| JF Organics | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Dưa chuột vàng Trung Quốc là loại dưa chuột hình bầu dục có chiều dài khoảng 25 cm. Dưa chuột vàng Trung Quốc thay đổi màu sắc khi chúng trưởng thành, bắt đầu có màu xanh lá cây khi còn non, sau đó phát triển thành màu cam chanh, hoa văn loang lổ khi chúng trưởng thành. Phần thịt bên trong màu trắng xanh giòn với hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào phảng phất chút vị chanh và táo. Mỗi quả dưa chuột chứa nhiều hạt cứng được bao bọc bởi một lớp màng mỏng và sền sệt.
Phần / Tính khả dụng
Dưa chuột vàng Trung Quốc có sẵn từ những tháng cuối mùa xuân đến đầu mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Dưa chuột vàng Trung Quốc được phân loại về mặt thực vật học là Cucumis sativus. Chúng là một giống cây gia truyền của Trung Quốc được coi là quý hiếm, ngay cả ở Trung Quốc. Họ có dây leo mạnh mẽ và rất sung mãn, tạo ra hàng trăm quả dưa chuột chỉ từ một vài cây. Dưa chuột vàng Trung Quốc nên được chọn và sử dụng khi chúng còn non và mềm, khi dưa chuột chỉ chuyển sang màu vàng và phát triển các sọc của nó, vì hạt và da chuyển sang dai và cứng khi dưa chuột ngày càng vàng và trưởng thành.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như các loại dưa chuột khác, dưa chuột vàng Trung Quốc chứa sắt, kali và vitamin C và K.
Các ứng dụng
Dưa chuột vàng Trung Quốc có thể được sử dụng sống trong món salad, hoặc trong các ứng dụng nấu chín như súp. Chúng cũng có thể được sử dụng như một loại dưa chuột muối. Vì da của chúng không có vị đắng nên không cần loại bỏ chúng trước khi ăn. Dưa chuột vàng Trung Quốc có thể được sử dụng trong món salad dưa chuột đập dập kiểu Tứ Xuyên được gọi là 'pai huang gua', với dưa chuột được tẩm dầu biển, nước tương, giấm gạo, tỏi, ớt hoặc tiêu Tứ Xuyên. Chúng có thể được sử dụng trong bánh mì sandwich và đĩa giòn, và kết hợp tốt với các loại rau khác như đậu Hà Lan, cà chua, ớt xanh và hành tây. Bảo quản dưa chuột trong túi trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ để được trong vài ngày.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Dưa chuột được coi là thực phẩm giải nhiệt trong y học Trung Quốc, và người ta thường ăn chúng trong những tháng mùa hè nóng ẩm. Người Trung Quốc thường sử dụng dưa chuột trong các món xào và súp.
Địa lý / Lịch sử
Dưa chuột lần đầu tiên được tìm thấy ở Ấn Độ. Chúng lan sang Hy Lạp và La Mã cổ đại trước khi được đưa đến Trung Quốc, nơi có những ghi chép về dưa chuột tồn tại từ khoảng thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên. Không rõ khi nào thì dưa chuột vàng của Trung Quốc được phát triển, nhưng nhiều giống đã tồn tại ở Trung Quốc. Dưa chuột vàng Trung Quốc thường được những người làm vườn trồng tại nhà và đôi khi có bán tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dưa chuột vàng Trung Quốc. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Cookery cụm | Súp dưa chuột vàng Trung Quốc |
