Nấm Portabella

Portabella Mushrooms





Tệp âm thanh
Food Buzz: Lịch sử của nấm Nghe

Người trồng trọt
Nấm thượng hạng

Mô tả / Hương vị


Nấm Portabella có kích thước lớn và có nắp phẳng, tròn, đường kính trung bình 15 cm và được nối với một thân dày. Nắp nhẵn có màu từ nâu sẫm đến rám nắng và chắc, dày và xốp. Bên dưới nắp có các mang màu nâu sẫm, nhiều thịt, một vòng nhỏ từ vân giống bông, thân có dạng sợi, màu trắng và nhiều lông. Khi nấu chín, nấm Portabella có một kết cấu thịt và dai đáng nhớ và hương vị khói, đất.

Phần / Tính khả dụng


Nấm Portabella có quanh năm.

Sự kiện hiện tại


Nấm Portabella, được phân loại về mặt thực vật học là Agaricus bisporus, là phiên bản lớn hơn, bằng đất hơn và trưởng thành của loại nấm thông thường thuộc họ Agaricaceae. Còn được gọi là Portobello, nấm Agaric, Champignon Portobello, nấm Dẹt và Nấm trồng, nấm Portabella mọc riêng lẻ trong cỏ, gần đống phân và trên lớp lá gần cây lá kim, đặc biệt là cây bách Monterey ở bán cầu bắc. Có một số cuộc tranh luận về việc liệu tên nên được đánh vần là Portabella hay Portobello, nhưng cả hai phiên bản đều được chấp nhận vì tên được tạo ra như một phần của chiến dịch tiếp thị lớn vào những năm 1980. Nấm Portabella là một trong những loại nấm được trồng trọt hàng đầu và được các đầu bếp chuyên nghiệp và gia đình ưa chuộng vì kết cấu đặc, giống thịt và hương vị đậm đà của đất.

Giá trị dinh dưỡng


Nấm Portabella chứa vitamin D, đồng, selen, kali, phốt pho, vitamin B6 và niacin.

Các ứng dụng


Nấm Portabella thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, áp chảo và nướng. Chúng cực kỳ linh hoạt và có thể được nướng toàn bộ để làm bánh mì kẹp thịt chay hoặc làm rỗng ruột và được sử dụng làm vỏ bánh pizza hoặc tô cho các loại nhân khác. Chúng cũng có thể được cắt nhỏ và trộn thành súp và món hầm, nướng thành mì ống hoặc các món cơm, thái lát thành món salad, băm nhỏ thành nhân cho một strudel nấm, hoặc băm nhỏ và nấu trong trứng tráng. Phần nắp là phần chủ yếu được nấu chín và tiêu thụ vì phần thân có thể bị xơ và hóa gỗ, nhưng phần thân dai cũng có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị cho món kho. Nấm Portabella kết hợp tốt với giấm balsamic, các loại thảo mộc tươi như oregano, hương thảo, cỏ xạ hương hoặc rau mùi, cúc vạn thọ, rau bina, rau lá xanh, cà chua, phô mai dê, phô mai mozzarella, nước sốt kem, tỏi và hành tây. Chúng sẽ giữ được 7-10 ngày khi được bảo quản trong túi giấy trong tủ lạnh. Chúng cũng có thể được nấu chín và bảo quản trong tủ đông trong vài tháng.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Nấm Portabella là một trong những loại nấm được trồng phổ biến nhất và chiếm khoảng 90% sản lượng nấm ở Hoa Kỳ. Mặc dù ngày nay chúng đã trở nên phổ biến, nấm Portabella đã từng là một loại nấm rất khó ăn do màu nâu và kích thước lớn của chúng. Trong một nỗ lực nhằm tăng doanh số bán hàng vào những năm 1980, các công ty tiếp thị đã đặt ra thuật ngữ Portabella và giới thiệu lại loại nấm này với thị trường như một sự thay thế thịt tốt cho sức khỏe với thành công lớn. Ngày nay, nấm Portabella mọc thành đống trong những căn phòng được thiết kế đặc biệt với nhiệt độ, độ ẩm và không khí trong lành được kiểm soát để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Chúng được nhân giống với sự hỗ trợ của thạch, mầm hạt và chất nền đã được khử trùng, và được bán trên thị trường ở cả các cửa hàng y tế đặc biệt và siêu thị trên khắp Hoa Kỳ.

Địa lý / Lịch sử


Nấm Portabella có nguồn gốc từ Ý và được phát triển từ thời cổ đại. Ghi chép đầu tiên về nấm là của nhà thực vật học người Pháp Joseph Pitton de Tournefort vào năm 1707, và sau đó chúng được bán rộng rãi vào những năm 1980 tại các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe tự nhiên. Ngày nay, nấm Portabella được bán rộng rãi tại các chợ nông sản, cửa hàng tạp hóa đặc sản và siêu thị ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á và Úc.

