| Dan R. Costa, Inc. | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Bắp kiểng mini có kích thước nhỏ, chiều dài trung bình 10 cm, hình trụ thuôn dài. Lõi được bọc trong một lớp trấu nửa thô ráp, nhiều lớp, có thể có màu từ ngà đến tím. Khi bóc vỏ và sấy khô, vỏ trấu trở nên cứng và có thể giữ nguyên hình dạng để làm đồ trang trí. Bên trong vỏ, nhân có mặt ngoài cứng, nội nhũ hoặc tâm mềm, khi phơi khô nhân vẫn mịn, không nhăn. Nhân cũng có nhiều màu từ trắng, vàng, đỏ, cam, nâu đến xanh lam. Bắp Mini Ornamental Corn thường không được tiêu thụ, nhưng các loại cụ thể có thể được làm chín và có hương vị nhẹ, giàu tinh bột.
Phần / Tính khả dụng
Bắp trang trí mini có sẵn vào cuối mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Bắp kiểng mini được xếp vào loại cỏ thuộc họ Zea mays. Có nhiều loại Bắp kiểng mini bao gồm Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Ornamental, Indian Fingers và Wampum. Bắp trang trí mini được sử dụng làm vật trang trí cho bàn tiệc mùa thu và sắp xếp với bí, bầu, lá và giỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Bắp Mini Ornamental Corn có hàm lượng tinh bột cao cho phép nó vẫn mịn và không bị nhăn khi sấy khô. Lớp vỏ cứng bên ngoài cũng cho phép ngô có thời gian bảo quản lâu dài.
Các ứng dụng
Bắp Mini Ornamental thường không được tiêu thụ nhiều, nhưng một số loại có thể được làm ra như bắp rang bơ truyền thống hoặc xay nhỏ để làm bột ngô. Bắp Cảnh Mini chủ yếu được dùng làm vật trang trí mùa thu. Chúng có thể được trộn với bầu cảnh, bó cỏ khô, hoặc bí ngô thu nhỏ để tạo ra sự kết hợp của các mặt hàng theo mùa và có thể được sử dụng trên hiên trước hoặc làm bàn trưng bày. Chúng cũng có thể được sử dụng làm thẻ ghi tên trên đĩa cho các bữa tiệc tối mùa thu.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Người Mỹ bản địa trồng nhiều loại ngô cảnh khác nhau và tin rằng mỗi màu sắc và giống ngô có một ý nghĩa riêng. Họ cũng trồng ngô cảnh vì khả năng lưu trữ lâu và khả năng trở thành thực phẩm tồn tại trong mùa đông khắc nghiệt. Ngô thường được sản xuất thành hominy, là những hạt được ngâm trong dung dịch vôi hoặc dung dịch kiềm trong một quá trình được gọi là nixtamalization. Sau khi ngâm xong, nhân hạt được sấy khô và có thể xay thành bột để làm bánh ngô hoặc bột nghiền và đóng vai trò như một chất làm đặc trong các món hầm, súp và thịt hầm.
Địa lý / Lịch sử
Có nguồn gốc từ châu Mỹ, ngô không mọc hoang và được người Mỹ bản địa thuần hóa lần đầu tiên từ teosinte, một loại cỏ hoang dã của Mexico. Mini Ornamental Corn sau đó đã đến châu Âu thông qua các nhà thám hiểm và thương nhân và được phổ biến trên toàn thế giới. Ngày nay Bắp kiểng mini được trồng trong vườn nhà và cũng được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản và chợ nông sản ở Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Á, Châu Âu và Châu Úc.
