Mô tả / Hương vị
Khoai lang thường có hình dạng giống nhau hình trụ với các đầu thuôn nhọn, nhưng chúng có thể khác nhau về kích thước, dài tới 12 inch và nặng tới khoảng 1 pound. Da tương đối mịn có thể có màu từ trắng đến nâu vàng hoặc đỏ đồng đến tím, và thịt dày có thể cứng hoặc mềm, thay đổi từ trắng sang vàng hoặc cam, hoặc thậm chí màu hoa cà đến đỏ tía đậm. Nhìn chung, các giống thịt trắng có kết cấu cứng hơn và khô hơn, trong khi các giống thịt cam mềm và ẩm hơn. Khoai lang cung cấp một hương vị ngọt ngào với màu đất và gợi ý của hạt, với một số loại ngọt hơn những loại khác.
Phần / Tính khả dụng
Khoai lang có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Khoai lang được phân loại về mặt thực vật học là Ipomoea batatas. Mặc dù có tên gọi chung là Khoai lang không chỉ đơn giản là khoai lang. Trên thực tế, chúng thậm chí còn không liên quan về mặt thực vật học với khoai tây tiêu chuẩn, là một loại củ thuộc họ rau muống, trong khi Khoai lang là loại củ phình to có thể ăn được của cây nho có hoa trong họ rau muống. Năm 1989, Nhóm cộng tác viên khoai lang quốc gia và Hiệp hội khoai lang quốc gia đã xác nhận cách viết Sweetpotato là một từ để nhận ra sự khác biệt giữa hai từ, tuy nhiên từ vựng hiện đại vẫn đánh vần khoai lang là hai từ. Có hàng trăm, nếu không muốn nói là hàng nghìn loại Khoai lang được trồng trên khắp thế giới, nhưng ở Hoa Kỳ, có hai loại chính: một loại có vỏ vàng, thịt trắng săn chắc và kết cấu khô vụn, loại còn lại có vỏ màu đồng và thịt cam ngọt và mềm, loại phổ biến nhất sau này là Beauregard.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai lang được xếp hạng là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin A, C, sắt, kali và chất xơ. Các loại thịt màu cam cũng là một nguồn tuyệt vời của tiền chất vitamin A, beta-carotene, mà cơ thể chúng ta chuyển thành vitamin A. Khoai lang chứa nhiều carbs phức tạp, được cơ thể sử dụng để tạo năng lượng và chúng cũng cung cấp chất chống oxy hóa. tập trung ở da gấp ba lần so với thịt.
Các ứng dụng
Khoai lang có thể được sử dụng cho cả món mặn và món ngọt. Chúng được phục vụ như một loại rau nấu chín ở dạng nguyên hạt hoặc nghiền, và có thể được nướng, rang, hấp, luộc, ninh hoặc chiên. Khoai lang có thể được cắt lát mỏng và áp chảo để dùng trong thịt hầm, ratatouille, hoặc lasagna, cắt khối và ninh trong súp, ớt hoặc cà ri dừa, hoặc cắt miếng vừa ăn và chiên, dùng với nước chấm yêu thích của bạn. Các loại thịt cam mềm và có đường thậm chí còn được sử dụng trong các công thức làm bánh mì và bánh ngọt, hoặc làm nhân bánh, kết hợp tốt với các loại gia vị như nhục đậu khấu, quế và allspice, và hương vị ngọt ngào của xi-rô phong hoặc đường nâu. Khoai lang được sử dụng phổ biến cho một món ăn phụ trong Lễ Tạ ơn của Mỹ thường bị gọi nhầm là “kẹo dẻo”, một loại khoai lang nghiền và món hầm marshmallow. Khoai lang không nên để trong tủ lạnh mà nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong khi nhiều người Mỹ có thể biết các giống khoai lang thịt cam là “khoai lang”, chúng không giống nhau - thậm chí không gần gũi về mặt sinh học. Khoai mỡ là loại củ to, nhiều tinh bột, thường có thịt màu trắng. Chúng có nguồn gốc từ Châu Phi, nơi chúng được trồng thương mại chủ yếu hiện nay. Từ “yam” thậm chí còn bắt nguồn từ tên châu Phi của nó, nyami. Mọi thứ được sản xuất và bán ở Hoa Kỳ dưới dạng “khoai mỡ” thực sự là Khoai lang. Sự nhầm lẫn này bắt đầu vào khoảng giữa thế kỷ 20. Các giống khoai lang Mỹ thông thường thời bấy giờ có thịt màu trắng, nên khi mới tung ra thị trường có cùi màu cam, người ta muốn có một thuật ngữ để phân biệt hai loại chính: thịt màu cam mềm và thịt màu nhạt hơn. Vì vậy, thuộc địa Châu Mỹ đã mượn một từ do những người nô lệ mang đến, họ thấy rằng Khoai lang trông giống với khoai mỡ mà họ biết ở Châu Phi, nên họ đã gọi chúng bằng cùng một cái tên quen thuộc. Các nhà tiếp thị đã chạy theo nó, và tên 'yam' đã được áp dụng thương mại cho Khoai lang có thịt màu cam để phân biệt với những loại khác (mặc dù trớ trêu thay, khoai lang thường có thịt màu trắng). Sự nhầm lẫn này vẫn tiếp tục cho đến ngày nay vì các giống cam vẫn được gọi là khoai mỡ, và thậm chí còn được dán nhãn như vậy trong các cửa hàng, mặc dù nói về mặt thực vật học và ẩm thực, chúng là khoai lang.
