| Gia vị kiểu miền Nam | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hạt vừng trắng là hạt của cây Sesamum indicum. Những hạt này có kích thước nhỏ và hình bầu dục. Những hạt này có màu trắng đặc biệt bởi vì vỏ bên ngoài của hạt đã bị loại bỏ. Việc loại bỏ vỏ để lộ hạt bên trong màu trắng, tuy nhiên sẽ làm thay đổi hương vị của hạt tổng thể. Hạt mè trắng có hương vị nhẹ nhàng, ít hạt hơn so với các loại hạt đen của chúng.
Phần / Tính khả dụng
Hạt mè trắng có quanh năm.
Giá trị dinh dưỡng
Hạt mè trắng chủ yếu là một nguồn cung cấp đồng, mangan, canxi, sắt, phốt pho và magiê. Loại hạt này cũng cung cấp một lượng vitamin B và axit folic đầy đủ. Hạt mè trắng đã được chứng minh là làm giảm cholesterol, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giúp chống lại bệnh ung thư.
Các ứng dụng
Hạt mè trắng được sử dụng phổ biến trong các món ăn Trung Đông và châu Á. Hạt mè trắng là một thành phần chính trong Tahini, được sử dụng để làm món hummus. Hạt mè trắng cũng thường được sử dụng để phủ lên các sản phẩm bánh mì, làm gia vị hoặc trang trí cho nhiều món ăn.
Địa lý / Lịch sử
Hạt mè trắng được cho là có nguồn gốc từ Đông Ấn và phát triển mạnh ở các vùng nhiệt đới trên thế giới. Cây Sesamum indicum có từ hơn 5.000 năm trước. Gia vị hạt vừng được cho là loại gia vị đầu tiên được ghi lại trong lịch sử, là một phần của thần thoại Assyria. Huyền thoại này cho rằng các vị thần tạo ra trái đất đã uống rượu làm từ hạt vừng. Người Ai Cập cổ đại là một trong những nền văn minh cổ đại đầu tiên sử dụng hạt vừng như một loại gia vị cũng như dầu. Có bằng chứng khảo cổ học mô tả một người thợ làm bánh thêm hạt vào bột nhào trong một bức tranh mộ cổ. Hạt vừng lần đầu tiên được mang đến Hoa Kỳ bởi những người nô lệ châu Phi và đã trở nên phổ biến trong ẩm thực miền Nam.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Rượu mạnh bờ biển Thái Bình Dương | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Quán rượu Uptown | San Diego CA | |
| BFD-Cửa trước lớn | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Câu lạc bộ đồng quê La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Better Buzz Coffee (Mission) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Tahona (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Bánh rán du mục | San Diego CA | 619-431-5000 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Cà phê Buzz tốt hơn (Escondido) | Escondido CA | 760-294-1205 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nhà công cộng 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Spill the Beans (Cảng biển) | San Diego CA | 619-276-6700 |
| Pendry SD (Cá sư tử) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Bàn nông dân (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
