| Food Buzz: Lịch sử của bưởi | Nghe |
Người trồng trọt
| Trang trại hữu cơ Garcia | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bưởi là loại trái cây lớn, đường kính trung bình từ 15 đến 30 cm, hình tròn, bầu dục, hình giọt nước. Vỏ quả hay còn gọi là vỏ có màu từ xanh lục, vàng xanh đến vàng tươi và có nhiều tuyến dầu nhỏ, có mùi thơm, tạo nên bề mặt sần sùi, rỗ mịn. Bên dưới vỏ có phần cùi dày màu trắng, xốp như bông, có vị rất đắng, không ngon và nên loại bỏ trước khi ăn. Phần cùi dễ bị bong tróc, để lộ 11-18 phân đoạn thịt mềm, mềm được bọc trong màng, cũng có vị đắng và nên loại bỏ. Sau khi bóc vỏ, thịt quả bao gồm các túi trong mờ chứa đầy nước trái cây và cùi, có màu sắc khác nhau từ hồng, đỏ đến vàng. Một số giống chứa một vài hạt, trong khi các giống cây trồng khác có thể chứa một lượng đáng kể. Bưởi sẽ khác nhau về kết cấu và hương vị, tùy thuộc vào giống, từ ngọt ngào, mật ong, và hương hoa với hương thơm đến ngọt ngào với một số axit. Khi chọn một quả Bưởi chín, trái phải có cảm giác nặng tay, da căng mọng, có mùi thơm nhẹ như hoa và ngọt như chanh.
Phần / Tính khả dụng
Bưởi có quanh năm với mùa cao điểm từ đông đến đầu xuân.
Sự kiện hiện tại
Bưởi, được phân loại thực vật học là Citrus maxima, là loại trái cây cổ thụ mọc trên cây thường xanh thuộc họ Rutaceae. Cam quýt ngọt và thơm là loài lớn nhất trong họ Rutaceae và có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được đánh giá cao về kích thước và hương vị của nó. Trên toàn thế giới, có rất nhiều loại Bưởi khác nhau, với ít nhất 22 giống hoang dã được biết đến và trồng trọt, và mỗi loại sẽ đa dạng về hương vị và hình thức. Bưởi còn được gọi bằng các tên vùng, bao gồm Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, và thậm chí tên gọi Bưởi có thể được đánh vần là Pummelo, Pommelo, Pumelo và Pomello. Điều quan trọng cần lưu ý là bưởi và bưởi là hai loài khác biệt và không phải là cùng một loại quả. Bưởi chùm là một loài lai được tạo ra từ sự lai tạo giữa bưởi và cam ngọt. Mặc dù tên của chúng được sử dụng thay thế cho nhau ở một số quốc gia, Bưởi có kích thước lớn hơn và thường có thịt ngọt hơn, trong khi quả nho nhỏ hơn, tròn hơn và thường có vị đắng, ngọt.
Giá trị dinh dưỡng
Bưởi là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Trái cây cũng là một nguồn cung cấp đồng để duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh, kali để cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể và cung cấp lượng phốt pho, chất xơ và canxi thấp hơn.
Các ứng dụng
Bưởi có hương vị ngọt ngào, thơm thích hợp cho cả các ứng dụng tươi và nấu chín, bao gồm nướng, rang và ninh. Điều quan trọng cần lưu ý là phần lõi và màng phải được tách ra và loại bỏ thịt trước khi tiêu thụ vì chúng bị coi là đắng và không ăn được. Bưởi có thể được cắt đầu, khía da, còn phần vỏ và cùi có thể được gọt vỏ hoặc thái thành từng đoạn nhỏ để lộ phần thịt. Sau khi gọt vỏ, trái cây có thể được sử dụng thay thế cho bưởi, dứa và cam trong các công thức nấu ăn hoặc chúng có thể ăn thẳng, bỏ tay như một món ăn nhẹ giải khát. Ở Đông Nam Á, Bưởi thường được rắc hỗn hợp muối và bột ớt hoặc đường để tạo hương vị tương phản. Bưởi cũng có thể được cắt nhỏ thành món salsas, phân thành món salad, trộn vào sinh tố, hoặc ép thành nước ép trái cây, cocktail và đồ uống có ga. Ngoài các chế phẩm tươi, Bưởi có thể được ninh nhừ thành mứt, thạch và các chất trộn, được sử dụng để tạo hương vị cho nước sốt cho cá và các loại thịt khác, hoặc nướng trong lò nướng với bơ không muối. Các loại trái cây cũng được kết hợp trong bánh nướng bao gồm, thanh, bánh ngọt và bánh nướng xốp. Vỏ của trái cây có thể được đun sôi với đường và kẹo, đôi khi được nhúng vào sô cô la, hoặc nó có thể được nấu thành món bảo quản và mứt cam. Bưởi kết hợp tốt với các chất thơm như hẹ tây, gừng và sả, các loại thảo mộc như bạc hà, cỏ xạ hương và ngải giấm, vani, mật ong, crème fraiche, sữa chua, các loại trái cây như quýt, dứa, cam, kiwi, lựu, và quả hồng, thịt chẳng hạn như prosciutto, cá, vịt và gia cầm, và các loại hạt như hạnh nhân, quả hồ trăn và đậu phộng. Bưởi nguyên trái, chưa mở sẽ giữ được 1 đến 2 tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Bưởi tượng trưng cho sự đoàn kết, thịnh vượng và may mắn của gia đình trong văn hóa Trung Quốc, đặc biệt là trong các lễ kỷ niệm năm mới. Trong các dịp lễ hội, bưởi thường được làm quà chùa và đặt trên bàn thờ để gắn kết tổ tiên với các thành viên còn sống trong gia đình. Quả cam to cũng tượng trưng cho sự khởi đầu mới, và khi ăn quả, người ta tin rằng sẽ mang lại sức khỏe và may mắn cho năm mới. Bưởi chủ yếu được ăn tươi trong lễ kỷ niệm, nhưng phần thịt cũng được kết hợp phổ biến trong món salad, món tráng miệng và bánh nướng. Vỏ được sử dụng như một hương liệu và được làm kẹo như một món ngọt. Ngoài việc tiêu thụ, Bưởi còn được dùng làm vật trang trí xung quanh các hộ gia đình Trung Quốc trong các lễ hội năm mới. Theo truyền thống, hai quả Bưởi được đặt cùng nhau là 'mọi điều tốt lành đều đến cùng nhau', và các loại quả tượng trưng cho sự đoàn kết giữa những người thân yêu. Vào đêm giao thừa, một số gia đình tắm trong nước ngâm lá bưởi vì người ta tin rằng loại lá này sẽ tẩy sạch cơ thể và tâm hồn khỏi tà ma, mang lại may mắn và bình an cho năm mới.
