Mô tả / Hương vị
Ớt đỏ Sweet Tooth là loại ớt có vỏ dài, chiều dài trung bình từ 18 đến 22 cm và đường kính từ 5 đến 6 cm, và có hình nón, hơi dẹt, thuôn nhọn về một điểm ở đầu không cuống. Da nhẵn và bóng, khi chín có màu từ xanh lục đến đỏ sẫm, và tùy thuộc vào loại tiêu mà có thể có các đường gân và nếp nhăn xác định. Bên dưới bề mặt, phần thịt dày vừa phải, giòn, có nước và màu đỏ nhạt, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng và các hạt nhỏ, tròn và phẳng màu kem. Ớt đỏ Sweet Tooth được biết đến với độ giòn, ngon ngọt và có hương vị rất ngọt ngào.
Phần / Tính khả dụng
Ớt đỏ Sweet Tooth có quanh năm với mùa cao điểm là vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt ớt đỏ Răng Ngọt, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một loại tiêu rất ngọt, loại ớt Italiano, thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là hạt tiêu. Còn được gọi là ớt Ramiro, ớt Ngọt và ớt nhọn ngọt Crescendo®, ớt đỏ Răng Ngọt nổi tiếng nhờ hàm lượng đường cao, vị thậm chí còn ngọt hơn hầu hết các loại được dán nhãn là ớt ngọt và là một loại được trồng phổ biến trong năm- vòng ở Châu Âu. Ớt sừng đỏ Răng Ngọt còn được ưa chuộng như một loại đặc sản, giống vườn nhà. Cây tiêu nhỏ gọn với khả năng trồng trong thùng và cho năng suất cao, ớt ngọt, to.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt sừng đỏ răng ngọt là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và là một nguồn tốt của vitamin A và E. Chúng cũng chứa kali, có thể giúp điều chỉnh lượng chất lỏng trong cơ thể, và chất xơ, đã được chứng minh là giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa.
Các ứng dụng
Ớt đỏ Sweet Tooth phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như nướng, áp chảo, xào và nướng. Ớt có thể được cắt lát và thêm tươi vào món salad, bánh pizza và mì ống, hoặc chúng có thể được tiêu thụ ngay lập tức, cầm tay, như một món ăn nhẹ giòn. Ớt cũng có thể được cắt hạt lựu và thêm vào món salsas xoài, salsas cà chua, và các món ăn ngon, hoặc cắt lát và dùng với nước chấm. Ngoài các ứng dụng tươi, ớt đỏ Răng Ngọt rất lý tưởng để nướng hoặc rang, sẽ làm nổi bật vị ngọt của ớt. Chúng cũng có thể được nhồi với pho mát, thịt hoặc ngũ cốc, xào thành mì, cho vào súp, xếp lớp trong bánh mì, hoặc hầm và dùng với thịt nướng. Ớt sừng đỏ Răng ngọt kết hợp tốt với các loại thịt như xúc xích, thịt bò, thịt gia cầm, cá và thịt cừu, các loại pho mát như mozzarella, asiago, cheddar, dê và feta, nước tương, cà chua, nấm, rượu hầm, gạo, các loại đậu, ô liu , các loại thảo mộc như bạc hà, ngò, húng quế, rau kinh giới và khoai tây. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong giấy hoặc túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt sừng đỏ Red Sweet Tooth có trong hai sản phẩm, thạch ớt đỏ và ớt đỏ thưởng thức, do Glenwood Valley Farms ở Langley, British Columbia sản xuất. Trang trại mở cửa vào năm 1987 và nổi bật như một trang trại không để bất kỳ sản phẩm nào của họ bị bỏ đi. Trong nỗ lực đáp ứng cả nhu cầu về các sản phẩm đẹp mắt cũng như cam kết không có chất thải, trang trại gửi những gì họ cho là sản phẩm cấp # 1 hoặc sản phẩm có tính thẩm mỹ vào chuỗi thực phẩm và các sản phẩm cấp # 2, sản phẩm với các khuyết tật vật lý tối thiểu, được sản xuất thành dưa chua, tương, mứt và thạch.
Địa lý / Lịch sử
Ớt đỏ Sweet Tooth lần đầu tiên được phát triển ở Hà Lan vào năm 1996 bởi công ty De Ruiter Seed với tên gọi Ramiro. Kể từ khi được giới thiệu, ớt ngọt đã trở thành một loại ớt phổ biến trên khắp châu Âu và hiện đang được quản lý bởi hiệp hội những người trồng trọt có tên là SweetPoint. Để duy trì sự sẵn có quanh năm, ớt được trồng ở Hà Lan và Vương quốc Anh vào mùa hè, và ở Tây Ban Nha trong thời gian còn lại của năm. Ớt đỏ Răng ngọt cũng được đưa vào Canada với tên gọi là ớt Crescendo® và được trồng trong nhà kính để cung cấp quanh năm, xuất khẩu ớt này khắp Bắc Mỹ. Ngày nay, ớt đỏ Răng ngọt có thể được tìm thấy rộng rãi thông qua các cửa hàng tạp hóa đặc sản và các chợ địa phương trên khắp Châu Âu và British Columbia và cũng được tìm thấy ngay bên kia biên giới ở khu vực Seattle lớn hơn.
