Mô tả / Hương vị
Khoai mỡ có kích thước từ trung bình đến lớn và mảnh, hình trứng và hình trụ, thuôn nhọn ở các đầu. Da sần sùi là một lớp bụi màu nâu hạt dẻ với một số đốm nâu rải rác trên bề mặt. Thịt có màu vàng cam và chắc, đặc và ẩm. Khi nấu chín, khoai mỡ Garnet có nhiều tinh bột và ẩm hơn các loại khoai mỡ khác, và hương vị của nó ngọt ngào với vị mặn. Ngoài củ, lá của cây Garnet yam cũng có thể ăn được, cung cấp cả chất dinh dưỡng và hương vị tương tự như của rau bina.
Phần / Tính khả dụng
Khoai mỡ có sẵn quanh năm, với mùa cao điểm từ mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Khoai mỡ, được phân loại về mặt thực vật học là Ipomoea batatas, là một loại rau củ thuộc họ Convolvulaceae hoặc họ rau muống. Đó không phải là khoai mỡ thực sự, mà là một loại khoai lang bị mất danh tính trước hệ thống ghi nhãn của Mỹ buộc việc đặt tên cho khoai lang có vỏ màu cam vàng phải bao gồm khoai lang trong nhận dạng của chúng. Ngày nay, USDA yêu cầu tất cả các loại khoai mỡ cũng phải được dán nhãn là khoai lang khi bán. Khoai mỡ Garnet được đặt tên nhờ màu da của chúng, và màu da hạt dẻ sang trọng tương tự như màu của đá garnet.
Giá trị dinh dưỡng
Khoai mỡ là một nguồn chất xơ tuyệt vời và cung cấp một lượng vitamin C, B6, sắt, đồng và kali lành mạnh.
Các ứng dụng
Khoai mỡ Garnet thích hợp nhất cho các ứng dụng nấu chín như nướng, rang, chiên, hấp, nghiền và xay nhuyễn. Hàm lượng đường và tinh bột cao của khoai lang Garnet làm cho chúng thích hợp cho nhiều loại ứng dụng ngọt và mặn. Chúng có thể được rang hoặc nướng nguyên hạt và phục vụ nguyên hạt hoặc với các thành phần miễn phí như quế, ngò, ớt chuông đỏ, thìa là, ớt, pho mát feta, sữa chua Hy Lạp và thịt gia cầm. Khoai mỡ có thể được hấp và sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn và được sử dụng để làm nước sốt, gnocchi, súp và cà ri. Chúng cũng có thể được sử dụng làm nhân cho cả bánh ngọt và bánh mặn và bánh empanadas. Cắt thành những viên tròn hoặc que và nướng hoặc chiên để làm món khoai tây chiên. Thêm khoai mỡ Garnet đã cắt khối và nướng hoặc áp chảo vào bữa sáng băm, cà ri, risotto, mì ống hoặc pizza. Các hương vị miễn phí bao gồm cây xô thơm, cỏ xạ hương, chanh, hồng, hành tây, ớt chipotle, đậu đen, hồ đào, mật ong, xi-rô phong, pho mát parmesan và thịt xông khói. Nên tránh để trong tủ lạnh khi bảo quản khoai lang Garnet vì nó sẽ khiến chúng nhanh hỏng hơn. Garnet khoai lang sẽ giữ được đến bốn tuần khi được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Khoai mỡ Garnet đã bị dán nhãn sai vào giữa thế kỷ 20 khi khoai lang ruột cam lần đầu tiên được giới thiệu ra thị trường. Khoai lang ban đầu được trồng ở Hoa Kỳ là loại khoai lang khô, cùi trắng. Để tránh nhầm lẫn, khoai lang ruột cam được bán trên thị trường như khoai lang để phân biệt với loại khoai lang trắng mà người Mỹ đã gắn với tên gọi khoai lang. Khoai mỡ thực sự có nguồn gốc từ vùng Caribê và rất khó tìm thấy ở Hoa Kỳ. Giống Garnet là một trong những loại khoai lang phổ biến nhất được trồng cho các thị trường Mỹ. Cùng với beauregard và ngọc trai, ba giống này chiếm khoảng 90% sản lượng khoai lang được sản xuất ở Hoa Kỳ.
