Mô tả / Hương vị
Hoa sen cạn có kích thước từ nhỏ đến trung bình, đường kính trung bình từ 2-6 cm, và thường có năm cánh hoa có hình dạng khác nhau từ rộng và rộng đến hình bầu dục, tùy thuộc vào giống. Các cánh hoa mỏng, mỏng manh, mượt như nhung và mềm mại với nhiều màu sắc khác nhau, từ vàng, cam, nâu hạt dẻ, đến đỏ. Ngoài ra còn có một vài nhị hoa trung tâm chứa phấn màu vàng vàng bên trong tâm cánh hoa. Hoa sen cạn có mùi thơm gợi nhớ đến mù tạt và có vị dịu, nhẹ, cay và hơi cay.
Phần / Tính khả dụng
Hoa sen cạn có vào mùa xuân đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Nasturtiums, được phân loại về mặt thực vật học là Tropaeolum majus, là một loài hoa ra hoa hàng năm thuộc họ Tropaeolaceae. Có rất nhiều giống cây Nasturtium khác nhau có thể được tìm thấy ở dạng leo, bán kéo và lùn, và những cây này là một trong những loại cây phổ biến nhất vào đầu những năm 1900 vì tính chất dễ trồng của chúng. Trong thập kỷ qua, cây sen cạn đã trở lại phổ biến như một loại cây vườn nhà có thể ăn được và hoa được sử dụng để thêm màu sắc, hương vị cay nhẹ và kết cấu mềm mại cho cả món mặn và món ngọt. Cả hoa và lá của cây Nasturtium đều có thể ăn được và có vị cay, tương tự như mùi của cải xoong.
Giá trị dinh dưỡng
Hoa sen cạn là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, sắt, mangan, beta-carotene và flavonoid.
Các ứng dụng
Hoa sen cạn thích hợp nhất cho các ứng dụng thô vì bản chất mỏng manh của chúng không thể chịu được các chế phẩm nhiệt cao. Chúng thường được thêm vào như một thành phần hoàn thiện và trang trí cho các món ăn và được đưa vào các món salad xanh, mì ống, bát ngũ cốc và các món xào. Các cánh hoa cũng có thể được xếp thành từng lớp trong bánh mì kẹp và quesadillas, nhồi với pho mát kem và các loại thảo mộc, băm nhuyễn và trộn với bơ, hoặc xay nhuyễn với lá để làm bánh nasturtium pesto. Cả chồi và hạt của cây sen cạn đều có thể ăn được và thường được ngâm chua nên có hương vị và kết cấu tương tự như nụ bạch hoa. Ngoài các ứng dụng ăn mặn, hoa Nasturtium có thể được đông lạnh trong đá viên, pha vào sinh tố, hoặc dùng để trang trí bánh. Hoa sen cạn kết hợp tốt với các loại thịt như thịt bê, thịt gia cầm, cá, thịt bò bắp và giăm bông, tôm, trái cây như chuối, quả việt quất, quả bơ và cà chua, hành lá, củ cải, củ cải đường, rau lá xanh như arugula, mesclun, rau bina , lá sồi và lá đỏ, khoai tây, các loại thảo mộc như chervil, thì là, và ngải giấm, hạt thông, pho mát parmesan và hạnh nhân. Những bông hoa không nên được hái cho đến khi chúng cần thiết, nhưng một khi hái chúng sẽ giữ được đến hai ngày khi được bảo quản lỏng lẻo trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hoa sen cạn đã được sử dụng trong y học trong nhiều thế kỷ và lần đầu tiên được sử dụng ở Nam Mỹ như một phương pháp điều trị rụng tóc và giúp giảm các triệu chứng liên quan đến kích ứng da. Ở châu Á, hoa và lá cũng được sử dụng để làm trà bổ dưỡng được cho là giúp chống lại cảm lạnh thông thường do hàm lượng vitamin C cao. Khi những bông hoa có màu sắc tươi sáng được du nhập vào châu Âu, chúng trở thành biểu tượng của chiến thắng và lòng yêu nước thay vì một loại dược liệu như nhiều người tin rằng những chiếc lá hình tròn giống như lá chắn và mũ bảo hiểm của hoa. Những người lính sẽ mặc hoa cúc sen sau khi chiến thắng trong trận chiến và sẽ được tặng hoa từ một thiếu nữ hoặc tặng toàn bộ một chiếc chăn làm từ hoa như một biểu tượng của danh dự và chiến thắng.
Địa lý / Lịch sử
Hoa sen cạn có nguồn gốc từ Nam Mỹ, cụ thể là Peru, mọc hoang từ xa xưa. Sau đó, những bông hoa được tìm đến châu Âu thông qua các cuộc chinh phục Tây Ban Nha vào những năm 1550 và những loài hoa và dây leo dài mà chúng ta quen thuộc ngày nay đã được một nhà thực vật học người Đan Mạch phát triển từ những cây nhỏ mang đến châu Âu. Hoa Nasturtium được nhìn thấy ở Hoa Kỳ sớm nhất vào năm 1759 và được trồng trong vườn Thomas Jefferson’s Monticello. Ngày nay hoa Nasturtium có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản và chợ nông sản ở Châu Âu, các vùng của Nam Mỹ, và ở California, Virginia, Pennsylvania, và Hawaii của Hoa Kỳ.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Bánh pizza cống | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
| Pendry SD (Tạm thời) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Câu lạc bộ Đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Nông dân Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Sheraton Carlsbad (7 dặm) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Trước | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Nasturtiums Flowers. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hoa cúc dại bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Issaquah Cascadia Greens Enumclae, WA 98022 206-444-3047 http://www.cascadiagreens.us Ở gầnĐường NW Sammamish và Đại lộ 11 NW, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 242 ngày trước, 7/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Bổ sung đẹp mắt, ăn được cho bất kỳ món salad nào :)  woodbury, ct Ở gầnWoodbury, Connecticut, Hoa Kỳ Khoảng 549 ngày trước, 09/08/19 Bình luận của người chia sẻ: kiếm ăn  Chợ nông sản Magnolia Trang trại Mariposa Gần Everson, WASeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Đẹp và có thể ăn được, tuyệt vời trong bất kỳ món salad mùa hè nào!  Cửa hàng rau Chino Chino’s Farms - Vegetable Stand 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 GầnFairbanks Ranch, California, Hoa Kỳ Khoảng 641 ngày trước, 06/08/19  10 - 10 Deka Foods - 10 Anargiroudos 22, Vari - Hy Lạp www.dekafoods.gr Ở gầnVouliagmeni, Attica, Hy Lạp Khoảng 698 ngày trước, 4/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Hoa |