Nhà hàng nổi bật


Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery Del Mar CA 858-792-2225
Bữa tiệc sòng bạc cũ Alpine Ca 619-295-3172
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd La Jolla CA 858-776-3246
Khu phố Westin Gaslamp San Diego CA 619-239-2200
Sản xuất Pizza của Mỹ La Jolla CA 858-246-6756
Great Maple La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Dịch vụ cấp cao của St. Paul San Diego CA 619-806-2076
Brat San Diego CA 619-822-5493
Sức khỏe của Eve-Creations Encinitas, CA 775-450-7235
Thảo mộc & Biển Encinitas, CA 858-587-6601
Bữa ăn dựa trên thực vật San Diego CA 858-255-0590
Bãi biển Crust Pizzeria Solana Bãi biển Solana CA 858-212-8751
Bếp Ý Bencotto San Diego CA 619-822-5493
Ketch Grill and Taps San Diego CA 858-268-1030
Làng Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Iron Pig Alehouse San Diego CA 619-885-3718
Hotel Del Coronado Bakery Coronado CA 619-435-6611
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298
Hiển thị 89 khác ...
Madison San Diego CA 619-822-3465
Cửa vàng San Marcos CA 760-761-4142
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Nông dân Bottega San Diego CA 619-306-8963
The Glen tại Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Nhà bếp Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300
Skull Kitchen San Diego CA 213-435-4893
Câu lạc bộ gôn nông trại Rancho Santa Fe CA 858-756-5585
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Bãi biển La Clochette Du Coin-Thái Bình Dương San Diego CA 619-402-7911
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Bếp hàng xóm San Diego CA 760-840-1129
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Quality Coast Inc San Diego CA 619-734-1114
Jimmy O's Del Mar CA 858-350-3732
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Những cây cầu ở Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Khách sạn Bahia Resort San Diego CA 858-488-0551
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605
Dịch vụ ăn uống Crown Point San Diego CA 619-223-1211
Câu lạc bộ đồng quê Del Mar Rancho Santa Fe CA 858-759-5500 x207
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Panama 66 San Diego CA 619-206-6352
Bếp thu hoạch CA xem 619-709-0938
Bếp chính của Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Giấc mơ Ý San Diego CA
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Làng Pizzeria Coronado CA 619-522-6890
Món tráng miệng đặc biệt San Diego CA 619-294-2132
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Adobe Stay San Diego CA 858-550-1000
Bờ biển phía bắc Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Carnitas Snack Shack Harbour Dr. San Diego CA 619-295-3173
Khu phố cổ Marriott Courtyard San Diego CA 619-260-8500
Tỏa sáng San Diego CA 619-275-2094
Vườn Bier Encinitas, CA 760-632-2437
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Phòng khách sạn Del Coronado Store Coronado CA 619-435-6611
Sublime Ale House-San Marcos San Marcos CA
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta San Diego CA 310-634-2371
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt San Diego CA 858-454-7126
Mở Bữa ăn Thủ công San Diego CA 619-799-3675
Sô cô la Eclipse San Diego CA 619-831-5170
Great Maple Hillcrest San Diego CA 619-255-2282
Hotel Del ENO Sản xuất Coronado CA 619-435-6611
Turf Supper Club San Diego CA 619-234-6363
Nhà hàng cá Hapi Encinitas, CA 760-452-7245
Ron Oliver thành phố San Diego 619-295-3172
Thảo mộc & gỗ San Diego CA 520-205-1288
Ocean Beach Surf Lodge San Diego CA 619-308-6500
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Câu lạc bộ du thuyền San Diego San Diego CA 619-758-6334
Rosemary Trattoria Coronado CA 619-669-8435
Công ty Wild Thyme San Diego CA 858-527-0226
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Regents Pizzeria La Jolla CA 858-550-0406
Hẹn hò ở Công viên Bắc San Diego CA 310-955-6333
Dịch vụ ăn uống ở đuôi đỏ San Marcos CA 858-605-8219
The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) CA xem 619-295-3172
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Trang trại 4S của Miguel San Diego CA 858-924-9200
Báo lại - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
Miguel's Kitchen Coronado Coronado CA 619-437-4237
Làng Ý Mimmos San Diego CA 619-239-3710
Nhà hàng Red O San Diego CA 858-291-8360
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Rovino The Foodery San Diego CA 619-204-3666
Món tráng miệng đặc biệt Union St. San Diego CA 619-294-7001
Miguel's Kitchen Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Khu phố cổ của Miguel San Diego CA 619-298-9840
Pop Pie Co. (Nhà bếp) San Diego CA 619-414-8495
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Ga Stone Brewing-Liberty San Diego CA 619-269-2100
Bí mật của người Peru Coya Del Mar CA 619-295-3172
La bàn Carlsbad CA 760-434-1900
Dịch vụ ăn uống dưới nước San Diego CA 619-276-8803 x4
Bread & Cie Café San Diego CA
Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) La Jolla CA 619-808-4087

Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Nấm Portabella. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Tự hào bếp Ý Caprese Phong cách Portobellos
Slice of Kitchen Life Nấm nhồi kem rau bina
Bev Cooks Potabello và Kale Stroganoff
Hương vị, Tình yêu và Nuôi dưỡng Nấm Portabella nhồi rau
Tàn tích hoàn toàn Garlicky Portobello Mushroom Sandwich
The Garden Grazer Sautà © ed Portobello với rau bina
Thức ăn Ý mãi mãi Caprese nấm tan chảy
Mẹ gầy Portobella Pizza Caps
Skinnytaste Burger nấm Portabello nướng
Mùi tây hồng Lasagna-Stuffed Portabellos
Hiển thị 25 ...
Ăn ngon tại nhà Pizza trứng nấm Portabello
Người thì thầm trong bếp Chunky Portabella Veggie Burgers
Có, tôi muốn bánh Portabello Pesto Sandwiches
Kiến thức tinh tế Portobello Cheesesteak Sandwiches
Chạy trong váy Súp nấm Crock Pot chay
Thích cái miệng của bạn Creamy Portabello, Kale và Quinoa Bake
Keepin 'it Kind Sushi cuộn Portabello nướng khói
Một nhà bếp ấm cúng Portobello Fries
Bánh Tortillas và mật ong Portabello Breakfast Cup
Rắc và Mầm Súp miso nấm
Rachel Cooks Nấm Portobella nướng với rau bina và phô mai
From A Chef's Kitchen Lúa mạch Risotto Nhồi nấm Portobello
Oh My Veggies Cabernet Portabella Burgers
Chuyện bếp xanh Porttobello Peach Burger
Thợ làm bánh tối giản Poblano và Portabello Fajitas
Artful Desperado Chipotle Kéo Sandwich Nấm Portabello với Feta Cheese Cilantro Topping
The Wicked Noodle Nấm Portabello tỏi với Pecorino Romano
Life As a Stawberry Pizzas nấm Portabello
Lọ gia vị nhỏ Nấm Portobella Nhồi Tôm
Công thức nấu ăn của Erica Bông cải xanh nhồi nấm Portabello với nước sốt Dijon Chedder
Dày dặn để nếm thử Nấm Bourguignon
Veganosity Thịt xông khói nấm Portobello
Vegan Yumminess Cải bó xôi và bơ nhồi Portabellos
Real Housemoms Nấm nhồi Jalapeno Popper
Thuần chay Richa Nấm Portabella thuần chay với Đậu gà thảo mộc

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Nấm Portabella bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 55059 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Nấm Portobello

Chia sẻ Pic 53380 Siêu thị thực phẩm Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia
Khoảng 430 ngày trước, 01/05/20
Ý kiến ​​của người chia sẻ: jamur portabela

Chia sẻ Pic 52361 Kalivis SA
Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 512 ngày trước, 15/10/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Nấm Portobello Xuất xứ: Ba Lan 🇵🇱

Chia sẻ Pic 52079 Chợ trung tâm của Athens Hy Lạp 🇬🇷 Thiên nhiên tươi SA
Chợ trung tâm Athens Hy Lạp Y-14 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 526 ngày trước, 10/01/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Nấm Portobello Bữa tiệc thuần chay

Chia sẻ Pic 48849 Thị trường thực phẩm nguyên chất Thị trường thực phẩm toàn phần - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 621 ngày trước, 28/6/19

Chia sẻ Pic 48753 Chợ của Gelson Chợ Gelson - S. Coast Hwy
30922 S. Bờ biển Hwy. Bãi biển Laguna CA 92651
949-499-8130 GầnBãi biển Laguna, California, Hoa Kỳ
Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19

Chia sẻ Pic 47964 Chợ Wild Berry Chợ Wild Berry
8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548
715-356-2635 GầnMinocqua, Wisconsin, Hoa Kỳ
Khoảng 647 ngày trước, 06/02/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Sạch sẽ và tươi mới.

Chia sẻ Pic 47359 Thị trường thực phẩm nguyên chất Ở gầnBãi biển Solana, California, Hoa Kỳ
Khoảng 684 ngày trước, 26/4/19

Chia sẻ Pic 47307 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp
Khoảng 685 ngày trước, 25/4/19
Ý kiến ​​của người chia sẻ: Nấm Portobello từ Ba Lan 🇵🇱

Bài ViếT Phổ BiếN