Mô tả / Hương vị
Cam máu Moro có kích thước từ trung bình đến lớn, đường kính trung bình từ 5-8 cm và có dạng hình cầu đến hình trứng. Vỏ có màu cam, phủ một lớp phấn đỏ và có kết cấu như da, có nhiều tuyến dầu nổi bật. Bên dưới bề mặt của vỏ có một cùi dày vừa phải, màu trắng, xốp và bám chặt vào thịt quả. Thịt có màu từ cam với đỏ hồng, đến hạt dẻ, đỏ thẫm, đến màu bão hòa, gần như đen, tùy thuộc vào khí hậu mà nó được trồng. Thịt cũng mềm, mọng nước và gần như không hạt, được chia thành 10- 11 phân đoạn bằng màng mỏng. Cam máu Moro có hương thơm hoa cỏ hơi ngọt và vị chua ngọt với hương của quả anh đào và quả mâm xôi. Những quả cam có sắc tố đậm nhất sẽ thể hiện những nốt mọng ngọt đậm hơn, đặc trưng của cam máu.
Phần / Tính khả dụng
Cam huyết Moro có sẵn từ mùa đông đến cuối mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cam máu Moro, được phân loại về mặt thực vật học là Citrus sinensis, là một giống cây đầu mùa của Ý, mọc trên cây thường xanh, làm cảnh cao, thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Màu sắc của chúng là do một sắc tố gọi là anthocyanin, không thường có trong cam quýt nhưng phổ biến ở các loại hoa và trái cây màu đỏ khác. Sự dao động của nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến mức độ mà cam máu phát triển màu đỏ đặc trưng của chúng. Mặc dù giống Moro có thể khác nhau rất nhiều về mặt này, nhưng không có giống cam máu nào khác có những quả có màu đỏ đậm như vậy. Cam máu Moro là loại cam phổ biến nhất ở Hoa Kỳ và được các đầu bếp ưa chuộng vì có màu sẫm và hương vị ngọt ngào, được sử dụng để làm nổi bật các món ăn mặn, nấu thành mứt cam và trộn vào nước xốt salad.
Giá trị dinh dưỡng
Cam máu Moro là một nguồn cung cấp vitamin C, kali, folate, thiamine, chất xơ và đáng chú ý nhất là chất chống oxy hóa được cung cấp bởi hàm lượng anthocyanin của nó.
Các ứng dụng
Moro huyết cam vừa có hương vị và màu sắc đậm đà, vừa tạo thêm hương vị cam quýt độc đáo cũng như sự hấp dẫn thị giác cho món ăn. Chúng thường được dùng sống và có thể được cắt lát và trộn thành món parfaits, món tráng miệng, salad, salsa, và trang trí trên hải sản và gia cầm. Moro máu cam cũng có thể dùng tốt trong các ứng dụng nấu chín và có thể được kết hợp với các hương vị ngọt hoặc mặn. Sốt Maltaise cổ điển, một loại hollandaise truyền thống được pha trộn với vỏ và nước ép của cam máu, kết hợp tốt với hải sản và rau như măng tây và bông cải xanh. Nước cam moro máu cũng có thể được phục vụ như một loại nước ép độc lập, được sử dụng trong các loại cocktail với Prosco, nấu thành xi-rô, sorbets, mứt cam, bột trộn, nước sốt và giấm, hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho bánh pho mát, bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp. Cam huyết Moro kết hợp tốt với các loại thịt như vịt, thịt gia cầm, thịt lợn và hải sản như Mahi Mahi, các loại cam quýt khác, bạc hà, ngải giấm, pho mát mềm, hẹ tây, rau arugula, củ cải nướng, thì là, hẹ tây, mù tạt Dijon, sữa chua Hy Lạp, mật ong , yến mạch cuộn, hạt dẻ cười, dừa ngọt, xoài, quế, bơ, gừng, chanh, bạc hà và ngò. Chúng sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản ở nhiệt độ phòng và lên đến hai tuần khi bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Từ Moro có thể bắt nguồn từ ảnh hưởng của người Moorish ở khu vực Địa Trung Hải trong thế kỷ thứ 8. Ban đầu là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả những người bản địa của châu Phi, Moro đã trở thành một từ phổ biến được sử dụng để mô tả một cái gì đó có sắc tố đen. Cam quýt nhuốm màu đỏ đã nhanh chóng sử dụng cùng một danh pháp này.
