Mô tả / Hương vị
Rễ Tên Trắng được tìm thấy với nhiều kích thước từ nhỏ đến rất lớn, hình trụ, thuôn dài, hình dạng bất thường. Da thô, cứng và giống như vỏ cây, có màu từ nâu sẫm, nâu nhạt đến rám nắng. Bên dưới lớp da dai, thịt màu trắng đến màu kem đặc, nhiều tinh bột, xơ và khô. Khi nấu chín, rễ White Name có màu kem với kết cấu hơi bột và có vị ngọt, đất và nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Rễ Bạch Danh có quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới, ẩm ướt.
Sự kiện hiện tại
Rễ White Name, về mặt thực vật học, là một thành viên của họ Dioscoreaceae, là một loại củ ăn được của một loại cây nho nhiệt đới, có màu sắc rực rỡ, có thể leo lên đến mười hai mét chiều cao. Còn được gọi là White Name yam và Mapuey, từ “name” có nghĩa là “khoai mỡ” ở Châu Phi và là một loại củ được trồng nhiều ở Châu Phi và Caribe. Rễ White Name được ưa chuộng vì kết cấu giàu tinh bột và hương vị trung tính, bổ dưỡng, và được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực, được sử dụng tương tự như khoai tây.
Giá trị dinh dưỡng
Rễ White Name là một nguồn chất xơ tuyệt vời và cũng chứa vitamin A và C, sắt và một số canxi.
Các ứng dụng
Rễ White Name phải được nấu chín và thích hợp nhất cho các ứng dụng như hấp, luộc, nướng, rang và chiên. Các loại củ cần được rửa sạch trước khi nấu và có thể để nguyên củ hoặc gọt vỏ và thái mỏng. Cần cẩn thận khi xử lý củ vì nó có thể gây kích ứng da khi cắt. Rễ Bạch Danh có thể được luộc và nghiền như một món ăn phụ độc lập, nấu trong súp hoặc hầm, cắt lát mỏng và chiên thành khoai tây chiên, nghiền và chiên thành đĩa dẹt, hoặc nấu thành các món thịt với nước sốt có hương vị. Rễ White Name kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn, gà tây và cá, ớt chuông, các loại thảo mộc như ngò, oregano, và mùi tây, chuối tây và nước sốt nóng. Rễ sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong hộp thoáng khí ở nơi mát, khô và tối.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rễ White Name được sử dụng rộng rãi ở Cộng hòa Dominica, nơi nó là thành phần chính trong nhiều món ăn truyền thống, dịp đặc biệt. Trong món sancocho de siete carnes, hay món hầm bảy món thịt, rễ White Name được chế biến với ngô, chuối, sắn, nhiều loại thịt bao gồm thịt gia cầm, thịt dê, thịt lợn và thịt bò, và được ướp gia vị với các loại thảo mộc tươi. Món ăn này khó làm và tốn nhiều thời gian, nhưng món hầm được đánh giá cao về hương vị và được coi là vừa vặn để tôn vinh ý nghĩa đằng sau những dịp đặc biệt mà nó được phục vụ. Sancocho de siete carnes thường được chuẩn bị cho đám cưới được coi là một trong những cuộc tụ họp quan trọng nhất trong cuộc đời của người Domincan. Vào đêm giao thừa, rễ White Name cũng được sử dụng trong các món ăn pasteles en hoja hoặc chuối và thịt bò. Những chiếc túi giống như tamale này sử dụng rễ Bạch danh trên mặt đất được gói trong lá cây, nấu chín và phục vụ như một bữa ăn mặn để chào đón năm mới.
Địa lý / Lịch sử
Nguồn gốc của rễ Bạch danh hầu hết không được biết đến, nhưng loại củ này thường được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới có lượng mưa lớn và khí hậu ấm, ẩm, và được sử dụng làm nguồn thực phẩm từ thời cổ đại. Loại củ này được các chuyên gia cho rằng đã được phổ biến khắp thế giới qua các con đường thương mại và những người di cư, và ngày nay củ Bạch danh được tìm thấy mọc hoang, trồng trọt và bán tại các chợ địa phương ở Caribê, Tây Phi, Nam Mỹ, Châu Á, Đông Nam Châu Á và Nam Thái Bình Dương.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Rễ Tên Trắng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Đơn giản là ngon | Cá tuyết có tên gốc |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Rễ Tên Trắng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Me-Kong Siêu thị Me-Kong Siêu thị 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 GầnMilpitas, California, Hoa Kỳ Khoảng 377 ngày trước, 27/02/20  Thị trường Châu Á Thái Bình Dương Thị trường Châu Á Thái Bình Dương 330 Đường đặt chỗ Bến du thuyền CA 93933 831-884-0101 GầnHàng hải, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20  Thị trường Châu Á Thị trường Châu Á 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 GầnHàng hải, California, Hoa Kỳ Khoảng 378 ngày trước, 26/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Tuyệt.  Chợ sản xuất San Mateo Chợ sản xuất San Mateo 175 W 25 Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 http://www.sanmateoproduction.com Ở gầnThánh Matthew, California, Hoa Kỳ Khoảng 380 ngày trước, 24/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Tìm thấy ẩn trong cửa hàng.  Siêu thị Thái Bình Dương Siêu thị Thái Bình Dương - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com Ở gầnNam San Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Ý kiến của người chia sẻ: Có sẵn.  Siêu thị GS Siêu thị GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com Ở gầnPeoria, Arizona, Hoa Kỳ Khoảng 415 ngày trước, 20/01/20 Bình luận của người chia sẻ: Rất lớn !!  Chợ nông sản trên đường cao tốc Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Gốc White Name ở Chợ Nông sản Buford |
