Đậu lưỡi rồng

Dragon Tongue Beans





Mô tả / Hương vị


Đậu Lưỡi Rồng có thể được sử dụng ở nhiều giai đoạn chín. Khi thu hoạch non, toàn bộ hạt đậu, vỏ và hạt đều có thể ăn được. Đậu non có màu kem ấm và sẵn sàng cho thu hoạch khi xuất hiện các đốm màu tím trên vỏ quả không dây của chúng. Đậu Lưỡi rồng có hình dạng rộng và chiều dài trung bình khoảng 6 inch. Quả tươi, chưa trưởng thành giòn, mọng nước và có từ 4 đến 6 hạt màu trắng hình xương đầy đặn với các sọc màu hồng đến tím. Hạt tươi chắc, hơi nhiều tinh bột, vị bùi và ngọt. Toàn bộ đậu ở giai đoạn non này có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Khi nấu, đậu sẽ mất màu loang lổ. Nếu được để chín hoàn toàn, các đường sọc trên quả đậu sẽ chuyển sang màu đỏ đậm và các hạt bên trong của quả đậu có thể được tách vỏ và sử dụng nguyên vỏ hoặc để nguyên vỏ của chúng cho khô sau đó sử dụng như một loại đậu khô.

Phần / Tính khả dụng


Đậu Lưỡi Rồng có sẵn từ giữa mùa hè đến mùa thu.

Sự kiện hiện tại


Đậu Lưỡi rồng, AKA Dragon Langerie, và Merveille de Piemente, về mặt thực vật học là một phần của Phaseolus vulgaris và là một thành viên của họ Fabaceae. Đậu Lưỡi rồng là một loại đậu bụi dạng sáp của Hà Lan. Chúng cũng là một loại đậu có mục đích kép, đủ tiêu chuẩn như một loại đậu tươi khi còn non và như một loại đậu có vỏ khi đã trưởng thành hoàn toàn.

Giá trị dinh dưỡng


Đậu Lưỡi rồng rất giàu protein và chất xơ, đồng thời cung cấp thêm kali, selen, sắt, folate, mangan, vitamin A, C, K và canxi.

Các ứng dụng


Khi thu hoạch non, vỏ mềm của loại đậu này hoàn toàn có thể ăn được. Không cần pháo kích. Để giữ được kết cấu giòn, đậu có thể được ninh hoặc hấp trong vài phút sau đó thả vào chậu nước đá để tạm dừng nấu. Ngay cả khi nấu chín nhẹ, màu bên ngoài của chúng sẽ mất dần sau khi nấu chín. Để thể hiện màu sắc của chúng, hãy sử dụng đậu non trong các chế phẩm thô như salad hoặc phục vụ cùng với nước chấm kem như một món ăn giòn. Đậu Lưỡi rồng cũng rất thích hợp để ngâm chua cùng với các loại thảo mộc tươi, gia vị và các loại rau khác. Đậu Lưỡi Rồng tươi cũng có thể được xào, om hoặc đánh tơi và chiên trong bột tempura. Khi trưởng thành hơn, đậu Lưỡi rồng có thể được tách vỏ và hạt của chúng được sử dụng như một loại cây họ đậu. Hạt Lưỡi rồng tươi hoặc khô có thể được chế biến tương tự như các loại đậu có vỏ khác và nên nấu chín trước khi ăn. Để bảo quản, bọc đậu trong ni lông và cho vào tủ lạnh. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy sử dụng đậu trong vòng bốn đến năm ngày.

Địa lý / Lịch sử


Đậu Lưỡi rồng là một giống đậu thụ phấn hở ban đầu được trồng vào cuối thế kỷ thứ mười tám, đầu thế kỷ thứ mười chín ở Hà Lan. Từ đó nó lan sang Pháp và Anh rồi cuối cùng là Tân thế giới. Đậu Lưỡi rồng đã được tự nhiên hóa ở nhiều vùng khí hậu trên khắp châu Mỹ, có khả năng thích nghi với nhiệt độ và độ ẩm. Giống như nhiều loại đậu thuộc giống Phaseolus vulgaris, đậu Lưỡi rồng không chịu được sương giá và hạt giống nên được gieo trồng tốt sau khi mặt đất tan băng trong mùa vụ. Đậu tươi sẽ sẵn sàng để thu hoạch 60 ngày sau khi trồng và tách vỏ đậu sau một trăm ngày. Đậu Lưỡi rồng là một giống đậu tuyệt vời cho những người làm vườn tại nhà, được biết đến với năng suất, sản lượng cao và hương vị tuyệt vời.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Đậu Lưỡi Rồng. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Locavores nhỏ Xúc xích Ba Lan, Cải xoăn và Đậu Lưỡi rồng
Nấu ăn vào cuối tuần Công thức salad đậu lưỡi rồng
Thức ăn 52 Đậu Lưỡi Rồng với Pancetta và Nấm
Dày dặn để nếm thử Succotash mùa hè với bánh mì thịt xông khói và tỏi

Được chia sẻ gần đây


Mọi người đã chia sẻ Đậu Lưỡi Rồng bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại IphoneAndroid .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.

Chia sẻ Pic 52957 Chợ nhỏ nước Ý Mike - JR Organics
1-760-330-6812 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ
Khoảng 466 ngày trước, 30/11/19

Chia sẻ Pic 52199 Chợ nông sản Brentwood Đồng quê thảo mộc tươi gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ
Khoảng 521 ngày trước, 10/06/19

Chia sẻ Pic 51574 Chợ nông sản Leucadia Trang trại Cyclops
1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054
760-505-2983
Ở gầnEncinitas, California, Hoa Kỳ
Khoảng 563 ngày trước, 25/8/19

Chia sẻ Pic 49228 Chợ nông sản Santa Monica Chuyên môn
619-295-3172 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 616 ngày trước, 07/03/19
Bình luận của người chia sẻ: Đậu Lưỡi Rồng sẽ mạnh mẽ lên!

Chia sẻ Pic 48791 Chợ nông sản Santa Monica Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 623 ngày trước, 26/6/19
Bình luận của người chia sẻ: Đậu Lưỡi Rồng Trẻ

Chia sẻ Pic 47994 Chợ nông sản Santa Monica Barbara
1-805-218-6122
Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 644 ngày trước, 06/05/19
Bình luận của người chia sẻ: Đậu Lưỡi Rồng xinh đẹp từ Tutti Frutti!

Chia sẻ Pic 47829 Chợ nông sản Santa Monica Barbara
1-805-218-6122
Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ
Khoảng 651 ngày trước, 29/5/19
Bình luận của người chia sẻ: Đậu Lưỡi Rồng trong !!

Bài ViếT Phổ BiếN