Thông tin, công thức và sự thật của Gypsy Bell Peppers

Kong Thao

Mô tả / Hương vị

Ớt Gypsy có kích thước từ nhỏ đến trung bình, chiều dài trung bình 10 cm và đường kính 5 cm, và có vai hẹp với hình dạng thuôn dài, hình dạng tương tự như hình dạng của jalapeno. Da mỏng chuyển từ màu xanh lục vàng nhạt sang màu đỏ cam đậm khi trưởng thành và săn chắc, mịn và căng. Bên dưới lớp vỏ, thịt quả màu xanh nhạt, giòn, mọng nước với một khoang rộng, rỗng chứa nhiều hạt nhỏ màu kem. Khi còn non và xanh, ớt Gypsy ăn giòn và có vị hơi chua. Khi trưởng thành, ớt Gypsy phát triển một hương vị ngọt ngào phức tạp với hương hoa tinh tế.

Phần / Tính khả dụng

Ớt Gypsy có sẵn vào mùa hè đến cuối mùa thu.

Sự kiện hiện tại

Ớt Gypsy, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống cây lai thuộc họ Solanaceae hoặc họ cây muồng đêm. Ớt còn được gọi là ớt Cubanelle, và là sự lai tạo thủ công giữa ớt ngọt và ớt chuông. Ớt Gypsy là một giống vườn nhà phổ biến ở Hoa Kỳ, được ưa chuộng vì vỏ mỏng, hương vị ngọt ngào và có khả năng thu hoạch ở mọi giai đoạn khi chín. Cây tiêu Gypsy cũng là loại cây cho năng suất cao, cho năng suất từ 50 đến 100 quả ớt trong một mùa, cho phép các nhà nấu ăn thu hoạch lớn cho cả chế phẩm tươi và ngâm. Vào đầu thế kỷ 21, ớt đã mở rộng ra ngoài việc trồng tại nhà và tìm thấy một thị trường thích hợp trong các nhà hàng như một loại ớt ngọt nấu nhanh.

Giá trị dinh dưỡng

Ớt Gypsy là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm. Ớt cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6 và folate, đồng thời cung cấp mangan, kali, đồng và vitamin K.

Các ứng dụng

Ớt Gypsy thích hợp nhất cho cả ứng dụng sống và nấu như chiên, nướng hoặc nhồi và có thể được sử dụng ở bất kỳ giai đoạn chín nào, từ màu xanh lá cây nhạt đến màu đỏ cam. Ớt non có màu nhạt rất phù hợp với các công thức nấu ăn Đông Âu, trong khi những loại ớt đỏ trưởng thành ngọt hơn nhiều và rất hợp với các công thức Địa Trung Hải. Ớt Gypsy rất tốt để nhồi vì không giống như thành dày của ớt chuông, lớp da mỏng hơn sẽ nấu chín đều hơn và ít có khả năng bị chín khi nhồi qua quá trình nấu. Hạt tiêu Gypsy có vỏ mỏng cũng rất lý tưởng để chiên hoặc rang vì chúng không cần bóc vỏ. Ớt Gypsy có thể được sử dụng tươi và thêm vào bánh mì, salad hoặc dùng để chấm. Chúng cũng có thể được thái hạt lựu và áp chảo, nướng cháy để có vị ngọt khói, hoặc cắt nhỏ và trộn vào các món xào. Ớt Gypsy kết hợp tốt với cá nướng, thịt gia cầm, pancetta, ngô, hẹ tây, tỏi, hành tím, ớt bột, pho mát manchego, pho mát parmesan, bánh mì pudding, vụn bánh mì panko, húng quế, húng tây, mùi tây Ý, rau xanh trộn và cà chua. Ớt sẽ giữ được 1-2 tuần khi bảo quản mà không rửa sạch, bọc trong khăn giấy ẩm và đậy kín trong hộp để trong tủ lạnh.

Thông tin dân tộc / văn hóa

Công ty phát triển ớt ngọt Gypsy, Petoseed, được thành lập vào năm 1950 tại Nam California và là công ty đi đầu trong việc lai tạo giữa ớt cay và cà chua trong những năm 1970 và 1980. Công ty hạt giống là nhà sản xuất chính của các giống cây trồng kháng bệnh. Petoseed được ghi nhận với sự phục hồi của ngành công nghiệp cà chua của San Diego sau khi phát triển một giống cà chua lai có khả năng chống lại một loại bệnh đã gần như xóa sổ khu vực này vào đầu những năm 1970. Tiêu Gypsy được phát triển để chống lại một loại bệnh hại cây tiêu thông thường, virus khảm thuốc lá, hay còn gọi là virus tobamovirus và vào năm 1981, tiêu đã được trao danh hiệu National All-American Selection vì các đặc tính sinh trưởng chất lượng của nó.

Địa lý / Lịch sử

Ớt Gypsy được phát triển ở Hoa Kỳ bởi Petoseed Co. vào năm 1980, từ sự lai tạo giữa ớt chuông và ớt sừng bò ngọt của Ý. Ngày nay, ớt Gypsy chủ yếu được trồng bởi các trang trại nhỏ và có sẵn thông qua các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Hoa Kỳ và Mexico.

Ý tưởng công thức

Công thức nấu ăn bao gồm Ớt chuông Gypsy. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.

Không theo cách của tôi		Daikon, Carrot và Gypsy Pepper Slaw
Thức ăn 52		Người giang hồ trưởng thành (Nhồi bông)
Trang trại tươi cho bạn		Bánh gạo tiêu Gypsy

Được chia sẻ gần đây

Mọi người đã chia sẻ Ớt chuông Gypsy bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .

Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.