| Food Buzz: Lịch sử của trái thanh long | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Thanh long | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Thanh Long Đỏ mọc trên cây xương rồng dài, mảnh, dây leo thường thấy mọc trên cây, hàng rào hay bờ tường. Nhìn bên ngoài, thanh long ruột đỏ trông gần giống với loại ruột trắng. Những quả thuôn dài có màu sắc rực rỡ, dài khoảng 10 cm và có thể nặng tới cả tạ. Chúng có lớp da màu hồng đến đỏ tươi với bề ngoài là những vảy thịt mọng nước chồng lên nhau, để lại những vết lồi nhỏ màu xanh lục dọc theo chiều dài của chúng. Vỏ mỏng, độ dày trung bình chỉ 3 mm nên tỷ lệ thịt trên vỏ cao. Phần thịt màu đỏ tươi của thanh long đỏ là kết quả của một hợp chất gọi là betacyanin, là cùng một sắc tố có trong củ cải đường và quả lê gai. Phần cùi có kết cấu của trái kiwi, với các hạt nhỏ, màu đen, ăn được trong suốt. Thanh long ruột đỏ có vị ngọt tuy không ngọt bằng loại ruột trắng và có độ chua nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Thanh long đỏ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Thanh long đỏ, hay Pitaya Roja, được phân loại về mặt thực vật học là Hylocereus constaricensus và đôi khi là Hylocereus polyrhizus. Phân loại trước đây tham chiếu đến Costa Rica bản địa của nó. Thanh long ruột đỏ hiếm hơn loại vỏ vàng, và gần như không được phổ biến rộng rãi như loại ruột trắng. Thanh long đỏ thường được gọi là thanh long Costa Rica hoặc Pitaya tím, và đôi khi là cây xương rồng dâu tây. Ở Hoa Kỳ, Florida và California sản xuất những loại trái cây có nhiều thịt sáng này, vào trái vụ, chúng đến trực tiếp từ quê hương Nicaragua hoặc Costa Rica.
Giá trị dinh dưỡng
Thanh long đỏ chứa lượng vitamin C cao và hàm lượng chất xơ cao. Chúng cũng là một nguồn cung cấp kali và phốt pho, cũng như các khoáng chất và vitamin B phức hợp khác. Thanh long đỏ rất giàu protein, chất chống oxy hóa (từ betacyanins), lycopene và carotene. Thanh long đỏ sấy khô có lợi ích dinh dưỡng gấp 10 lần trái tươi. Lợi ích của thanh long bao gồm cải thiện sức khỏe của mắt và da, bao gồm bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím. Ăn quá nhiều thanh long đỏ tươi có thể gây ảnh hưởng nhuận tràng.
Các ứng dụng
Thanh long đỏ thường được ăn sống, dùng thìa xúc trực tiếp từ vỏ. Nhiều người thích để trái cây trong tủ lạnh trước khi ăn, để làm lạnh phần cùi bên trong. Cắt theo chiều dọc hoặc làm đôi quả để lộ phần thịt hạt. Cùi có thể được thêm vào sinh tố hoặc được sử dụng để làm sorbet và các món tráng miệng khác. Loại bỏ phần thịt bằng quả dưa và thêm vào món salad rau xanh hoặc trái cây để bổ sung tại chỗ. Thanh long đỏ sẽ làm ố da và quần áo, nên cẩn thận khi sơ chế. Bảo quản thanh long đỏ trong túi nhựa trong tủ lạnh có thể lên đến ba tuần. Trái cây có thể đông lạnh đến một năm khi được đóng gói trong túi nhựa. Thanh Long đỏ cũng có thể được sấy khô để bảo quản.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Thanh long đỏ đã được người dân bản địa của Costa Rica và các vùng lân cận sử dụng trong nhiều thế kỷ.
