Mô tả / Hương vị
Ớt xanh Habanero ớt có đặc điểm là hình chiếc đèn lồng. Nó là vỏ chưa trưởng thành của những gì chín sẽ có màu cam, đỏ cam, hoặc đỏ - hoặc thậm chí nâu, hồng và trắng - những con ớt hình đèn lồng dài khoảng một đến hai inch rưỡi và một đến hai đường kính inch. Loại chile này nóng dữ dội nhưng có hương vị đặc trưng với tông màu trái cây nhiệt đới. Đơn vị Scoville: 10 (100.000-300.000)
Phần / Tính khả dụng
Ớt Habanero chile có quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt xanh habanero chứa vitamin A, C, vitamin B và một lượng đáng kể sắt, thiamine, niacin, magiê và riboflavin. Ớt không chứa cholesterol, không có chất béo bão hòa, ít calo, ít natri và giàu chất xơ.
Các ứng dụng
Ớt xanh Habanero chủ yếu được sử dụng trong salsas, tương ớt, ướp hải sản và ngâm chua (như en Escapebeche). Chúng ngày càng được sản xuất thành nước sốt gia vị đóng chai ở Mỹ.
Địa lý / Lịch sử
Tên Habanero, có nghĩa là 'từ Havana' hoặc 'giống như Havana.' Là một trong những loại ớt nóng nhất thế giới, chúng được cho là có nguồn gốc từ Cuba và sau đó được đưa đến bán đảo Yucatan, nơi thu hoạch khoảng 1.500 tấn mỗi năm. Chúng cũng được trồng ở Belize, Costa Rica, Texas và California. Vào tháng 6 năm 2010, các bang Yucatan, Campeche và Quintana Roo của Mexico đã được Viện Sở hữu Công nghiệp Mexico thuộc Bộ Kinh tế trao tặng giải thưởng 'Denominacion de Origen' cho habanero.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm ớt xanh Habanero Chile. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
