, có nghĩa là “cha của tất cả các loại thực phẩm”.
Giá trị dinh dưỡng
Cỏ linh lăng rất giàu protein và chất xơ. Chúng có hàm lượng chất diệp lục cao nhất so với bất kỳ loại thực vật nào và chứa một lượng lớn các enzym, giúp rau xanh dễ tiêu hóa. Cỏ linh lăng là một nguồn cung cấp vitamin C, E và K, cũng như sắt, canxi, magiê và phốt pho. Chúng cũng là một nguồn cung cấp kali, các nguyên tố vi lượng và các axit amin thiết yếu. Cỏ linh lăng cũng hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu với liều lượng lớn.
Các ứng dụng
Cỏ linh lăng có thể được sử dụng sống, nấu chín hoặc sấy khô. Rau cỏ linh lăng tươi có thể được ép trái cây hoặc pha trộn thành một loại trái cây hoặc sinh tố xanh. Chúng có thể được áp chảo hoặc thêm vào súp, món hầm hoặc kho. Cỏ linh lăng có thể được sấy khô và sử dụng để pha trà hoặc sử dụng như một loại thảo mộc. Rau xanh khô có thể được nghiền thành bột và được sử dụng để bổ sung thêm protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất cho bánh mì hoặc các loại bánh nướng khác. Bảo quản rau cỏ Alfalfa tươi trong tủ lạnh lên đến một tuần. Cỏ linh lăng khô có thể được bảo quản trong hộp kín đến ba tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cỏ linh lăng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại dược thảo. Người Mỹ bản địa sử dụng toàn bộ cây, đặc biệt là hạt, và các thầy thuốc trong thế kỷ 19 đã sử dụng lá cây như một thành phần trong thuốc bổ. Y học cổ truyền Trung Quốc sử dụng lá Alfalfa như một chất kích thích sự thèm ăn và giảm bớt các vấn đề về tiêu hóa. Những người Mỹ thuộc địa đã sử dụng cây này như một phương pháp điều trị bệnh còi, viêm khớp và giảm giữ nước. Ngày nay, cỏ linh lăng xuất hiện trong nhiều loại sản phẩm khác nhau như nước diệp lục, một chất bổ sung chế độ ăn uống thảo dược, và được sử dụng để tăng cường thức ăn cho trẻ em và các loại thực phẩm ăn kiêng khác. Cỏ Alfalfa đã khử nước được sử dụng trong thức ăn chăn nuôi đã qua chế biến, cô đặc cho gà, gia súc và lợn.
Địa lý / Lịch sử
Cỏ ba lá có niên đại gần 6.000 năm cho đến ngày nay Iran. Loại cây này được sử dụng bởi người Ba Tư, La Mã và Hy Lạp và được viết bởi Aristotle. Các nhà thám hiểm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha đã mang Cỏ linh lăng đến Thế giới mới trong thế kỷ 16. Nó được trồng ở Virginia bởi Thomas Jefferson và George Washington, những người gọi nó là Lucerne. Cây không thích nghi với khí hậu ở đó và nó không phát triển. Trong thế kỷ 19, cỏ linh lăng đã được du nhập vào California qua Chile với tên gọi Chilean Clover, và đến miền Trung Tây bởi Wendelin Grimm, một người nhập cư từ Đức. Cỏ linh lăng thường được nông dân sử dụng làm cây luân canh vì nó có khả năng cố định đạm và có thể phục hồi đạm cho đất. Nó thường được để khô và biến thành cỏ khô, sau đó được sử dụng làm thức ăn cho gia súc và gia súc. Do sự phổ biến của nó làm thức ăn chăn nuôi, trong khoảng thời gian từ năm 1962 đến năm 1992, hơn 440 giống cỏ linh lăng khác nhau đã được phát triển, mỗi loại cho khí hậu và mục đích khác nhau. Cỏ linh lăng không thường được tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa nhưng có thể được tìm thấy ở chợ nông sản, cửa hàng đặc sản và vườn sau nhà.
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Alfalfa Greens bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Northgate Gonzalez Markets Chợ Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 GầnAnaheim, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19 |
