| Fuji Natural Foods |
Mô tả / Hương vị
Chồi Green Pea nhỏ, dài trung bình từ 5 đến 15 cm, và bao gồm một thân mỏng mang từ 2 đến 4 lá với các tua đang phát triển. Lá xanh phẳng, hình bầu dục, mềm dẻo, mép lá đều, cong. Hai lá đầu tiên xuất hiện được gọi là lá mầm, và những lá này thường có hương vị ngọt ngào hơn, tinh tế hơn so với những lá thật xuất hiện sau đó. Nhiều chồi Green Pea sẽ chứa cả hai loại lá và các lá nối với nhau thành một thân dài, màu xanh nhạt, giòn và mảnh. Măng Green Pea có mùi thơm nhẹ của đất, giòn và mềm với hương vị cỏ ngọt, hơi béo và tươi mát.
Phần / Tính khả dụng
Chồi đậu xanh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Chồi đậu xanh, được phân loại thực vật học là Pisum sativum, là lá và thân non ăn được của cây đậu thuộc họ Fabaceae. Các chồi thân thảo được thu hoạch khoảng 2 đến 4 tuần sau khi gieo hạt và là một trong những loại rau sớm nhất được trồng trong vườn. Chồi Green Pea cũng có thể được trồng trong nhà quanh năm và được trồng từ nhiều loại đậu vườn khác nhau, hai loại phổ biến nhất là đậu Hà Lan đường và đậu tuyết. Điều quan trọng cần lưu ý là mầm đậu xanh và chồi đậu xanh đại diện cho hai giai đoạn khác nhau của hạt đậu xanh. Mầm đậu xanh thường được trồng trong nước, thu hoạch sau một vài ngày phát triển và được tiêu thụ cùng với hạt và rễ. Chồi Đậu Xanh trưởng thành hơn mầm và được trồng trong đất, thu hoạch sau khi lá thật xuất hiện, ăn cả thân, lá và đôi khi phát triển thành gân. Măng đậu xanh được tiêu thụ truyền thống ở châu Á và không được áp dụng rộng rãi trong ẩm thực Mỹ cho đến cuối thế kỷ 20. Trong thời hiện đại, chồi Green Pea rất được ưa chuộng vì kết cấu giòn, mềm và tươi sáng, ngọt ngào và hương vị cỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Chồi Đậu Xanh là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời để kích thích đường tiêu hóa và vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch đồng thời giảm viêm nhiễm. Chồi cũng là nguồn cung cấp chất sắt tốt để tạo ra protein hemoglobin giúp vận chuyển oxy trong máu, folate để phát triển vật chất di truyền, và lượng canxi, axit folic và vitamin A và K. thấp hơn.
Các ứng dụng
Măng Green Pea có độ đặc tinh tế, giòn, phù hợp nhất cho các ứng dụng tươi sống hoặc nấu chín nhẹ như xào, áp chảo hoặc hấp. Măng có thể được trộn thành món salad xanh, trộn với giấm, hoặc được sử dụng làm lớp phủ trên bánh pizza, xếp thành bánh mì sandwich, trộn vào mì ống, hoặc trộn vào sinh tố. Măng đậu xanh cũng có thể được sử dụng như một món ăn tươi, trang trí cho các món ăn chính, súp và món hầm, nấu thành trứng tráng, kết hợp với khoai tây nghiền và chiên thành món rán, hoặc xào nhẹ và ăn kèm với các loại rau tươi sáng khác. Măng Green Pea kết hợp tốt với các chất thơm, bao gồm gừng và tỏi, mật ong, hạnh nhân, củ cải, hạt dẻ nước, măng, quả bơ, rau arugula, rau bina, vừng, cam quýt, dâu tây, giấm balsamic, các loại thịt như thịt lợn và thịt gia cầm, cá và con tôm. Măng đậu nên được sử dụng trong vòng 1 đến 2 ngày sau khi mua để có chất lượng và hương vị tốt nhất, nhưng măng cũng sẽ giữ được đến một tuần khi bảo quản không rửa sạch, bọc trong khăn giấy và để trong túi nhựa mở trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người Hmong phần lớn được ghi nhận là người đã đưa chồi Green Pea vào nền ẩm thực Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 20. Nhóm dân tộc châu Á có nguồn gốc từ Tây Nam Trung Quốc, nhưng trong thế kỷ 17, với những hạn chế ngày càng tăng về quyền tự do của họ, nhóm này buộc phải di cư ra khỏi Trung Quốc đến các