Mô tả / Hương vị
Đậu tuyết có vỏ màu xanh lục nhạt và chứa những hạt đậu nhỏ, dẹt. Vỏ quả rộng và phẳng, có chiều dài khoảng hai đến ba inch. Cả đậu Hà Lan và vỏ đều có thể ăn được và có hương vị đậu ngọt và kết cấu mềm nhưng giòn. Đậu Hà Lan mọc ra từ hoa có thể có màu trắng hoặc màu tím, ở giai đoạn non này cả lá và hoa của cây đậu tuyết đều có thể ăn được.
Phần / Tính khả dụng
Có quanh năm, mùa cao điểm của đậu tuyết là từ mùa xuân đến những tháng đầu mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Đậu tuyết cùng với đường và đậu Hà Lan là một phần của nhóm đậu Hà Lan có tên khoa học là Pisum sativum var. macrocarpon. Các thành viên của họ Fabaceae, những loại đậu này được biết đến với vỏ hạt mềm ăn được. Về mặt thực vật, đậu tuyết là một loại trái cây nhưng ngày nay chúng được sử dụng trong thế giới ẩm thực như một loại rau.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu Hà Lan cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ, vitamin C và K, kali, magiê và sắt. Đậu tuyết cũng có hàm lượng vitamin C cao hơn các loại đậu khác.
Các ứng dụng
Đậu Hà Lan là một loại rau không thể thiếu trong ẩm thực phương Đông và được sử dụng phổ biến trong các món xào, cơm rang và các món bún. Kết cấu giòn và hương vị tươi ngon của chúng sẽ bổ sung cho súp, cà ri và thịt được chế biến trong nước sốt đậm đà. Đậu tuyết cũng có thể được sử dụng sống trong món salad và chả giò hoặc được phục vụ trên một khay nướng. Một hạt đậu đa năng, hương vị và kết cấu của nó kết hợp tốt với tôm, sò điệp, hạt điều, cam quýt, nước tương, vừng, bơ, mì sợi và đậu phụ. Do hàm lượng đường cao, nên cẩn thận khi nấu đậu tuyết vì chúng sẽ chuyển màu nâu nhanh hơn so với các loại đậu khác.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Pháp, hạt đậu tuyết còn được gọi là mange-tout, có nghĩa là 'ăn tất cả.' Trong tiếng Quan Thoại, chúng được gọi là 'he lan do' hoặc Holland pea. Ở Trung Quốc, chồi và hoa của cây đậu tuyết được coi là một món ăn ngon và được gọi là Dow miu.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, đậu tuyết là một loại đậu phổ biến ở châu Âu vào thế kỷ XIX. Từ đó, chúng lan sang Trung Quốc, nơi chúng nhanh chóng được chọn làm giống đậu ưa thích và cho đến ngày nay là một thành phần tinh túy trong ẩm thực phương Đông. Đậu tuyết phát triển mạnh ở những vùng có khí hậu mát mẻ và tùy thuộc vào giống có thể được trồng làm giàn hoặc trồng làm giàn leo trên mặt đất. Đậu tuyết sẽ đạt hương vị và kết cấu cao nhất sau khi ra hoa từ 5 đến 7 ngày và nên được hái thường xuyên để đảm bảo cây tiếp tục sản xuất.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Bistro du Marche của Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
Sòng bạc cũ Mì gừng | Alpine CA. | 702-401-0455 |
Dịch vụ ăn uống và sự kiện dày dặn | San Diego CA | 619-246-4909 |
Công viên 101 | Carlsbad CA | |
Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
Tap House & Kitchen địa phương | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Con trai may mắn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
My Five Star Chef | La Jolla CA | 619-890-1159 |
Ki's Kitchen Commissary | XEM CA | 760-777-0700 |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Thảo mộc & Biển | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Dịch vụ ăn uống tại trang trại | San Diego CA | 858-491-9100 |
Áo choàng và Cánh hoa | San Diego CA | 619-634-3970 |
Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Snow Peas. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Snow Peas bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 2 ngày trước, 03/08/21 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 29 ngày trước, 02/09/21 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 32 ngày trước, 02/06/21 Ý kiến của người chia sẻ: Đậu tuyết từ Black Sheep Produce Chợ Grove Ở gầnPacific Grove, California, Hoa Kỳ Khoảng 593 ngày trước, 26/7/19 Trang trại & Chợ hải sản của Mỹ Trang trại & Chợ hải sản của Mỹ 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 GầnArtesia, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 22/6/19 Albertsons Albertson’s - Đại lộ Harbour Trung tâm 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 Chợ nông sản Magnolia Trang trại Mariposa Gần Everson, WASeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Đáng yêu và ngọt ngào, chỉ cần nhớ rằng họ nâu nhanh chóng nên chỉ cần áp chảo nhẹ là sẽ thành công) Chợ trung tâm Athens - Hy Lạp 🇬🇷 Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 Ý kiến của người chia sẻ: Snow peas Chợ nông sản Poway Trang trại Rodney Kwano 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 GầnPoway, California, Hoa Kỳ Khoảng 690 ngày trước, 20/04/19 |