| Trang trại Munak |
Mô tả / Hương vị
Dưa Rocky Sweet là loại quả nhỏ, hình tròn đến hình bầu dục, đường kính trung bình từ 12 đến 17 cm. Khi còn non, vỏ cứng, màu nâu xanh, được bao phủ bởi một lớp lưới sợi mảnh, tương tự như dưa đỏ, và sẽ chuyển dần sang màu vàng cam khi chín. Bên dưới bề mặt, phần thịt mềm, nước có màu xanh chanh, nhạt dần đến màu xanh lục nhạt ở trung tâm. Ngoài ra còn có một khoang trung tâm chứa nhiều hạt rám nắng được bao bọc trong một chất lỏng nhớt. Dưa Rocky Sweet có mùi thơm ngọt ngào, mùi xạ hương đậm đà khi dưa đạt độ chín cao nhất và có hương hoa ngọt ngào, phảng phất, gợi nhớ đến dưa đỏ và cây mật ong.
Phần / Tính khả dụng
Dưa Rocky Sweet có sẵn vào mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Dưa Rocky Sweet, được phân loại thực vật học là Cucumis melo, là một giống dưa lai giữa dưa chuột thuộc họ Bầu bí. Những trái ngọt là sự giao thoa giữa cây mật ong và dưa đỏ, thể hiện những đặc điểm nổi bật như da có vân và thịt màu xanh nhạt. Dưa Rocky Sweet là loại đặc sản, được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào và độ mềm dẻo, nhưng do thời hạn sử dụng ngắn nên chúng không được trồng thương mại và chủ yếu được tìm thấy thông qua các chợ nông sản.
Giá trị dinh dưỡng
Dưa đá là một nguồn cung cấp vitamin A và C dồi dào, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm viêm, đồng thời chứa kali, canxi và sắt. Dưa lưới cũng cung cấp một số chất xơ giúp kích thích tiêu hóa.
Các ứng dụng
Dưa Rocky Sweet thích hợp nhất để chế biến tươi, được sử dụng trong cả món ngọt và món mặn, và hương vị của chúng được tăng cường khi ướp lạnh. Dưa có thể được cắt lát hoặc cắt khối, bỏ vỏ và hạt, được dùng như một món ăn nhẹ độc lập, trộn vào bát trái cây hoặc gói trong thịt như một món khai vị. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ và dùng với pho mát, trộn vào salad xanh, trộn vào súp lạnh, hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho nước trái cây, sinh tố và bơ thực vật. Ngoài các món mặn, dưa Rocky Sweet được sử dụng để tạo hương vị ngọt ngào trong các món tráng miệng ướp lạnh như kem, sorbets và kem que. Dưa Rocky Sweet kết hợp tốt với các chất thơm như gừng, bạc hà, húng quế và ngải giấm, pho mát mềm như burrata và mozzarella, sữa chua, trái cây như quả việt quất và cam quýt, rau arugula, hải sản, mật ong và đậu phộng. Nên bảo quản toàn bộ dưa Rocky Sweet ở nhiệt độ phòng và làm lạnh trước khi dùng. Sau khi cắt, bất kỳ quả dưa nào chưa sử dụng nên được gói lại và giữ trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Những quả dưa Rocky Sweet trong bức ảnh trên được trồng tại Munak Ranch, một trang trại nằm ở Thung lũng Thượng Salinas gần Paso Robles, California. Trang trại Munak được biết đến với các sản phẩm của nó, bao gồm cả dưa, và đất cho trang trại được mua lần đầu tiên vào giữa thế kỷ 20 khi những ngày nắng ấm và đêm lạnh của khu vực đã tạo ra một môi trường tối ưu cho việc trồng trọt. Trước thành công ngày nay của trang trại, các chủ sở hữu Ed và Pearl Munak không phải lúc nào cũng là nông dân. Cặp vợ chồng ở California đã có sự nghiệp trước đây trong lĩnh vực kỹ thuật hàng không và luật, tạo ra sự kết hợp độc đáo giữa các kỹ năng để phát triển trang trại trong tương lai. Hơn ba mươi năm sau, Munak Ranch đã được biết đến với các loại dưa và cà chua, cung cấp các sản phẩm ngọt, tươi tại các chợ nông sản hàng tuần trên khắp California.
Địa lý / Lịch sử
Các loài linh vật có nguồn gốc từ Trung Đông và Trung Á và được nuôi trồng từ thời cổ đại. Sau đó, các loại trái cây này được vận chuyển bởi các thương nhân giữa châu Âu và châu Á và được giới thiệu đến Thế giới mới vào thế kỷ 16 thông qua Christopher Columbus. Các loại chuột xạ hương ban đầu được biết là có nhiều hương vị khác nhau từ ngọt ngào đến nhạt nhẽo, và phải đến thế kỷ 17, chuột xạ hương mới phát triển hương vị ngọt ngào và thơm của chúng. Trong thời hiện đại, nhiều giống dưa lai mới đã được tạo ra, bao gồm cả dưa Rock Sweet, để đáp ứng thị trường tiêu dùng đang thay đổi cho các giống ngọt hơn. Ngày nay, dưa Rock Sweet có thể được tìm thấy thông qua các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản trên khắp Hoa Kỳ, đặc biệt là ở California và Colorado.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Rocky Sweet Melon bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 191 ngày trước, 8/31/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 202 ngày trước, 20/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Rocky Sweet Melons !!!  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại MunakSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 203 ngày trước, 19/8/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Rocky Sweet Melons đang ở  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 215 ngày trước, 8/07/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 223 ngày trước, 30/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Rocky Sweet Melons sắp ra mắt! Flavor Bomb ngay đây.  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 230 ngày trước, 23/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Rocky Sweet Melons hiện đã có mặt trong nhà!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 236 ngày trước, 17/7/20 Bình luận của người chia sẻ: Rocky Sweets đang ở!  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 241 ngày trước, 7/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Rocky Sweet!  Chợ nông sản Hayward Chợ nông sản Hayward 15886 W US Hwy 63 11:30 sáng Thứ Hai Wisconsin, Hoa Kỳ Khoảng 562 ngày trước, 26/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Super Sweet  Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 609 ngày trước, 7/10/19 Nhận xét của người chia sẻ: Honeyloupe và Rocky Sweet Melons có hương vị giống như âm thanh của chúng! Trang trại Munak!  Sản xuất đặc sản Chuyên môn 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 620 ngày trước, 29/6/19 Nhận xét của người chia sẻ: Rocky Sweet Melons đang ở trong và chúng rất tuyệt! Từ những bậc thầy trồng dưa ở Munak Ranch |
