Mô tả / Hương vị
Táo Kent là một giống có kích thước trung bình, với màu đỏ cam và sọc đỏ phủ trên nền màu vàng xanh, một số quả cũng có màu đỏ nổi bật. Chúng có hình tròn hoặc hình nón. Thịt màu kem có thể có xu hướng thô và da có thể dai. Hương vị của táo Kent phụ thuộc vào lượng ánh nắng mặt trời có trong mùa trồng trọt, cũng như thời gian bảo quản. Những năm không có nhiều nắng có thể tạo ra táo Kent có vị kim loại hơn, trong khi những mùa trồng nhiều nắng tạo ra hương vị ngon hơn nhiều — đậm đà, thơm và cân bằng giữa vị ngọt và axit. Táo Kent cũng có xu hướng ngọt dần theo thời gian, và có vị ngọt và thơm nhất sau khi được bảo quản tốt vào mùa đông.
Phần / Tính khả dụng
Táo Kent có sẵn vào cuối mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Giống táo Kent, như tên gọi của nó, là một giống Malus domestica tiếng Anh, có từ thời hiện đại. Nó là sự lai tạo giữa Cox’s Orange Pippin nổi tiếng và táo Jonathan của Mỹ. Táo Kent còn được gọi là táo Malling hoặc táo Malling Kent.
Giá trị dinh dưỡng
Táo được tạo thành chủ yếu từ carbohydrate và nước, một số chất dinh dưỡng quan trọng. Chúng đặc biệt giàu chất xơ - một quả táo trung bình chứa khoảng 17% giá trị chất xơ được khuyến nghị hàng ngày, cả ở dạng hòa tan và không hòa tan. Táo cũng chứa Vitamin C và một lượng nhỏ kali.
Các ứng dụng
Cũng như nhiều loại táo hiện đại, Kent tốt nhất là loại táo tráng miệng để ăn tươi. Hãy thử như một món ăn nhẹ kết hợp với phô mai cheddar hoặc pho mát, hoặc kết hợp với caramel hoặc xi-rô cây phong để thưởng thức. Chúng cũng kết hợp tốt với các loại trái cây khác như cam quýt, mơ và mận. Kents là loại thực phẩm bảo quản tốt và có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi bảo quản khô ráo, thoáng mát khác trong tối đa bốn tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Nhiều giống táo cũ đã có một số tên gọi trong nhiều năm. Các giống hiện đại hơn có xu hướng có một tên, vì sự phát triển và sản xuất của chúng được kiểm soát chặt chẽ hơn. Kent hơi khác thường ở chỗ là một giống hiện đại được phát triển tại một trạm nghiên cứu, nhưng nó có nhiều tên. Nó thường được gọi là Kent và Malling.
Địa lý / Lịch sử
H.M. Tydeman lần đầu tiên lai tạo giống táo Kent tại Trạm nghiên cứu East Malling ở Kent, Anh vào năm 1949. Nó được đặt tên vào năm 1974. Giống táo Kent cứng cáp cũng là một cây vườn tốt và có thể chịu được khí hậu khá lạnh. Ngày nay, táo Kent cũng được trồng đại trà ở Anh.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm táo Kent. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Hơi đơn giản | Sautà © ed Brussel Mầm và Táo | |
| Ăn những lợi ích | Savoury Apple Nachos | |
| Một bức tranh khảm ăn được | Jicama, Táo và Salad lựu với Raspberry Dijon Vinaigrette |