Địa lý / Lịch sử
Thanh long đỏ có nguồn gốc từ vùng đất hiện nay là Costa Rica và có phạm vi từ Nicaragua về phía bắc, và dọc theo bờ biển phía tây của Nam Mỹ đến Peru. Giống Thanh long ruột đỏ đã được trồng ở nhiều địa điểm nhiệt đới và cận nhiệt đới khác nhau do mức độ phổ biến của Thanh long ruột trắng ngày càng tăng. Nó là một loại cây cứng có nguồn gốc từ các vùng khô hạn, nhưng có thể phát triển ở nhiều vùng cận nhiệt đới trên toàn cầu. Costa Rica Pitaya có thể được tìm thấy đang phát triển ở Malaysia, Đài Loan và ở Nam California và Florida của Hoa Kỳ. Thanh long đỏ cũng được trồng ở Việt Nam, nơi nó được gọi là Trại Thanh long. Kể từ năm 2015, người trồng đang trồng nhiều xương rồng Thanh long đỏ hơn so với giống trắng vì nó có xu hướng ra hoa nhiều hơn, cho nhiều quả hơn và có thể bán được giá cao hơn trên thị trường toàn cầu.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Raki Raki (Ý nhỏ) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5th & Rose) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Chef's Warehouse | Thành phố Công nghiệp Ca | 800-542-2243 |
| Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Câu lạc bộ du thuyền Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Garden of Vegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA | 877-517-9340 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Thanh long đỏ Pitaya. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Nấu ăn với Manali | Panna Cotta Thanh Long thuần chay | |
| Đẹp đẽ | Bánh Macarons thanh long | |
| Courntey Sweets | Sinh tố thanh long | |
| Anh đào trên bánh | Mứt thanh long | |
| Làm mẹ vui vẻ | Kẹo dẻo vị dâu đen và thanh long |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Thanh long Red Pitaya bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Trung tâm thị trấn Super Indo Depok Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 47 ngày trước, 1/21/21 Bình luận của người chia sẻ: thanh long đỏ  vườn sầu riêng waro Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 64 ngày trước, 01/04/21 Bình luận của người chia sẻ: thanh long đỏ  Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 298 ngày trước, 16/5/20 Bình luận của người chia sẻ: Con rồng!  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 365 ngày trước, 3/10/20  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com Ở gầnMillbrae, California, Hoa Kỳ Khoảng 382 ngày trước, 22/02/20 Bình luận của người chia sẻ: Hay quá.  BSD City Modern Market Ở gầnPondok Pucung, Banten, Indonesia Khoảng 438 ngày trước, 27/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: thanh long ở chợ hiện đại bsd city tangerang  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 441 ngày trước, 25/12/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 447 ngày trước, 18/12/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 447 ngày trước, 18/12/19  Pasar Anyar Ở gầnBogor, Tây Java, Indonesia Khoảng 480 ngày trước, 15/11/19 Ý kiến của người chia sẻ: rồng đỏ trong thị trường mới, bogor  4 Seasons Bio - Chợ thực phẩm hữu cơ 4SeasonsBio Nikis 30 Ở gầnAthens, Attiki, Hy Lạp Khoảng 489 ngày trước, 11/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Thanh long Sản xuất tại địa phương 🇬🇷  chợ vùng cao tangerang Ở gầnTangerang, Tây Java, Indonesia Khoảng 514 ngày trước, 13/10/19 Bình luận của người chia sẻ: buah naga  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 523 ngày trước, 10/04/19  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 526 ngày trước, 10/01/19 Bình luận của người chia sẻ: Thanh long tuyệt đẹp từ trang trại Wallace ở Bonsall  99 Chợ Ranch Ở gầnPulo, Thủ đô Jakarta của Indonesia Khoảng 529 ngày trước, 27/9/19 Ý kiến của người chia sẻ: thanh long đỏ trên thị trường nông trại  chợ parung bogor Ở gầnDepok, Tây Java, Indonesia Khoảng 536 ngày trước, 21/9/19 Bình luận của người chia sẻ: Thanh long ở Pasar Parung Bogor  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 540 ngày trước, 17/09/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 554 ngày trước, 09/03/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 558 ngày trước, 30/8/19  Chợ nông sản trên đường cao tốc Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Bình luận của người chia sẻ: Thanh long đỏ tại Chợ nông sản Buford  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 580 ngày trước, 8/07/19  99 Ranch 99 Ranch - Phố Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com Ở gầnAlbany, California, Hoa Kỳ Khoảng 585 ngày trước, 8/03/19  Sản xuất đặc sản Chuyên môn 619-295-3172 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 592 ngày trước, 27/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Thanh long tuyệt đẹp từ Trang trại Wallace!  Sản xuất Sasoun Sản xuất Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 GầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 593 ngày trước, 26/7/19  Sản xuất Sasoun Ở gầnTây Hollywood, California, Hoa Kỳ Khoảng 618 ngày trước, 07/01/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 GầnVương miện, California, Hoa Kỳ Khoảng 619 ngày trước, 30/6/19  Siêu thị Gold Fortune Siêu thị Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 GầnCerritos, California, Hoa Kỳ Khoảng 627 ngày trước, 22/6/19  Albertsons Albertson’s - Đại lộ Harbour Trung tâm 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 |