Địa lý / Lịch sử
Người ta tin rằng đột biến tự nhiên đầu tiên của màu cam máu Moro xảy ra từ một giống muỗi sanguinello moscato vào giữa thế kỷ 20 ở Sicily. Trong khu vực trồng trọt bản địa Địa Trung Hải, Moro chiếm một phần ba thị trường cam quýt địa phương. Bên ngoài Ý, California là một nhà sản xuất lớn của giống này cùng với Texas, Florida và Arizona, và giống này lần đầu tiên được giới thiệu vào Hoa Kỳ vào năm 1908 bởi Frank Meyer thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Công viên Saiko Sushi-North | San Diego CA | 619-886-6656 |
Shelter / Saloon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
Nhà bếp Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Công ty mẹ | San Diego CA | 619-665-1251 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
Lumi (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Bến tàu Portside (Quán bar Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Bếp hàng xóm | San Diego CA | 760-840-1129 |
Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Công ty rang cà phê Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Ga Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
Khách sạn The Pearl | San Diego CA | 877-732-7573 |
Khách sạn Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
Cây bách xù và cây thường xuân | San Diego CA | 858-481-3666 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
Saffron Thái LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego CA | 619-795-9463 |
Rượu Làng | San Diego CA | 619-546-8466 |
Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
Thợ săn (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
Sô cô la Eclipse | San Diego CA | 619-831-5170 |
Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Khách sạn Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Và ở đó bạn đi! French Bistro (Bar) | San Diego CA | 619-209-7759 |
Đồ uống Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Bếp chính của khách sạn Hard Rock | San Diego CA | 619-702-3000 |
Thủ công và Thương mại (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Chúng tôi là Naples | San Diego CA | 619-300-4810 |
Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Thành phố Jeff | La Jolla CA | 858-248-0984 |
RoVino Rotisserie + Rượu | San Diego CA | 619-972-6286 |
Trước | San Diego CA | 858-675-8505 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Ăn cỏ | San Diego CA | 619-839-9852 |
Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Alexander's vào ngày 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
Quốc vương | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Bếp tốt | San Diego CA | 619-851-4091 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Trao đổi Sushi | San Diego CA | 619-961-7218 |
Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
Pop Pie Co. (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Nhà thủ công | San Diego CA | 619-948-4458 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Thanh trao đổi Kettner | San Diego CA | |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Moro Blood Oranges. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Moro Blood Oranges bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
![]() 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 2 ngày trước, 03/08/21 ![]() 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 15 ngày trước, 23/2/21 ![]() 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 19 ngày trước, 19/02/21 Ý kiến của người chia sẻ: Moro máu cam ![]() Khoảng 21 ngày trước, 17/2/21 ![]() 1929 đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 33 ngày trước, 02/05/21 Ý kiến của người chia sẻ: Moro máu cam ![]() 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 43 ngày trước, 1/26/21 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 45 ngày trước, 1/24/21 Ý kiến của người chia sẻ: Moro Blood cam từ Polito Farms! ![]() 1929 Phố Hancock 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 48 ngày trước, 1/21/21 Ý kiến của người chia sẻ: Blood Oranges is in !! 🩸 ![]() 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 48 ngày trước, 1/21/21 Bình luận của người chia sẻ: Màu cam máu Moro rất phổ biến từ Polito Farms ![]() Khoảng 56 ngày trước, 1/13/21 ![]() Khoảng 63 ngày trước, 01/06/21 ![]() 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Ý kiến của người chia sẻ: Máu cam địa phương từ Trung tâm Thung lũng đã có mặt! ![]() 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 223 ngày trước, 30/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Blood Oranges vẫn xảy ra từ các Trang trại của gia đình Polito! ![]() Khoảng 248 ngày trước, 07/05/20 Ý kiến của người chia sẻ: Màu cam máu ![]() Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 335 ngày trước, 04/09/20 Ý kiến của người chia sẻ: Oranges ![]() Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-802-2175 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 364 ngày trước, 3/11/20 Nhận xét của người chia sẻ: Blood Oranges vẫn phát triển mạnh trên thị trường ![]() Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-802-2175 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 371 ngày trước, 03/04/20 Ý kiến của người chia sẻ: Blood Oranges thật tuyệt vời từ Polito Family Farms ![]() 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 GầnRêu