Địa lý / Lịch sử
Bưởi là một loài cây mọc tự nhiên có nguồn gốc từ Đông Nam Á, cụ thể là Malaysia, và đã mọc hoang từ xa xưa. Các loại quả lớn mọc ở vùng khí hậu nhiệt đới đến cận nhiệt đới, phát triển mạnh ở các vùng đất thấp chứa đầy nước lợ, và thường được tìm thấy dọc theo các bờ sông và suối ven biển. Loài này được du nhập vào miền Nam Trung Quốc vào khoảng năm 100 trước Công nguyên và cũng đã được lan truyền sang Tahiti, Fiji, Nam Nhật Bản, Ấn Độ, Thái Lan, Đài Loan và New Guinea. Vào thế kỷ 17, Bưởi được Thuyền trưởng Shaddock đưa đến Thế giới mới và được trồng ở Barbados và Jamaica. Bưởi cũng được trồng ở Hoa Kỳ vào đầu thế kỷ 20, nhưng phải mất nhiều năm cố gắng trồng trọt thất bại ở các vùng trên khắp đất nước trước khi loại quả này được trồng thành công ở Florida và California. Ngày nay Bưởi không được trồng thương mại ở Hoa Kỳ và được trồng như một loại cam quýt đặc sản trong vườn nhà và thông qua các trang trại nhỏ. Bên ngoài Hoa Kỳ, loài này được sản xuất trên quy mô rộng hơn ở Châu Á, Đông Nam Á và Châu Phi, và cũng được trồng ở Caribê, Mexico, Trung Mỹ và Nam Mỹ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Bưởi. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| RasaMalaysia | Salad bưởi Thái | |
| Xào hầm | Jicama và Pomelo Salad với sốt cay kiểu Thái | |
| Đam mê Keren | Bưởi và Bạc hà Margharita |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Bưởi bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 lulu pamulang d'park Ở gầnCiputat, Banten, Indonesia Khoảng 34 ngày trước, 02/03/21 Ý kiến của người chia sẻ: bưởi  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Đệ Tứ St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop Ở gầnDuluth, Minnesota, Hoa Kỳ Khoảng 72 ngày trước, 28/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Thương hiệu Buck hữu cơ  Chợ nông sản Brentwood Trang trại Arnett gần đâySawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 129 ngày trước, 11/01/20  Pasar Anyar Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 358 ngày trước, 16/3/20 Bình luận của người chia sẻ: Jeruk bali  Thành phố hải sản Thành phố Hải sản - Đường McKee San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com Ở gầnAlum Rock, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  MeKong Me-Kong Siêu thị 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Rất lớn.  Sản phẩm tươi sống Sản phẩm tươi sống 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 GầnRêu hạ cánh, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20  Sản xuất Pensinula Sản xuất Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproductioninc.com Ở gầnThành phố cát, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20  Nhân viên cuộc sống Nhân viên Thị trường Đời sống 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com Ở gầnTwin Lakes, California, Hoa Kỳ Khoảng 379 ngày trước, 25/2/20  Draeger's Market Chợ Draeger - Phố 1 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Ở gầnNhững người cao, California, Hoa Kỳ Khoảng 380 ngày trước, 24/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Rất lớn.  Hợp tác xã tạp hóa Rainbow Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Ở gầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 23/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Hay quá.  Draeger's Market Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Ở gầnThánh Matthew, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 22/02/20  Chợ của Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave Chương 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com Ở gầnBurlingame, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Rất lớn.  Thị trường nông sản Mexico Thị trường nông sản Mexico 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 GầnSaint Bruno, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả có kích thước lớn.  Siêu thị Thái Bình Dương Siêu thị Thái Bình Dương - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com Ở gầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 21/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Rất lớn.  99 Ranch Market Dahua Siêu thị 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com Ở gầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 21/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp.  