Địa lý / Lịch sử
Những gì chúng tôi gọi là khoai lang ở Hoa Kỳ thực sự là khoai lang có nguồn gốc từ bán cầu nhiệt đới phía tây. Khoai mỡ Garnet được phát hiện ở Hoa Kỳ vào khoảng giữa thế kỷ 20. Ngày nay, chúng có thể được tìm thấy ở các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa trên khắp Hoa Kỳ, nhưng cần phải cẩn thận vì các giống tương tự thường được dán nhãn là khoai lang Garnet và trông giống nhau.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Báo lại - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Sức khỏe của Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Dịch vụ ăn uống Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Lúa mạch | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Trang trại 4S của Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
Great Maple La Jolla UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
Nhà hàng và nhà máy bia Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
San Diego Freedom Ranch | Lĩnh vực CA | 619-478-5696 |
Phục vụ bánh mì nướng | San Diego CA | 858-208-9422 |
Bí mật của người Peru Coya | Del Mar CA | 619-295-3172 |
Cờ lê và Động vật gặm nhấm | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
MOOSE 101 | Bãi biển Solana CA | 858-342-5495 |
Khu phố cổ của Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
Chợ cây ô liu | San Diego CA | 619-224-0443 |
Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
The Greenspot Salad-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Nhà hàng Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
The Flavor Chef (Phục vụ ăn uống) | CA xem | 619-295-3172 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Sàn giao dịch Kettner | San Diego CA | |
Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Nhà bếp sạch sẽ và đầy màu sắc | San Diego CA | 858-775-9005 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Thung lũng thực phẩm-thời trang đích thực | San Diego CA | 619-810-2929 |
Hồ Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Câu lạc bộ du thuyền San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Sinh ra | San Diego CA | 858-531-8677 |
Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp | San Diego CA | 858-610-8784 |
Nhà bếp Jujus | CA tốt đẹp | 619-471-5342 |
Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
Trường Bishop | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Orens Fine Thực phẩm | San Diego CA | 510-910-2298 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
Khách sạn Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Cốt truyện | Oceanside CA | 422-266-8200 |
The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Trung tâm sức khỏe Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Hẹn hò ở Công viên Bắc | San Diego CA | 310-955-6333 |
Câu lạc bộ đại học | San Diego CA | 619-234-5200 |
Lâu đài La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
Góc thứ ba Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Các bữa ăn tươi sống ở nông trại | CA xem | 760-707-2383 |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
Ăn Ăn (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Bến tàu Portside (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Hương vị Piri Piri | ||
The Glen tại Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Trại thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Nhiếp chính Thái Bình Dương La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Công viên 101 | Carlsbad CA | |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Gốc mộc | San Diego CA | 619-232-1747 |
Những con đường mòn | San Diego CA | 619-581-5331 |
thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Nhạc trưởng Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Đó là cuộc sống | CA xem | 760-945-2055 |
Food of Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Nhà nghỉ tại Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Chuồng ngựa Ý | San Diego CA | 858-352-6912 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
The Greenspot Salad- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Khoa Thực phẩm & Dinh dưỡng UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Dịch vụ ăn uống ven biển | Escondido CA | 619-295-3173 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Pop Pie Co. (Nhà bếp) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Phố cổ Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
Bây giờ là Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Đại dương xanh | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Garnet Yams. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Garnet Yams bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 34 ngày trước, 02/04/21 Ý kiến của người chia sẻ: Yams từ Fresno Evergreens! Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Phố Hancock, San Diego, CA 92110 619-295-3172 Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 169 ngày trước, 22/09/20 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 191 ngày trước, 8/31/20 Bình luận của người chia sẻ: Garnett Yams đến từ Fresno Chợ nông sản Santa Monica Sản xuất của cô ấy gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 196 ngày trước, 26/8/20 Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 198 ngày trước, 24/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Garnett Yams đã trở lại! Sản xuất đặc sản Sản xuất đặc sản 1929 Đường Hancock, San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Ở gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 209 ngày trước, 13/8/20 Bình luận của người chia sẻ: Yams đã hoạt động trở lại! Hợp tác xã trung tâm Chuồng trại trung tâm 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 346 ngày trước, 28/03/20 Bình luận của người chia sẻ: Thích những món nướng với mầm cải và tỏi này! |