| Trang trại gia đình Murray | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Marionberry trông rất giống với blackberry thông thường, nhưng có hình dạng thon dài hơn và kích thước lớn hơn. Nó phát triển trên các dây leo theo đường mòn và những cây gậy dài có thể dài tới bảy mét. Quả mọng bao gồm các cụm hạt giống đơn lẻ, hoặc bao tải chứa đầy hạt đơn lẻ, bao quanh một lõi rắn. Marionberry được cho là có hương vị vượt trội hơn các loại dâu đen khác. Mang đến hương vị của anh đào đen cô đặc, trái cây và cây thông với độ chua dễ chịu và vị ngọt kéo dài.
Phần / Tính khả dụng
Dâu tây có sẵn vào cuối mùa hè và mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Marionberries là một thành viên của chi Rubus và là một loại dâu đen phổ biến là kết quả của sự lai tạo giữa hai giống dâu tây lai Oregon, dâu Chehalm và Ollalie. Chúng được phân loại như một loại quả caneberry cùng với quả mâm xôi và mâm xôi. Quả mâm xôi là một họ quả mọng mọc trên thân gỗ cứng nhưng mỏng và phát triển mạnh ở khí hậu ẩm, mát. Quả dâu tây đã được đặt tên là 'Cabernet của quả mâm xôi đen' do hương vị quả mâm xôi phức tạp, phong phú của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Dâu tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin A và C, canxi và chất xơ.
Các ứng dụng
Những quả Marionberries có kích thước rộng rãi tạo thành một món ăn nhẹ hoàn hảo, chỉ đơn giản là thưởng thức ngay từ tay. Chúng cũng đông lạnh tốt, và do mùa vụ ngắn ngủi nên những quả mâm xôi lai này thường được bán đã đông lạnh hoặc đã qua chế biến để bảo quản. Mặc dù chúng là một loại quả mọng hoàn hảo cho mứt, thạch, nhân bánh và nướng ngon, nhưng đừng bỏ qua chất lượng mặn của chúng. Họ gia giảm thành một loại nước sốt tuyệt vời với hạt tiêu và rượu vang đỏ để kết hợp với sườn lợn, thịt nai hoặc vịt. Cân bằng hạt tiêu poblano cay với Marionberries trong món taco bụng heo. Sử dụng nước trái cây trong các loại cocktail có chứa mescal khói hoặc scotch than bùn. Các hương vị khác bao gồm, dừa, mơ, đào, mật ong, hoa hồng, cam quýt, dâu tây, nho khô, hạt phỉ, bạch đậu khấu, quế, mascarpone, pho mát tươi trẻ, thịt gia cầm, thú rừng, thịt lợn, sô cô la, fino sherry và rượu rum.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Marionberries được đặt tên theo quận ở Oregon, nơi chúng được phát triển, gần Salem, Oregon.
Địa lý / Lịch sử
Marionberries được phát triển ở Corvallis, Oregon bởi Chương trình Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp tại Đại học Bang Oregon. George F. Waldo bắt đầu phát triển Marionberry vào năm 1945, nhưng nó không được phát hành và được đặt tên cho đến năm 1956. Trên thực tế, 90% Marionberries thương mại vẫn được trồng ở Hạt Marion gần Salem, Oregon. Chuyên về Marionberries, mâm xôi, mâm xôi và dâu tây, Thung lũng Willamette ở Oregon được coi là “Thủ đô Caneberry của Thế giới”.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Marionberries. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Một vết cắn hoàn hảo | Marionberry Muffins | |
| Bụi thép | Sốt Marionberry Đơn giản |