Địa lý / Lịch sử
Trong khi một số nghiên cứu mới cho rằng Khoai lang có thể có nguồn gốc từ Châu Á, hầu hết đều cho rằng nó có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Trung và Nam Mỹ, và chắc chắn rằng nó là một trong những loại rau lâu đời nhất mà loài người biết đến. Bằng chứng cho thấy cây trồng được người bản địa Nam Mỹ trồng ít nhất 5.000 năm, và vào thời điểm Christopher Columbus đến Tân Thế giới vào cuối thế kỷ 15, Khoai lang đã được phát triển thành cây lương thực ở Nam và Trung Mỹ. Columbus đã mang khoai lang về nhà ở châu Âu, và từ đó nó được chuyển đến tay của người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, những người đã mang nó đến Trung Quốc vào thế kỷ 16. Nhờ bản chất cứng cáp và khả năng thích nghi của thực vật, và bởi vì nó có thể sinh sản dễ dàng và nhanh chóng từ những rễ nhỏ, sau đó nó đã lan rộng như cháy rừng khắp châu Á, châu Phi và châu Mỹ Latinh trong suốt thế kỷ 17 và 18. Đến thế kỷ 18, nếu không muốn nói là sớm hơn một chút, nó đã được du nhập vào Hoa Kỳ, nơi nó trở thành một nguồn nuôi dưỡng cực kỳ quan trọng ở Đông Nam Bộ trong các cuộc Cách mạng và Nội chiến. Ngày nay, sản xuất khoai lang trong nước vẫn chủ yếu tập trung ở Louisiana, Mississippi và Bắc Carolina, với một số canh tác bổ sung ở California. Ngoài ra, khoai lang được trồng ở các vùng khí hậu nhiệt đới và ôn đới ấm trên thế giới, và là một cây lương thực quan trọng ở châu Mỹ nhiệt đới, Caribe, các đảo ấm áp ở Thái Bình Dương, Đông Ấn, Ấn Độ, Trung Quốc và Nhật Bản.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Thung lũng thực phẩm-thời trang đích thực | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Saffron Thái LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Cờ lê và Động vật gặm nhấm | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Sòng bạc của Nam tước Long cũ | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Dinh dưỡng động | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Kháng cáo ăn chay | San Diego CA | 619-940-7648 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Nhà bếp sạch sẽ và đầy màu sắc | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Chợ của Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Khoai lang. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Khoai lang bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
bánh bí ngô phô mai đảo dài
 Chợ nông sản Ballard Trang trại Lyall 29249 Đường O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 10 ngày trước, 28/02/21 Bình luận của người chia sẻ: Tôi thích những lát cắt, luộc và nhúng trong hummus như một món ăn nhẹ buổi chiều.  Chợ trung tâm của Athens 🇬🇷 Athinagoras LTD Chợ trung tâm Athens G-43 00302104830298 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 71 ngày trước, 29/12/20 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang trắng!  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 391 ngày trước, 13/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang  Kalivis SA Chợ trung tâm Athens L-27 GầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 475 ngày trước, 21/11/19 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang trắng 🤍 Trồng tại địa phương 🇬🇷  Lalas S.A Chợ trung tâm Athens M 18-20 002104826243 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 575 ngày trước, 13/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang  Thị trường Trung tâm & Tổ chức Thủy sản S.A. / Thị trường Nông dân Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 687 ngày trước, 23/4/19 Bình luận của người chia sẻ: Khoai lang Mỹ |