khu vực ở Đông Nam Á, cụ thể là Lào, Thái Lan và Việt Nam. Khi người Hmong đến các khu vực khác của châu Á, họ bắt đầu kết hợp các nguyên liệu ẩm thực sẵn có vào nấu ăn của mình, áp dụng các bữa ăn đơn giản, sạch sẽ và cây nhà lá vườn. Đậu Hà Lan là một loại cây phổ biến được tìm thấy trong các khu vườn của người Hmong, và tất cả các bộ phận của cây đều được sử dụng cho mục đích ẩm thực. Các chồi được dùng trong món salad như một thành phần mềm, kết thúc với một vắt của cam quýt tươi, và khi cây nho trưởng thành, chúng được cắt tỉa một cách chiến lược và sử dụng làm rau xanh xào. Vỏ đậu cũng được sử dụng như một loại rau và hạt được sử dụng để gieo cây cho mùa sau. Vào cuối thế kỷ 20, nhiều thành viên bộ tộc Hmong đã đến Hoa Kỳ tị nạn do bị khủng bố sau Chiến tranh Việt Nam và định cư ở Tây Bắc Thái Bình Dương, nơi họ tiếp tục trồng đậu Hà Lan để lấy chồi, dây leo, vỏ và hạt có thể ăn được.
Địa lý / Lịch sử
Đậu Hà Lan được cho là có nguồn gốc từ các vùng Tây Á, Bắc Phi và Đông Địa Trung Hải và đã mọc hoang từ hàng nghìn năm nay. Đậu Hà Lan được coi là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất và nhanh chóng được phổ biến khắp châu Á và châu Âu thông qua các con đường thương mại, đến Trung Quốc vào khoảng thế kỷ 1 trước Công nguyên. Theo thời gian, các giống đậu mới được tạo ra từ các giống hoang dã, phát triển nhiều loại đậu thường được trồng trong vườn ngày nay. Vào thế kỷ 15, đậu xanh được giới thiệu đến Thế giới mới thông qua các nhà thám hiểm và được trồng rộng rãi trên khắp Bắc Mỹ. Mặc dù đậu xanh đã được trồng trên toàn thế giới trong nhiều thế kỷ, việc sử dụng cây để lấy chồi non của chúng không thường xuyên được thực hiện. Măng đậu xanh theo truyền thống được kết hợp vào ẩm thực châu Á, và cuối cùng, việc sử dụng các loại rau xanh mềm đã tràn ngập các món ăn khác trên khắp châu Âu và Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ 20. Ngày nay, chồi Green Pea được sử dụng trong các ứng dụng ẩm thực trên toàn thế giới và chồi tươi được tìm thấy theo mùa thông qua các chợ nông sản, chợ châu Á, cửa hàng tạp hóa đặc sản hoặc trong vườn nhà.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Nhà bếp và quầy bar màu xám Harley | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Sô cô la Eclipse | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Barefoot Coffee Cafe | Bãi biển Solana CA | 310-428-4085 |
| Nhà hàng Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Câu lạc bộ đồng quê Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Nhà hàng Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Dịch vụ ăn uống ven biển | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| BFD-Cửa trước lớn | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Trại tập thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Măng đậu xanh hữu cơ. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Măng đậu xanh hữu cơ bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Tây Seattle Gracie's Greens Đảo Vashon, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 52 ngày trước, 1/17/21 Nhận xét của người chia sẻ: Đây là một bổ sung giàu chất dinh dưỡng hoàn hảo cho món bánh mì sandwich của tôi hôm nay, hoặc bất kỳ ngày nào :)  Chợ nông sản Ballard Trang trại mưa xuân 187 Covington Way PO Box 1015 Chimicum WA 98325 425-218-7756 https://www.springrainfarm.org Washington, Hoa Kỳ Khoảng 458 ngày trước, 12/08/19 Nhận xét của người chia sẻ: Tuyệt vời trong món salad, bánh mì sandwich, trứng và là nguồn cung cấp beta carotene, vitamin A, C, E tuyệt vời !! |
