Mô tả / Hương vị
Camotes vàng, hoặc khoai lang, là một loại rau củ có củ. Da lốm đốm có nhiều màu từ đỏ tía đến nâu và cam. Thịt của Camote có thể cứng và khô, giống như khoai tây, mặc dù một số có thể mềm và ẩm. Chúng mềm hơn khi nấu chín và có hàm lượng đường cao hơn, khiến thịt quả bị caramen khi nướng.
Phần / Tính khả dụng
Camotes vàng có thể được tìm thấy quanh năm tuy nhiên mùa cao điểm của chúng là suốt những tháng mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Camotes vàng có quan hệ họ hàng với rau muống và có thể được tìm thấy trong lòng đất bên dưới những cây dây leo. Camotes vàng, hoặc khoai lang, thường bị nhầm với khoai mỡ. Yams chỉ phát triển ở vùng nhiệt đới, trong khi bạn có thể tìm thấy Camotes mọc ở vùng khí hậu ấm áp bên ngoài vùng nhiệt đới.
Các ứng dụng
Camote có nhiều cách sử dụng, nó có thể được nướng, chiên hoặc nghiền. Cắt lát Camote và khử nước hoặc nướng các lát để làm khoai tây chiên. Nó có thể được thêm vào một loạt các món ngọt hoặc mặn. Ở Trung Mỹ, nó được dùng để làm súp hoặc món hầm. Ngọn hoặc lá cũng có thể được sử dụng trong món salad và được bán rộng rãi như lá xanh ở Malaysia. Camotes được đóng hộp, nấu chín và đông lạnh, hoặc xay nhuyễn và dùng làm nhân bánh. Ở Trung Quốc, Camotes hay Zishu, được rang lên da trong các thùng phuy lớn và được bán bởi những người bán hàng rong. Rang nguyên con và bóc bỏ lớp vỏ thâm đen để lấy phần thịt mềm ra.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Yellow Camote đã được sử dụng trong y học dân gian qua nhiều thế hệ ở Trung và Nam Mỹ. Nó có thể được sử dụng cho bệnh hen suyễn, bỏng, sốt, đau dạ dày và ruột, và các khối u. Những chiếc lá đã được sử dụng trong thuốc bổ, như một chất làm se, diệt khuẩn, khử mùi, diệt nấm và thuốc nhuận tràng, nó cũng được biết là có chất kích thích tình dục.
Địa lý / Lịch sử
Camotes vàng có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, Chúng phát triển nhiều trong thời tiết ấm áp với khả năng bị sương giá rất thấp. Nó là một trong những cây lương thực quan trọng nhất ở vùng này và cả rễ (chính cây Camote) và chồi lá đều là nguồn dinh dưỡng quan trọng. Nó được sản xuất thương mại ở Bắc Carolina và Louisiana của Hoa Kỳ. Camotes vàng là một thực phẩm chủ yếu trong các món ăn ở Ấn Độ và Trung Quốc, nơi mà Camote được gọi là 'Zishu,' và đặc biệt là ở Philippines, nơi nó được địa phương gọi là Kamote.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm các Camotes vàng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Bếp của Manang | Camote (Khoai lang) Pandesal và Pandelimon | |
| Costa Rica Dot Com | Bánh mì khoai lang | |
| Costa Rica Dot Com | Khoai lang Cue |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Những chú thích màu vàng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Coco Frio Sản phẩm tươi Coco Frio Sản phẩm tươi 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 GầnTampa, Florida, Hoa Kỳ Khoảng 635 ngày trước, 14/6/19  Square Vea Gần Plaza VeaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19 Nhận xét của người chia sẻ: Tuyệt vời cho món hầm, món chiên và là món phụ để ăn trốn |
