Mô tả / Hương vị
Cam quýt Haruka có kích thước từ nhỏ đến trung bình với hình dạng hình trứng đến hình cầu. Da màu vàng sáng, mịn, dày, lỗ chân lông có nhiều tuyến dầu nhỏ nổi rõ. Ngoài ra còn có một lúm đồng tiền rõ rệt nhô ra ở đầu không cuống và da rất thơm, khi cắt hoặc gọt vỏ sẽ tỏa ra mùi thơm của chanh và bưởi. Bên dưới vỏ có một lớp cùi trắng xốp, có thể ăn được và có vị rất ngọt. Thịt quả mềm, mọng nước, chia thành 10-11 đoạn bằng màng mỏng và có màu vàng nhạt, bao bọc một vài đến nhiều hạt màu kem không ăn được. Cam quýt Haruka chủ yếu được tiêu thụ tươi và có hương vị ngọt ngào như mật ong.
Phần / Tính khả dụng
Cam quýt Haruka có vào cuối mùa đông đến mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Cam quýt Haruka là một đột biến tự nhiên của cam quýt hyuganatsu, là giống lai giữa bưởi và yuzu và thuộc họ Rutaceae hoặc họ cam quýt. Được phát hiện ở Nhật Bản, cam quýt Haruka được đánh giá cao vì hương vị ngọt ngào, dịu nhẹ và được bán để ăn tươi. Một đặc điểm độc đáo của cam quýt Haruka là có thể ăn được, có vị ngọt và phần thịt thường được tiêu thụ với phần cuống vẫn được gắn vào để tăng hương vị. Cam quýt Haruka là một trong những giống cam quýt quý hiếm và độc đáo của Nhật Bản và được nội địa hóa để lựa chọn các thị trường đặc sản ở Nhật Bản.
Giá trị dinh dưỡng
Cam quýt Haruka là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, có thể giúp cải thiện sức khỏe của da và mắt, và vitamin C, là chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nó cũng chứa một số vitamin B1 và beta-carotene.
Các ứng dụng
Cam quýt Haruka thích hợp nhất để ăn tươi vì cùi và thịt của nó được thể hiện khi ăn tươi, cầm tay. Phần thịt thái mỏng có thể được trộn vào món salad để tăng thêm vị ngọt, hoặc phần thịt có thể được ép để tạo hương vị cho nước sốt, nước xốt, nước xốt, súp và sashimi. Cam quýt Haruka cũng có thể được kết hợp với các món tráng miệng như sữa trứng và bánh ngọt, được làm rỗng và chứa đầy thạch có hương vị, hoặc được ép lấy nước và dùng để tạo hương vị cho kẹo cứng, dai. Cam quýt Haruka kết hợp tốt với nấm, các loại hạt, thịt như thịt gia cầm, thịt cừu và cá, các loại hải sản khác, gừng, cà rốt, quả mâm xôi và thì là. Trái cây sẽ giữ được từ 1-3 tuần khi được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cam quýt Haruka lần đầu tiên được phát hiện ở tỉnh Ehime trên đảo Shikoku, Nhật Bản. Sự phổ biến của loại trái cây này vẫn tập trung vào các vùng nông thôn, nông nghiệp của Ehime trước khi nó được công nhận với hương vị ngọt ngào trong các thị trường đặc sản trên khắp Nhật Bản. Ehime được biết đến với cam quýt và đã xây dựng thương hiệu bằng các biểu tượng và linh vật có múi. Trong toàn tỉnh, có các món quà lưu niệm theo chủ đề cam quýt, bánh kẹo, thú nhồi bông và thực phẩm để quảng bá khu vực và tăng cường du lịch. Ngoài việc tiếp thị, cam quýt là một hương liệu quan trọng trong nấu ăn của Nhật Bản, đặc biệt là ở tỉnh Ehime, với hơn 90% cam quýt được trồng trong nước được sử dụng cho các ứng dụng tươi. Tính axit trong cam quýt được cho là mang lại hương vị sảng khoái cho chế độ ăn uống sạch sẽ và thúc đẩy một lối sống lành mạnh đầy hương vị.
Địa lý / Lịch sử
Cam quýt Haruka lần đầu tiên được phát hiện là một đột biến tự nhiên của cam quýt hyuganatsu ở tỉnh Ehime trên đảo Shikoku, Nhật Bản. Ngày nay cam quýt chủ yếu được bản địa hóa thành Ehime, nhưng nó có thể được tìm thấy tại các chợ đặc sản trên khắp Nhật Bản. Nó cũng được xuất khẩu thông qua các công ty chọn lọc sang Singapore, Hồng Kông và Đài Loan.
