Mô tả / Hương vị
Cần tây có kích thước nhỏ với thân cây thon dài, có rãnh, dẹt, lá xẻ thùy sâu. Thân cây mỏng chắc, nhẵn, rỗng và có màu hồng nhạt đến vân sáng. Nối với các cuống màu hồng, các lá có mép răng cưa với ba thùy nói chung và có màu xanh lục tươi với hương vị thực vật giòn. Cần tây hồng có mùi thơm cao, vị hăng hơn và kích thước nhỏ hơn cần tây châu Âu. Khi còn sống, cần tây hồng giòn với hương vị thảo mộc mạnh mẽ, và khi nấu chín, thân cây mềm và trở nên ngọt, mềm và giòn.
Phần / Tính khả dụng
Cần tây hồng có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Cần tây hồng, được phân loại thực vật học là Apium Tombolens, có thân mảnh mai, màu sắc rực rỡ, phát triển chiều cao dưới 30 cm và là thành viên của họ Hoa tán (Apiaceae). Được coi là một giống gia truyền quý hiếm từ Trung Quốc, cần tây hồng từng cực kỳ phổ biến ở châu Âu vào thế kỷ 19 nhưng cuối cùng không còn được ưa chuộng khi các xu hướng mới lấn át nền ẩm thực. Trong thời hiện đại, cần tây hồng vẫn là một mặt hàng độc nhất không được trồng vì mục đích thương mại và chỉ được tìm thấy thông qua những người làm vườn tại nhà và các trang trại đặc sản. Cần tây hồng có thể phát triển ở các vùng khí hậu ôn đới hoặc nhiệt đới trên khắp thế giới và được ưa chuộng vì màu sắc khác thường và hương vị mạnh mẽ, thơm.
Giá trị dinh dưỡng
Cần tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin K có thể hỗ trợ bảo vệ xương trong cơ thể và cũng chứa kali, magiê, canxi, mangan và chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Trong lá có chứa vitamin A, giúp cải thiện làn da và bảo vệ thị lực.
Các ứng dụng
Cần tây hồng không thường được sử dụng sống vì hương vị của nó mạnh hơn cần tây châu Âu, nhưng một số người tiêu dùng thích hương vị này và thêm cuống vào món salad, bát ngũ cốc, thái nhỏ như một món ăn kèm với thịt rán, hoặc được sử dụng như một món trang trí tươi. Cần tây hồng cũng có thể được ngâm chua và phục vụ như một món ăn kèm với các món ăn chính và món khai vị. Phần lá và thân cây chủ yếu được sử dụng để nấu như xào, om, luộc và rán. Cần tây có thể được cắt nhỏ và trộn vào súp và món hầm, thái lát và xào với chính nó hoặc với các loại rau khác trong nước sốt như đậu nành, dầu mè, đường, và dầu hào, hoặc chiên. Cần tây hồng kết hợp tốt với các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò, thịt vịt và cá, tôm, gừng, tỏi, hành tây, hành lá, nấm, khoai tây và hạnh nhân. Cành sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản trong một túi đục lỗ trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ở Trung Quốc, cần tây được cho là có đặc tính làm mát, hoạt động như một chất chống viêm trong đường tiêu hóa để làm dịu và làm dịu cơ thể. Thường được sử dụng làm hương liệu trong các món ăn Trung Quốc, cần tây hồng được sử dụng ở miền bắc Trung Quốc như một nguyên liệu cao cấp, đặc sản được phục vụ tại các nhà hàng ăn ngon.
Địa lý / Lịch sử
Cần tây hồng có nguồn gốc từ miền bắc Trung Quốc và được các chuyên gia cho rằng có nguồn gốc từ một loài cần tây hoang dã trong thời cổ đại. Những thân cây hồng cuối cùng đã đến châu Âu thông qua các con đường thương mại và được phổ biến trong một thời gian ngắn vào thế kỷ 19 trước khi tàn lụi vì mục đích thương mại. Ngày nay Cần tây hồng là một loại hiếm có thể tìm thấy tại các chợ địa phương ở miền bắc Trung Quốc và thông qua các trang trại chọn lọc ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Cần tây hồng cũng được cung cấp thông qua danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Pink Celery bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Cần tây đỏ mới!  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Finley gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: Tất cả cần tây  Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Weiser gần đâySanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 487 ngày trước, 11/09/19  Chợ nông sản Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 490 ngày trước, 11/06/19 Bình luận của người chia sẻ: Cần tây màu hồng trông đẹp mắt từ trang trại của gia đình Weiser  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Finley Gần Santa Ynez, CASanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 504 ngày trước, 23/10/19  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Finley Santa Zune's, CA. 805-637-2864 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 518 ngày trước, 10/09/19 Bình luận của người chia sẻ: Pink Celery đã có mặt trên thị trường!  Sản xuất đặc sản Aaron Choi 3588 N. Twin Oaks Valley Rd. San Marcos CA 92069 1-310-913-1554 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 569 ngày trước, 19/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Pink Celery từ Girl & Dug Farms |
