Mô tả / Hương vị
Bí rắn là một loại rau dài, cong, vỏ ngoài màu xanh lục có các sọc trắng. Mặc dù bí rắn có thể phát triển chiều dài tới 1,8 mét, nhưng tốt nhất nên thu hoạch khi trái còn non, có chiều dài từ 30 đến 60 cm. Phần thịt bên trong của bí Rắn có màu trắng và xốp, rất giống bí xanh. Nó tương đối nhạt nhẽo và có hương vị của gia vị mà nó được nấu chín. Một số loại có vị đắng nhẹ, vị này biến mất khi nấu.
Phần / Tính khả dụng
Bí rắn có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Bí rắn có tên khoa học là Trichosanthes cucumerina, thuộc họ Bầu bí. Trên khắp thế giới, tên gọi 'bí' và 'bầu' được sử dụng thay thế cho nhau, và do đó Bí rắn cũng thường được gọi là Bầu rắn. Bí rắn là một loại rau nhiệt đới, phát triển mạnh ở nhiệt độ nóng. Nó mọc trên một cây nho leo. Quả bìm bịp có xu hướng cuộn tròn khi chúng lớn lên, và phải làm giàn và có trọng lượng ở cuối quả để chúng mọc thẳng. Nên ăn chúng khi còn non, vì quả già sẽ rất đắng và xơ khi chúng trưởng thành.
Giá trị dinh dưỡng
Bí rắn chứa chất xơ, vitamin A, niacin, thiamine, riboflavin, canxi, kali và sắt.
Các ứng dụng
Bí rắn có thể được dùng trong món cà ri, món ăn và súp. Nó có thể được sử dụng trong tương ớt và dưa chua, và có thể áp chảo. Sử dụng Bí ngòi rắn trong bất kỳ công thức nào yêu cầu bí xanh. Bảo quản bí rắn trong tủ lạnh, nơi nó có thể để được đến 2 tuần.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Quả bí rắn đã được sử dụng trong y học Ayurvedic như một thành phần làm mát, giảm viêm. Chồi, lá và hạt của chúng được sử dụng khắp Đông Nam Á làm rau và trong các loại thuốc cổ truyền khác nhau. Ở Ý, cái tên 'Bí rắn' ở Ý dùng để chỉ loại bí Cucuzza, một giống của bầu Chai.
Địa lý / Lịch sử
Bí rắn là một loại rau phổ biến ở Ấn Độ và Đông Nam Á. Nó là một trong những cây trồng được thuần hóa lâu đời nhất ở Ấn Độ. Bí rắn được du nhập vào châu Âu qua Trung Quốc vào năm 1720. Ngày nay, bí rắn cũng thường được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Nam Mỹ và Úc. Đây là một loại cây trồng phổ biến trong vườn nhà ở Châu Phi, nơi cùi của quả chín được dùng thay thế cho cà chua.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Snake Squash. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Masala Herb | Rắn xào bầu | |||
| Công thức nấu ăn của Aayi | Rắn bầu bí (Padwale Randayi) | |||
| Khám phá blog | Cà ri rắn Moong Dal cho bà bầu | |||
| Costa Rica Dot Com | Cà ri bầu rắn | |||
| Costa Rica Dot Com | Rắn bầu ngọt + chua Palya | |||
| Bà nấu ăn | Được chia sẻ gần đâyMọi người đã chia sẻ Snake Squash bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android . Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
Thể LoạI
Đề XuấT
Bài ViếT Phổ BiếN
 |
