| Christopher Ranch | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Hành tây Cipollini có kích thước nhỏ, đường kính trung bình từ 3-8 cm, và có các củ nhỏ hình đĩa, tròn và hơi dẹt. Củ được bao phủ bởi một lớp vỏ giấy mỏng, màu vàng vàng, dính chặt vào thịt củ. Bên dưới da, thịt màu trắng, gần như mờ, chắc, mọng nước và có nhiều lớp vòng màu trắng. Ở trạng thái thô, hành Cipollini có mùi thơm nhẹ, giòn và hơi ngọt với hương vị hăng, nhưng sau khi nấu chín, chúng sẽ ngọt và mềm thành một kết cấu mềm, gần như tan chảy.
Phần / Tính khả dụng
Hành tây Cipollini có quanh năm, với mùa cao điểm là vào mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Hành Cipollini, được phân loại về mặt thực vật học là Allium cepa, là một giống gia truyền của Ý, là một thành viên của họ Amaryllidaceae. Còn được gọi là hành Borettana, tên theo thị trấn quê hương của hành tây Boretto, Ý, hành Cipollini có thể được tìm thấy với các màu đỏ, vàng và trắng. Cái tên Cipollini cũng được dịch từ tiếng Ý có nghĩa là 'ít hành tây', và loại củ này được các đầu bếp và đầu bếp tại gia đánh giá cao vì kết cấu mềm, kích thước nhỏ và hương vị ngọt ngào, caramel khi nấu chín. Các giống hành tây Cipollini phổ biến bao gồm Gold Princess, Flat of Italy, Bianca di Maggio và Noordhollandse Bloedrode.
Giá trị dinh dưỡng
Hành tây Cipollini chứa vitamin C, chất xơ, mangan, kali và vitamin B6.
Các ứng dụng
Hành tây Cipollini phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như rang, nướng, áp chảo và ngâm chua. Khi dùng tươi, bạn có thể chần nhanh những củ hành nhỏ trong nước sôi rồi cho vào chậu nước đá để làm bong lớp vỏ mỏng, nhão để dễ loại bỏ hơn. Hàm lượng đường cao của hành tây Cipollini cũng cho phép tạo ra caramen và được sử dụng toàn bộ trong các món hầm, nướng hoặc thịt hầm. Hành tây có thể được cắt nhỏ và trộn thành bánh nấm, mì ống, salad khoai tây, xiên vào kabobs, hoặc ngâm và dùng như một loại gia vị. Hành tây Cipollini kết hợp tốt với giấm balsamic, nấm, hẹ, hành lá, thì là, mùi tây, húng tây, cà chua, pho mát ricotta, pho mát parmesan, khoai tây, ô liu, rượu vang đỏ, thịt đông lạnh và charcuterie. Bóng đèn sẽ giữ được đến hai tháng khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Hành tây Cipollini có nguồn gốc từ tỉnh Reggio Emilia của Ý, đây là một khu vực còn được biết đến với Prosciutto of Parma ham và Parmigiano Reggiano. Theo truyền thống, những củ nhỏ được om trong nước sốt cà chua chua ngọt, bao gồm cà chua, muối, tiêu, giấm và dầu ô liu. Hành tây Cipollini từng được coi là thực phẩm của người nghèo ở La Mã cổ đại vào khoảng năm 1500 trước Công nguyên, nhưng ngày nay hành tây đã trở nên phổ biến và thường được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp và bán tại các cửa hàng ăn ngon.
Địa lý / Lịch sử
Hành tây Cipollini có nguồn gốc từ Boretto, Ý và được trồng lần đầu tiên vào những năm 1400. Ban đầu được trồng để phân phối trong nước, hành Cipollini đã trở nên phổ biến khi những củ hành này đi khắp châu Âu và sau đó đến châu Mỹ với những người nhập cư Ý. Ngày nay, hành Cipollini được trồng trên khắp thế giới ở vùng khí hậu Địa Trung Hải và có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và các cửa hàng tạp hóa đặc sản ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á và Úc.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Frenchie bé nhỏ | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
| Đầu bếp Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Hive Sushi Lounge | San Diego CA | 619-702-6010 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| trái ngược | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Khu nghỉ dưỡng Bãi biển Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Hành tây Cipollini của Ý. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Hành tây Cipollini của Ý bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 191 ngày trước, 8/31/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 202 ngày trước, 20/8/20  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 230 ngày trước, 23/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Schaner Farms đang giao hàng! Hãy nhìn những củ hành tây cippolini này!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 239 ngày trước, 14/7/20 Ý kiến của người chia sẻ: Thật là một phát hiện!  Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 254 ngày trước, 29/6/20 Ý kiến của người chia sẻ: Hành Cipollini có sẵn tại Specialty Produce! Có nguồn tại địa phương từ các trang trại Schaner  Chợ nông sản Brentwood Các loại thảo mộc tươi ở gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 381 ngày trước, 23/02/20  Chợ nông sản Brentwood Các loại thảo mộc tươi ở vùng quê gầnSawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 437 ngày trước, 29/12/19  Chợ nông sản trên xa lộ Buford Chợ nông sản Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 GầnDoraville, Georgia, Hoa Kỳ Khoảng 564 ngày trước, 24/8/19 Ý kiến của người chia sẻ: Hành tây Cipilline tại Chợ Nông sản Buford  Chợ của Mollie Stone Chợ của Mollie Stone 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 GầnSausalito, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Thị trường thu hoạch Chợ thu hoạch & tạp hóa 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 GầnTân binh, California, Hoa Kỳ Khoảng 597 ngày trước, 22/7/19  Chợ nông sản Brentwood Các loại thảo mộc tươi ở đồng quê gần đâySawtelle, California, Hoa Kỳ Khoảng 626 ngày trước, 23/6/19  Chợ nông sản Vista Peter Schaner 30819 Trung tâm Thung lũng Mesa Crest Road CA 92082 760-749-9376 Ở gầnThị giác, California, Hoa Kỳ Khoảng 711 ngày trước, 30/3/19 |
