| Triple A Produce, Inc. |
Mô tả / Hương vị
Ớt ớt xanh Serrano có vỏ mảnh mai, thẳng đến hơi cong, chiều dài trung bình từ 2 đến 10 cm và đường kính từ 1 đến 2 cm, và có hình nón đều, thuôn nhọn đến một điểm tròn ở đầu không cuống. Da bóng, mịn và săn chắc, có màu xanh đậm khi còn non. Nếu để chín hoàn toàn, vỏ sẽ chuyển sang màu đỏ sẫm. Bên dưới lớp vỏ mỏng, thịt quả giòn, dày, màu xanh lục nhạt và có nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng và các hạt nhỏ, tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt Serrano xanh tươi có hương vị tươi sáng, mùi cỏ và có tính axit, sau đó là vị cay nồng, sắc nét. Khi nấu chín, ớt có hương vị khói, đất với các tông màu xanh lá cây.
Phần / Tính khả dụng
Ớt xanh Serrano có sẵn quanh năm với mùa cao điểm từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt xanh Serrano chile, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là loại quả non, có tính nóng vừa phải thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây ban đêm. Ớt xanh được thu hoạch sớm ở trạng thái chưa trưởng thành để có được hương vị cỏ, sắc nét với một số nhiệt, trung bình 10.000-25.000 SHU trên thang Scoville. Tên Serrano là một nguồn gốc của từ sierra có nghĩa là “từ những ngọn núi” trong tiếng Tây Ban Nha và dùng để chỉ vùng núi nơi hạt tiêu được trồng lần đầu tiên, nằm ở các bang Puebla và Hidalgo của Mexico. Ớt ớt Serrano xanh là một trong những loại ớt được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực Mexico, và có nhiều giống ớt khác nhau được phát triển theo thời gian được đặt dưới tên chung là Serrano. Ớt xanh Serrano chile cũng đã trở thành một loại tiêu xuất khẩu sang Hoa Kỳ, với Mexico sản xuất hơn 180.000 quả mỗi năm, chủ yếu để tiêu thụ tươi và một số chế biến thương mại.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt xanh Serrano là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, sửa chữa tổn thương tế bào và tăng sản xuất collagen trong cơ thể. Ớt cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào và chứa một số đồng, chất xơ, folate, kali và mangan.
Các ứng dụng
Ớt xanh Serrano thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như luộc, nướng, rang, chiên và áp chảo. Khi còn sống, ớt có thể được tiêu thụ tươi, không cần dùng đến như một món ăn vặt cay, được cắt lát và ném vào món salad, băm thành nước xốt cho thịt nấu chín, hoặc băm nhỏ và trộn thành guacamole, pico de gallo, salsa verde và tương ớt. Ớt xanh Serrano chile cũng có thể được nướng thành enchiladas, bánh mì hoặc thịt hầm, rang và xếp lớp trên bánh mì kẹp thịt và bánh mì sandwich, tẩm vào dầu, ném vào súp, chilis và món hầm, hoặc nấu chín nhẹ thành các món mì và trứng. Ngoài các ứng dụng nấu chín, ớt xanh Serrano chile có thể được khuấy thành cocktail hoặc ngâm để sử dụng lâu dài. Ớt cũng có thể được sử dụng để thay thế cho ớt jalapenos trong các công thức nấu ăn nếu muốn có nhiều gia vị hơn. Ớt xanh Serrano chile kết hợp tốt với cà chua, bơ, hành tây, cà chua, ngô, các loại thảo mộc như ngò và oregano, nước sốt làm từ kem, pho mát như cotija và feta, và cocktail làm từ tequila. Ớt tươi sẽ giữ được 1-2 tuần khi được bảo quản nguyên trái và chưa rửa trong giấy hoặc túi nhựa trong ngăn kéo tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trên khắp Mexico, có hơn sáu mươi bốn giống ớt được trồng và sử dụng trong ẩm thực trong vùng. Bất chấp sự đa dạng của đất nước, ớt jalapeno và ớt Serrano vẫn đều đặn là hai trong số những loại cây trồng phổ biến nhất. Cả hai loại ớt này đều nổi tiếng với công dụng của chúng trong chiles en Escapebeche, là loại ớt ngâm được bảo quản trong giấm với cà rốt và hành tây. Thực hành bảo quản ớt trong giấm có thể bắt nguồn từ thời Đế chế Ottoman, nơi họ cũng truyền thống ngâm thịt và các loại rau khác. Thực hành này đã được chuyển sang các nền văn hóa khác trong nhiều năm, cuối cùng đến với những người Moor sống ở Tây Ban Nha, và khi người Tây Ban Nha chiếm đóng Tân Thế giới, họ đã sử dụng kiến thức ngâm chua của mình để bảo tồn vụ thu hoạch tiêu dồi dào. Trong thời hiện đại, Serrano en Escapebeche được sử dụng khắp Mexico như một loại gia vị trên bàn ăn và được phết lên trứng, bánh mì sandwich, súp, thịt nướng, cơm, guacamole và tacos, hoặc nó có thể được pha trộn làm hương liệu cơ bản trong nước sốt.