Blok M Square 21 carrefour Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 399 ngày trước, 02/05/20 Ý kiến của người chia sẻ: bưởi trên carrefour  Chợ Jordan Chợ Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20  Bưởi tại siêu thị Almaty Siêu thị Ramstore Orbita 2, 28 A, Almaty, Kazakhstan http://ramstore.kz California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Bưởi ở Almaty  Thành phố hải sản Thành phố Hải sản - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com Ở gầnNhững thiên thần, California, Hoa Kỳ Khoảng 402 ngày trước, 02/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Kích thước lớn.  Thị trường Jons Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com Ở gầnBurbank, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Siêu thị vua Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Ở gầnAltadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Thị trường thực phẩm nguyên chất Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Ở gầnArcadia, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20  Thị trường thực phẩm nguyên chất Chợ thực phẩm toàn phần - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 Ý kiến của người chia sẻ: Rất lớn và hữu cơ.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20  Vallarta siêu thị Các siêu thị Vallarta - N Fair Oaks Chương 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com Ở gầnPasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20  Thị trường của Bob Chợ Bobs 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20  Gelson Chợ của Gelson 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com Ở gầnIrvine, California, Hoa Kỳ Khoảng 409 ngày trước, 1/26/20  Trung tâm Tokyo Trung tâm Tokyo - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com Ở gầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Trang trại Bristol Yorba Linda Trang trại Bristol - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com Ở gầnYorba Linda, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường cao cấp Cửa hàng tạp hóa Superior - Bãi biển dài 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com Ở gầnBãi biển dài, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Thị trường Lựa chọn Tươi sống Harvest Fresh Markets - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com Ở gầnStanton, California, Hoa Kỳ Khoảng 410 ngày trước, 1/25/20  Chợ Mitsuwa Chợ Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com Ở gầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Thị trường Zion Chợ Zion - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com Ở gầnIrvine, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Thị trường Thung lũng Crown (Chợ Ba Tư) Chợ Thung lũng Crown 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com Ở gầnTrang trại Ladera, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20  Siêu thị GS Siêu thị GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com Ở gầnPeoria, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Đường Ray 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20  Chợ nông sản Sprouts Mầm - Đường Elliot 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com Ở gầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20  Winco Foods Winco Foods - Đường Bell 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com Ở gầnSun City West, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20  Thị trường 88 quốc tế 88 Thị trường quốc tế 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com Ở gầnGlendale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20  Thị trường quốc tế AZ Thị trường quốc tế AZ 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 GầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnScottsdale, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 428 ngày trước, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnPhượng Hoàng, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20  Chợ nông sản Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 462 ngày trước, 12/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Mùa cam quýt đang dần trôi qua  Thuan Phat Supermarket Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 527 ngày trước, 30/09/19  Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 531 ngày trước, 26/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Bưởi trắng từ Trung Quốc 🇨🇳 Đẹp  Meidi-Ya Siêu thị Meidi-Ya Siêu thị 177 River Valley Road Trung tâm mua sắm Liang Court Singapore 179030 63391111 GầnSingapore, Singapore Khoảng 604 ngày trước, 14/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Bưởi rất to nhập từ Malaysia ..  Trung tâm Tekka Chợ ẩm ướt Tekka 665 Buffalo Rd. Gần L1 Tekka Centre Singapore 210666Singapore, Singapore Khoảng 606 ngày trước, 7/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Chợ ẩm ướt Tekka ở Singapore có tất cả các loại trái cây nhiệt đới có thể tưởng tượng được. Ngoài ra, Tekka có nhiều loại rau phù hợp với bất kỳ thị trường nào ở Châu Á.  99 Chợ Ranch Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 713 ngày trước, 28/03/19 |
