| Trang trại gia đình Weiser | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Ớt chuông Aeros có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình 5 cm và đường kính 3 cm, và có hình dạng từ tròn đến thuôn dài với phần đầu không có cuống hơi thuôn lại. Những quả ớt nhỏ khi chín có màu từ xanh nhạt đến vàng cam vàng và có da nhẵn, chắc và bóng với cuống màu xanh lục và có 3-4 thùy. Bên dưới lớp da, thịt quả giòn, mọng nước và có một khoang rỗng ở giữa chứa một vài hạt nhỏ màu kem. Ớt chuông Aeros giòn với hương vị trái cây ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Ớt Aeros có quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt chuông Eros, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống ớt đầu mùa thuộc họ Solanaceae. Được phát triển bởi Johnny’s Select Seeds ở Maine, ớt chuông Eros đã được lựa chọn về màu sắc và các đặc điểm tích cực khác trong quá trình thử nghiệm trên thực địa. Nhà lai tạo thực vật Janika Eckert đã cho thụ phấn chéo một quả ớt chuông lai già, hai giống ớt chuông nhỏ màu đỏ và vàng, và một quả ớt chuông cỡ thường ngọt để phát triển loại ớt nhỏ bán ở chợ ngày nay. Ớt chuông Aeros thường được kết hợp với ớt chuông thần thánh trong các món ăn vặt và thường được sử dụng tươi nhất, được ưa chuộng vì kích thước nhỏ nhắn, hương vị trái cây, kết cấu ngon ngọt và giòn.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt chuông Aeros chứa beta-carotene, vitamin C, và có hàm lượng cao vitamin A và E. Chúng cũng chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tối ưu.
Các ứng dụng
Ớt chuông Aeros phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như rang, nướng, nướng và nhồi. Hương vị ngọt ngào của ớt Eros rất thích hợp cho các món salad tươi, ăn vặt, cắt lát và sử dụng như một món nhúng, thái thành món xào hoặc cắt nhỏ cho salsa. Ớt cũng có thể được nướng và phục vụ với thịt quay, trộn thành súp, nhồi với pho mát, thịt hoặc ngũ cốc và nướng để khai vị, nấu với trứng, trộn vào mì ống, hoặc áp chảo trong các món xào và bát ăn cơm. Ngoài các chế phẩm tươi và nấu chín, ớt chuông Eros có thể được ngâm hoặc rang và đóng hộp trong rượu. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm tương ớt hoặc tương ớt. Ớt chuông Aeros kết hợp tốt với xúc xích, thịt xông khói, thịt bò xay, thịt gia cầm, tôm, cá, hành tây, pesto, măng tây, súp lơ, bông cải xanh, hành lá, tỏi, hạt diêm mạch, gạo, đậu đen và giấm balsamic. Ớt sẽ giữ được đến một tuần khi được bọc lỏng trong ni lông hoặc bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt chuông Eros được phát triển bởi Janika Eckert, một nhà lai tạo thực vật tại Johnny’s Select Seeds. Bà Eckert đã giành được Cúp Nhà tạo giống Toàn Mỹ (AAS) vào năm 2016 vì đã tham gia phát triển bốn giống đạt giải AAS, trong đó có ba giống tiêu. Johnny’s Select Seeds nằm ở Albion, Maine đã nhân giống và phát triển hạt giống cho những người làm vườn cũng như nông dân từ năm 1973.
Địa lý / Lịch sử
Ớt chuông Eros lần đầu tiên được giới thiệu vào năm 2015 bởi Johnny’s Select Seeds như một người bạn đồng hành đầy màu sắc với ớt chuông đỏ thần tình yêu. Eros, cùng với việc phát hành thành công các loại ớt ngọt khác như cupid, đã khiến Cục Vườn Quốc gia tuyên bố năm 2015 là “Năm của ớt ngọt”. Ngày nay, ớt chuông Eros có thể được tìm thấy trong vườn nhà, thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc sản và thông qua các trang trại nhỏ tại các chợ nông sản địa phương trên khắp Hoa Kỳ.