hạ cánh, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Đúng. ![]() 270 Đường đặt chỗ Bến du thuyền CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com Ở gầnHàng hải, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Vào mùa. ![]() 900 Ngọn hải đăng Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com Ở gầnPacific Grove, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Vào mùa. ![]() 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com Ở gầnNhững người cao, California, Hoa Kỳ Khoảng 380 ngày trước, 24/02/20 ![]() 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop Ở gầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 23/02/20 ![]() 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com Ở gầnThánh Matthew, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 22/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp, vào mùa. ![]() 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com Ở gầnBurlingame, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Nhìn da thịt. Màu sắc tuyệt vời. ![]() 22 Trung tâm mua sắm Bayhill San Bruno CA 94066 650-873-8075 https://www.molliestones.com Ở gầnSaint Bruno, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Màu đẹp. ![]() Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-802-2175 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 392 ngày trước, 2/12/20 Ý kiến của người chia sẻ: Máu cam trên thị trường ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20 ![]() 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 GầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 401 ngày trước, 02/03/20 ![]() 6501 San Fernando Road Glendale CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com Ở gầnBurbank, California, Hoa Kỳ Khoảng 402 ngày trước, 02/01/20 ![]() 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com Ở gầnAltadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 ![]() 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com Ở gầnArcadia, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 ![]() 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com Ở gầnNam Pasadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 403 ngày trước, 02/01/20 ![]() 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com Ở gầnAltadena, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20 ![]() 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20 ![]() 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 404 ngày trước, 1/31/20 ![]() Trung tâm Thung lũng, CA 1-760-802-2175 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 406 ngày trước, 29/01/20 Nhận xét của người chia sẻ: Cam ngọt ngào từ trang trại gia đình Polito trong mùa bây giờ ![]() 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com Ở gầnTustin, California, Hoa Kỳ Khoảng 409 ngày trước, 1/26/20 ![]() 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com Ở gầnIrvine-Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20 ![]() 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 GầnĐồi Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 411 ngày trước, 1/24/20 ![]() 500 W 24 lần Yuma AZ 85364 928-329-1055 https://www.frysfoodanddrug.com Ở gầnYuma, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 414 ngày trước, 1/21/20 ![]() 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com Ở gầnChandler, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20 ![]() 4011 S Power Road Mesa AZ 85212 480-497-0706 https://www.powerrdfarmersmarket.com Ở gầnGranite Reef Vista, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20 ![]() 4747 E Elliot Road Phoenix AZ 85044 480-496-0076 https://www.safeway.com Ở gầnÔn đới, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 416 ngày trước, 19/01/20 ![]() 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com Ở gầnSun City West, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20 ![]() 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com Ở gầnthung lũng thiên đường, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 417 ngày trước, 1/18/20 ![]() 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com Ở gầnHastings-on-Hudson, New York, Hoa Kỳ Khoảng 429 ngày trước, 1/06/20 ![]() Khoảng 432 ngày trước, 01/03/20 Ý kiến của người chia sẻ: Đầu tiên của mùa giải! ![]() 3779, 101 E. 17 St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19 ![]() 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 GầnTàu điện ngầm South Coast, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 ![]() 1-760-802-2175 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 686 ngày trước, 24/04/19 Ý kiến của người chia sẻ: Polito Family Farms ![]() 760-822-9951 Ở gầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 697 ngày trước, 13/4/19 ![]() Khoảng 702 ngày trước, 04/08/19 Bình luận của người chia sẻ: Tươi ngon! ![]() Khoảng 708 ngày trước, 4/02/19 ![]() 1-760-749-1636 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 718 ngày trước, 23/03/19 Ý kiến của người chia sẻ: Moro Blood Oranges được phát hiện tại Little Italy Mercato. ![]() 4142 Adams Ave, San Diego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com Ở gầnthành phố San Diego, CA, Hoa Kỳ Khoảng 729 ngày trước, 3/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: Moro Blood Oranges được phát hiện tại Stehly Farms Market. |