Đinh hương húng quế

Clove Basil





Mô tả / Hương vị


Húng đinh hương là một loại húng quế lớn hơn bình thường, do đó có biệt danh là “Húng quế cây”. Nó có thể đạt đến độ cao ba mét (hoặc bốn feet). Thân gỗ của nó có màu xanh đậm đến tím, mọc ra những chiếc lá lớn hình elip, màu vôi với mép có răng cưa. Húng đinh hương rất thơm, các loại dầu trong lá tỏa ra hương thơm nồng nàn của cây đinh hương với hương cỏ xạ hương thoảng qua. Cây trưởng thành phát triển hoa màu trắng có thể ăn được, hơi có lông và có vị đắng so với lá có vị ngọt và cay.

Phần / Tính khả dụng


Húng đinh hương có quanh năm, mùa cao điểm vào những tháng mùa hè.

Sự kiện hiện tại


Húng đinh hương là một loại thảo mộc lâu năm có mùi thơm được phân loại về mặt thực vật học là Ocimum gratissimum với hai từ đồng nghĩa khác là Ocimum viride và Ocimum suave. Nó cũng có thể thường được gọi là húng quế Châu Phi, húng quế Himalaya, húng quế Cây và húng quế Đông Ấn Độ. Giống như tên gọi của nó, húng quế đinh hương mang đến một hương thơm đinh hương mạnh mẽ có cả ứng dụng trong ẩm thực và gia dụng hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng


Húng đinh hương là một nguồn tốt của eugenol và thymol, các loại tinh dầu mang lại cho húng quế hương thơm nổi tiếng của cây đinh hương với một chút cỏ xạ hương. Eugenol và thymol được sử dụng trong các sản phẩm hàng ngày như nước súc miệng, kem đánh răng và xà phòng vì đặc tính kháng khuẩn và chống nấm của chúng. Các cuộc thử nghiệm thực địa đối với O. gratissimum được tiến hành vào những năm 1980 ở Indiana, phát triển các chủng giàu eugenol hơn để sử dụng trong các ứng dụng cho dầu đinh hương.

Các ứng dụng


Húng đinh hương có thể được sử dụng trong hầu hết các ứng dụng gọi húng quế. Hương vị đinh hương đậm hơn kết hợp tốt với thịt và rau, và là một bổ sung hương vị cho các món súp và món hầm. Húng quế thường mất mùi thơm khi nấu chín. Để tăng hương vị cho món ăn, hãy thêm lá cắt nhỏ trong quá trình chuẩn bị và thêm nhiều hơn vào cuối như một thứ trang trí để có mùi thơm và màu sắc hơn. Lá húng đinh hương để lâu sẽ bị thâm và thâm đen khi dùng dao xé lá sẽ giúp lá giữ được màu xanh chanh. Thay thế húng quế đinh hương cho húng tây trong các món ăn gia cầm.

Thông tin dân tộc / văn hóa


Ở Indonesia, Húng đinh hương được gọi là ruku-ruku rimba và được dùng để pha trà. Ở Ấn Độ và Châu Phi, O. gratissimum được sử dụng cho mục đích y học. Toàn bộ cây được sử dụng trong điều trị các vấn đề tiêu hóa, đau đầu và cảm cúm. Tinh dầu trong húng quế, eugenol và thymol được sử dụng để làm dịu cơn đau họng, sốt và các chất kích ứng da. Ngoài ra, các loại dầu này là chất chống côn trùng tự nhiên. Đôi khi bạn đặt chậu cây Húng đinh hương ở cửa sau trong nhà để đuổi ruồi vào những ngày nắng nóng. Lá giã nát hoặc đốt để đuổi muỗi. Húng quế là một chất khử trùng tự nhiên và có thể được sử dụng cùng với các loại tinh dầu khác để xịt vệ sinh gia đình.

Địa lý / Lịch sử


Húng đinh hương có nguồn gốc từ châu Phi nhiệt đới, và được trồng trên khắp Ấn Độ và Brazil. Những người làm vườn tại nhà có thể đặt mua hạt giống húng quế Đinh hương từ nhiều công ty trực tuyến khác nhau để trồng ở vùng khí hậu ôn đới. Trong điều kiện hoàn hảo, cây húng đinh hương có thể được trồng lâu năm và hàng năm ở vùng khí hậu lạnh hơn. Húng đinh hương phát triển tốt nhất ở Khu 10 USDA, hoặc ở những nơi nhiệt độ không xuống dưới 30 ° F.


Ý tưởng công thức


Công thức nấu ăn bao gồm Húng quế. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Genius Kitchen Húng quế đinh hương

Bài ViếT Phổ BiếN