Mô tả / Hương vị
Nho Concord có kích thước từ trung bình đến lớn và hình dạng từ tròn đến bầu dục, mọc thành từng chùm rời rạc trên những dây leo cứng cáp. Vỏ dày, giàu tannin mang lại cảm giác dai dễ chịu và có nhiều màu sắc khác nhau từ xanh đậm đến tím hoặc gần như đen. Một lớp màng bột hay còn gọi là màng nở cũng phát triển trên bề mặt da, giúp chống thấm tự nhiên và ngăn ngừa nứt nẻ. Nho Concord là một giống nho có vỏ trượt, có nghĩa là vỏ có thể dễ dàng tách ra khỏi thịt mà không làm hỏng nó. Thịt quả màu xanh lục trong mờ, mọng nước, gần như sền sệt và chứa nhiều hạt lớn. Nho Concord rất thơm, nồng và ngọt với hương xạ hương độc đáo.
Phần / Tính khả dụng
Nho Concord có sẵn từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Nho Concord, được phân loại về mặt thực vật học là Vitis labrusca, mọc trên cây nho cứng và là thành viên của họ Vitaceae. Được đặt tên theo thành phố xuất xứ của chúng, Concord, Massachusetts, nho Concord là một phần của nghề trồng nho ở Mỹ từ năm 1843 và có tổ tiên hoang dã, bản địa ở New England. Nho Concord là một trong những loại nho trồng trong nước lâu đời nhất được trồng ngày nay và chịu trách nhiệm tạo ra nước ép nho và thạch nổi tiếng.
Giá trị dinh dưỡng
Nho Concord là một nguồn tuyệt vời của vitamin C và phytonutrient, resveratrol, một chất hóa học quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của tim.
Các ứng dụng
Nho Concord phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như luộc và nướng. Chúng có thể được ăn ngay và đôi khi được dùng làm nho để ăn, nhưng hãy để ý hạt trong loại nho có vị chua chua, mọng nước này. Nho Concord cực kỳ linh hoạt và được sử dụng để làm chất bảo quản, nước trái cây, rượu vang, rượu mùi và giấm. Nho chứa một hợp chất hóa học được gọi là metyl anthranilate được sử dụng để tạo hương vị nho cho nước ngọt và kẹo. Hương vị nho đậm đà cũng tạo nên một loại sorbet thơm tuyệt vời kết hợp tốt với các món tráng miệng giàu kem như bánh nướng, bánh pho mát hoặc pannacotta và tất nhiên, bơ đậu phộng. Các hương vị miễn phí khác bao gồm hạnh nhân, quả hồ trăn, quả phỉ, quả óc chó, đậu phộng, chanh, dâu tây, mâm xôi, endive, rau arugula, thì là, hương thảo, bạc hà, sữa chua, kem chua, crème fraiche, phô mai dê, phô mai xanh, thịt lợn, vịt và gia cầm . Nho Concord sẽ giữ được đến hai tuần khi được bảo quản mà không rửa trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nho Concord được biết đến nhiều nhất vì là thành phần chính trong nước ép nho. Năm 1869, nước ép nho lần đầu tiên được tạo ra bởi Tiến sĩ Thomas Welch, một nha sĩ và người theo chủ nghĩa cấm đoán, và ông đã sử dụng 40 pound nho Concord từ sân trước của mình, nấu chín và vắt nước ép qua túi vải, đóng kín các chai đầy, sau đó đun sôi chúng. để ngăn chặn quá trình lên men. Thử nghiệm của ông đã thành công và những loại nước ép nho đầu tiên đã được bán cho các nhà thờ để sử dụng trong lễ rước lễ. Nước nho ngày nay vẫn được sử dụng tại nhiều bàn tiệc rước lễ, và nho Concord cũng đã được làm thành rượu Kosher cho các mục đích bí tích.
Địa lý / Lịch sử
Nho Concord có nguồn gốc ở Concord, Massachusetts vào năm 1849 và được tạo ra lần đầu tiên bởi Ephraim Wales Bull. Bull muốn tạo ra một cây nho cứng cáp có thể sống sót trong khí hậu lạnh giá của Massachusetts. Ban đầu ông trồng 22.000 cây giống và sau sáu năm chọn một cây nho duy nhất được chứng minh là cho quả tốt nhất, và cây nho gốc đó vẫn đang phát triển cho đến ngày nay ở Concord. Nho Concord vẫn được trồng chủ yếu ở Hoa Kỳ, nhưng nước ép và cô đặc cũng được bán ở Châu Âu, Châu Á và Úc.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Concord Grapes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Concord Grapes bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản khu đại học Sản xuất kênh Yakima WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 116 ngày trước, 14/11/20 Ý kiến của người chia sẻ: Việc thực sự nhưng hãy cẩn thận hạt giống :)  Chợ nông sản Ballard Vườn Alm Hill 3550 Alm Road Everson WA 98247 360-966-4157 https://www.facebook.com/almhillgardens/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 150 ngày trước, 10/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Nho ở đây - và những lời đồng ý là của mọi người :)  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 167 ngày trước, 24/09/20 Bình luận của người chia sẻ: Kết luận từ Scott Farms  Chợ nông sản khu đại học Sản xuất kênh Yakima WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 172 ngày trước, 19/09/20 Nhận xét của người chia sẻ: YUM - nhận chúng trong khi bạn có thể (bạn có 4 tuần)! Tốt quá, nho tinh túy!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 184 ngày trước, 09/07/20 Ý kiến của người chia sẻ: Concord từ Murray Family Farms  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 184 ngày trước, 09/07/20 Ý kiến của người chia sẻ: Kết luận từ Murray Family Farms  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 196 ngày trước, 26/8/20  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 203 ngày trước, 19/8/20  Chợ nông sản Santa Monica Gần trang trại gia đình MurraySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 207 ngày trước, 15/8/20  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 223 ngày trước, 30/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: White Concord Grapes đang ở đây !! Những trái nho này có hương vị hòa quyện ngọt ngào đó!  Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 574 ngày trước, 14/08/19 Nhận xét của người chia sẻ: Nho Concord đầu tiên đến từ Trang trại Gia đình Murray!  Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 574 ngày trước, 14/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Kết luận đích thực tại Murray Family Farms ... Sooo Delicious !!  Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn 619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 588 ngày trước, 31/7/19 Nhận xét của người chia sẻ: Tất cả nho từ Trang trại Gia đình Murray đều thuộc giống Thomcord, Candysnap, Muscat và Giống mới |