Địa lý / Lịch sử
Ớt Serrano chile có nguồn gốc từ các vùng núi phía bắc Puebla và Hidalgo, là các bang thuộc Mexico, và đã được trồng từ thời cổ đại. Ngày nay, phần lớn sản lượng ớt xanh Serrano được sản xuất từ các bang Sinaloa, Veracruz, Nayarit và Tamaulipas của Mexico, và loại ớt này được xuất khẩu nhiều sang Hoa Kỳ và Trung và Nam Mỹ. Ớt xanh Serrano cũng được trồng với quy mô nhỏ hơn ở Tây Nam Hoa Kỳ thông qua các trang trại và vườn nhà và được tìm thấy tại các siêu thị địa phương, cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Hải sản Point Loma | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Đầu bếp Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Trang trại 4S của Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Hải sản tươi Hawaii | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Câu lạc bộ dừa của Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Pacific Coast Grill | Bãi biển Solana CA | 858-794-4632 |
| Trang trại Callander | San Diego CA | 858-252-8183 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Thị trấn | San Diego CA | 858-490-6298 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Nhà hàng Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Cao đẳng Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Tỏa sáng | San Diego CA | 619-275-2094 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Câu lạc bộ đồng quê Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Taqueria tự làm | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Bếp & Quầy bar ở sân sau | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Nhà hàng & quán bar kiểu Mỹ JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Shelter / Saloon | Encinitas, CA | 858-382-4047 |
| Sản xuất Pizza của Mỹ | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Phố cổ Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Tahona (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Những cây cầu ở Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Chợ của Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Lúa mạch | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Bãi biển Little Mexico Solana của Fidel | Bãi biển Solana CA | 858-755-5292 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Cờ lê và Động vật gặm nhấm | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Cà phê và cà phê Agave | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Tinh linh ở Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Bếp hàng xóm | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Bobs thịt đặc sản | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Bãi biển góc thứ ba trên đại dương | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Trẻ và đẹp | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Trăng tròn | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Cây bách xù và cây thường xuân | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Váy cỏ | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bãi biển La Jolla & Câu lạc bộ quần vợt | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Áo choàng và Cánh hoa | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Khu phố cổ của Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Bánh mì ngọt & rượu | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Landons East Meets West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Thủ công và Thương mại (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Skull Kitchen | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Thảo mộc & gỗ | San Diego CA | 520-205-1288 |
| OB Noodle House Bar 1502 | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Vườn Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Nhà hàng Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Cửa hàng rượu nhà bếp | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Sushi ngon | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Khách sạn Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Trước Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Câu lạc bộ đồng quê của Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Nhà hàng Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Các quán ăn lân cận K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Công ty sản xuất bia Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Nhà bếp Jujus | CA tốt đẹp | 619-471-5342 |
| Quốc vương | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Trường Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Cà phê đá chim (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Nhà hàng Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Eddie V's Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Cửa vàng | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Súng hút thuốc | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Khách sạn Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Công viên 101 | Carlsbad CA | |
| Harvest Kitchen (Bữa trưa tập thể) | CA xem | 619-709-0938 |
| Ngôi nhà trên bãi biển Voltaire | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Home & Away - Phố Cổ | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Bếp thu hoạch | CA xem | 619-709-0938 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Carnitas Snack Shack Harbour Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Cổ phiếu phổ thông | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Công ty sản xuất bia Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Ớt Chile Serrano xanh. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Green Serrano Chile Peppers bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản La Quinta Trang trại hữu cơ JF Hạt San Bernadino Gần CAThứ năm, California, Hoa Kỳ Khoảng 479 ngày trước, 17/11/19  Chợ Tula Chợ Tula 24418 Rừng hồ Rockfield Blvd CA 92630 949-581-5150 GầnRừng Laguna, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Chợ trang trại của tôi Ở gầnẨn, California, Hoa Kỳ Khoảng 641 ngày trước, 06/08/19  Chợ sản xuất Leon Leon sản xuất 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 729 ngày trước, 3/12/19 Bình luận của người chia sẻ: Ớt Chile Serrano xanh được phát hiện tại Chợ Sản xuất Leon. |
