| Kong Thao | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Đậu nành là loại đậu nhỏ, có thể ăn được, có vỏ xanh, mờ và được thu hoạch khi chúng còn non. Quả dài từ 3 đến 8 cm, khi trưởng thành, chúng khô đi và chuyển sang màu vàng vàng. Mỗi quả chứa tối đa 4 hạt đậu xanh hình bầu dục, mỗi quả dài từ 5 đến 11 mm. Đậu nành non có kết cấu mềm và hương vị hoa nhẹ, hơi ngọt, giàu tinh bột. Quả đậu tương mọc thành cụm từ 3 đến 5 chùm trên cây Đậu nành, có thể cao tới hơn 2m.
Phần / Tính khả dụng
Đậu nành có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Đậu nành được phân loại về mặt thực vật học là Glycine max, và thuộc họ đậu. Có hai loại Đậu nành chính: Đậu nành thực vật và Đậu nành loại hạt. Đậu nành thực vật thường lớn hơn và được trồng để sử dụng trong ẩm thực, chẳng hạn như Edamame, trong khi Đậu nành loại ngũ cốc chủ yếu được sử dụng để sản xuất các sản phẩm đậu nành (nước tương, đậu phụ, tempeh, dầu đậu nành) hoặc làm thức ăn gia súc. Đậu nành sống độc hại đối với con người vì chúng chứa chất ức chế trypsin ảnh hưởng đến tiêu hóa và có thể dẫn đến tổn thương nội tạng. Chúng PHẢI ĐƯỢC NẤU bằng nhiệt ướt hoặc lên men để có thể tiêu thụ được.
Giá trị dinh dưỡng
Đậu nành là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh và chứa 9 axit amin thiết yếu cần thiết cho chế độ ăn uống của con người. Đậu nành cũng có hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và vitamin C và E.
Các ứng dụng
Đậu nành PHẢI ĐƯỢC NẤU và loại bỏ vỏ trước khi tiêu thụ. Chúng được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản trong các món ăn như Edamame, và thường được chần, luộc hoặc hấp. Đậu nành kết hợp tốt với các hương liệu như gừng, tỏi, dầu mè, giấm rượu gạo, nước tương và ớt đỏ. Chúng có thể được phục vụ với các loại hạt cắt nhỏ như hạnh nhân, đậu phộng hoặc hạt điều, hành lá, bạc hà hoặc rau mùi. Đậu nành tươi rất dễ hỏng. Đậu nành nguyên hạt có thể được bảo quản đến một ngày trong tủ lạnh, trong khi Đậu nành đã nấu chín và bỏ vỏ có thể được đông lạnh đến 3 tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Năm 2008, từ điển Merriam-Webster đã công nhận “Edamame” là một thuật ngữ dùng để chỉ những hạt Đậu nành chưa trưởng thành trong vỏ. Từ Edamame trong tiếng Nhật có nghĩa là “đậu trên cành”, và lần đầu tiên được ghi lại làm tên cho Đậu nành vào năm 1275 CN ở Nhật Bản. Edamame cũng là tên gọi của một món ăn được chế biến bằng cách luộc hoặc hấp Đậu nành ăn kèm với muối, nhưng từ đó trở thành đồng nghĩa với chính Đậu nành chưa trưởng thành.
Địa lý / Lịch sử
Đậu nành hoang dã có nguồn gốc từ Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Nga. Không rõ chính xác khi nào cây Đậu tương hoang dã được thuần hóa, nhưng việc trồng trọt ở Trung Quốc đã được ghi nhận sớm nhất là vào năm 7000 trước Công nguyên. Đến thời nhà Chu ở Trung Quốc (1046 TCN - 256 TCN), đậu nành được xem như một loại cây nông nghiệp quan trọng, được sử dụng làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Chúng được giới thiệu đến Bắc Mỹ bởi một thủy thủ của Công ty Đông Ấn vào năm 1765. Đến giữa thế kỷ 20, Đậu nành trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ vì chúng được sử dụng cả tươi và đóng hộp sau cả hai cuộc Thế chiến. Ngày nay, Đậu nành có thể được tìm thấy trên toàn thế giới.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Đậu nành. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Tỏi & Zest | Edamame bị phồng rộp |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Đậu nành bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 519 ngày trước, 10/08/19 Nhận xét của người chia sẻ: Đậu nành Địa phương tươi từ Trang trại Rio Del Rey #specialtyproduceapp  Chợ và Khu ẩm thực trong Cửa hàng bách hóa Takashimaya Khu ẩm thực ở tầng hầm Takashimaya 035-361-1111 GầnShinjuku, Tokyo, Nhật Bản Khoảng 611 ngày trước, 07/07/19 Bình luận của người chia sẻ: Đây là khu chợ ở tầng hầm trong tòa nhà Takashimaya là một loạt các loại trái cây và rau quả được trồng ở Nhật Bản. |
