| Food Buzz: Lịch sử của xoài | Nghe |
| Thực phẩm ngụ ngôn: Xoài | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Xoài Dasheri có hình bầu dục dài, vỏ màu xanh lục nhạt hoặc xanh vàng khi trưởng thành, khi chín trở nên vàng vàng. Xoài Dasheri có phần thịt không xơ, màu hồng đào với một viên đá to vừa phải. Hương vị rất ngọt và thơm.
Phần / Tính khả dụng
Xoài Dasheri có sẵn trong những tháng mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Xoài Dasheri là một giống xoài Ấn Độ, Magnifera indica, từ phía bắc của Ấn Độ. Xoài Dasheri được gọi là xoài “mẹ” của nhiều giống xoài được tìm thấy ở khu vực phía bắc của Ấn Độ. Xoài ngọt còn được gọi là xoài Dashehari, và cách viết có thể khác nhau giữa các vùng.
Giá trị dinh dưỡng
Giống như các loại xoài khác, xoài Dasheri chứa nhiều vitamin C và chất xơ. Xoài tự nhiên có chứa các enzym có lợi cho tiêu hóa cũng như nhiều loại vitamin và khoáng chất quý giá khác.
Các ứng dụng
Xoài Dasheri được coi là xoài “để bàn”, có nghĩa là chúng thường được ăn tươi, cầm tay. Cắt cả hai nửa khỏi đá, và cắt xoài theo chiều ngang và chiều dọc mà vẫn dính vào vỏ. Cẩn thận cắt bỏ vỏ của xoài thái hạt lựu và thêm vào món salad trái cây hoặc sinh tố. Vị ngọt và hương vị của xoài Dasheri làm cho chúng trở nên lý tưởng cho các ứng dụng tươi và tráng miệng. Một người trồng ở Dasheri gợi ý nên cầm trên tay một quả xoài Dasheri chín, ép trái để làm mềm cùi và chọc một lỗ trên vỏ để tiết ra nước. Xoài Dasheri bảo quản tốt, chúng mất khoảng 6 ngày để chín ở nhiệt độ phòng và có thể được bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tuần sau đó.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Trong một khu rừng gần Malihabad ở Uttar Pradesh, Ấn Độ có một cái cây được tôn là cây mẹ của xoài Dasheri. Nó đã 300 năm tuổi và mọc gần làng Dasheri, nơi xoài được đặt tên.
Địa lý / Lịch sử
Xoài Dasheri có nguồn gốc ở miền bắc Ấn Độ, gần Lucknow, một thành phố nằm ngay phía nam biên giới Nepal. Xoài Dasheri lần đầu tiên được công nhận khi nó được trồng trong vườn của Nawab, hay người cai trị, trong khu vực vào thế kỷ 18. Xoài Desheri đã được trồng ở nhiều vùng trồng xoài của Ấn Độ sau khi nó trở nên phổ biến ở khu vực phía bắc. Vùng trồng xoài Dasheri lâu đời nhất và lớn nhất là ở Malihabad ở Uttar Pradesh, miền bắc Ấn Độ.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dasheri Mangoes. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Aromatic Essense | Bánh xoài không trứng | |
| Người sở thích bánh ngọt được chứng nhận | Xôi dừa xoài | |
| Thơm ngon | Mangomisu | |
| Masala Herb | Mứt xoài nhà làm |
