Mô tả / Hương vị
Được phát âm là YOO-zoo, chanh yuzu được bao bọc trong một lớp da dày có màu vàng hoặc xanh lá cây không đồng đều. Thịt của nó mang đến một hương vị thơm có phần gợi nhớ đến quả bưởi, nhưng với một tông màu cam quýt khác biệt. Có mùi giống như mùi vôi, nhưng không chính xác, mùi thơm của nó khá độc đáo. Chanh Yuzu tỏa ra một mùi thơm đặc biệt mà chắc chắn là rất riêng của chúng. Với kích thước bằng một quả bưởi hoặc một quả quýt nhỏ, loại quả này được coi là một trong những loại quả thơm nhất trong nhóm cam quýt. Do có mùi hương dễ chịu, các loại dầu chiết xuất từ vỏ của nó được sử dụng cả trong nấu ăn và làm nước hoa mỹ phẩm.
Phần / Tính khả dụng
Mùa cao điểm của chanh Yuzu là từ tháng Hai đến tháng Tư.
Giá trị dinh dưỡng
Nước ép cam quýt là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời.
Các ứng dụng
Loại trái cây chua này hầu như chỉ được sử dụng để lấy vỏ thơm và vỏ nhanh. Sử dụng như một trang trí trang trí cho súp trong. Thêm những sợi nhỏ vào nhiều món ăn khác nhau để tăng hương vị. Các món ăn ninh nhừ thích sự hiện diện của vỏ thái nhỏ. Nước ép làm se của nó đóng góp rất ngon khi được sử dụng trong nước sốt, đồ uống, bánh kẹo và giấm. Mang đến nhiều hương vị nhiệt đới tinh tế, loại trái cây này tạo ra một hương vị phức hợp khi được làm ngọt để tạo thành một thức uống có hương vị trái cây. Yuzu khô đôi khi được kết hợp với các loại gia vị khác. Cây nổi bật của nó làm cho một khu vườn xinh xắn trang trí.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Tắm nước nóng truyền thống ở Nhật Bản, trong đó nhiều loại trái cây, thường được bọc trong vải thưa, nổi trong nước. 'Yuzu-yu', hay bồn tắm yuzu được thực hiện vào tối ngày đông chí. Một trong những loại trái cây phổ biến nhất ở Nhật Bản, mùi hương cam quýt này được cho là truyền cảm hứng cho sự lạc quan và thúc đẩy cảm giác hạnh phúc.
Địa lý / Lịch sử
Một trong những loại trái cây có múi chịu lạnh tốt nhất, yuzu mọc hoang ở giữa Trung Quốc và Tây Tạng. Được trồng với quy mô rất nhỏ ở các vùng của Trung Quốc, loại quả này phổ biến hơn nhiều ở Nhật Bản. Phát triển trên khắp Nhật Bản, nó thích sống bên cạnh các dòng suối. Mặc dù chủ yếu được trồng ở Nhật Bản, người ta cho rằng yuzu có thể có nguồn gốc từ miền Trung Trung Quốc. Đơm hoa kết trái vào cuối mùa thu, những chùm yuzu chín vàng rực rỡ trên khắp vùng đất là một lời nhắc nhở về cái lạnh giá của mùa đông đang ở ngay góc phố. Có một thời gian được công nhận là một loài, Citrus junos, yuzu limes hiện nay được đại diện như một loại Citrus aurantium, cam đắng hoặc là giống lai. Hương vị nhiệt đới đang gây tiếng vang lớn đối với các đầu bếp, đặc tính ẩm thực của yuzu đang khiến cam, chanh và chanh thông thường chiếm vị trí trở lại trong một loạt các sáng tạo lạ miệng.
