Mô tả / Hương vị
Ớt ớt Oranos có vỏ cong thành quả thẳng, chiều dài trung bình từ 12 đến 15 cm và đường kính từ 2 đến 5 cm, và có hình nón thuôn nhọn đến một điểm tròn ở đầu không cuống. Vỏ quả có các vết lõm và nếp gấp nổi rõ, da nhẵn, chắc, bóng, khi chín có màu từ xanh lục đến màu cam tươi. Bên dưới bề mặt, thịt dày, giòn và có nước, bao bọc một khoang trung tâm chứa đầy màng màu xanh nhạt đến màu da cam và một vài hạt tròn và dẹt, màu kem. Ớt ớt Oranos giòn và ngon ngọt với hương vị ngọt nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Ớt ớt Oranos có sẵn từ mùa hè đến mùa thu.
Sự kiện hiện tại
Ớt chile Oranos, được phân loại về mặt thực vật học là Capsicum annuum, là một giống ớt ngọt lai của Ý thuộc họ Solanaceae hay còn gọi là cây cà độc dược. Một giống ớt tương đối mới, ớt Oranos đã được phát hành vào năm 2015 và cái tên Oranos được cho là bắt nguồn từ vỏ màu cam sáng của quả ớt. Ớt ớt Oranos được biết đến với hương vị ngọt ngào và độ giòn, ngon ngọt và là một trong những loại ớt ngọt đầu tiên có vỏ màu cam, điều này khác thường là ớt ngọt chủ yếu có màu da đỏ. Ớt không được trồng đại trà và được bán trên thị trường như một loại đặc sản cho vườn nhà và trang trại nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng
Ớt ớt Oranos là một nguồn tuyệt vời của vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho da. Ớt cũng chứa chất xơ giúp kích thích tiêu hóa và các khoáng chất như kali, magiê và sắt.
Các ứng dụng
Ớt ớt Oranos phù hợp nhất cho cả ứng dụng sống và chín như rang, chiên, áp chảo, nướng và xào. Ớt có vị ngọt và giòn, cho phép chúng thường được tiêu thụ tươi, dùng ngoài tay, thái lát cho món salad, trộn vào mì ống hoặc cắt nhỏ thành món salsas. Ớt ớt Oranos cũng có thành dày cho phép chúng được sử dụng để nhồi và được đóng gói với pho mát, ngũ cốc, nước chấm hoặc thịt. Ngoài việc ăn tươi và nhồi, ớt Oranos thái lát có thể được sử dụng cho các món xúc xích và ớt truyền thống của Ý, thêm vào trứng, xào nhẹ với các loại rau khác hoặc rang như một món ăn ngọt mặn. Ớt cũng có thể được ngâm để sử dụng lâu dài và tiêu thụ như một loại gia vị. Ớt ớt Oranos kết hợp tốt với hành tây, tỏi, nụ bạch hoa, các loại thảo mộc như húng quế, mùi tây, rau kinh giới và cỏ xạ hương, cà chua, nấm, đậu đen, gạo, parmesan, mozzarella, balsamic và các loại thịt như cá, thịt gia cầm và thịt bò. Ớt tươi sẽ giữ được đến một tuần khi được bảo quản chưa rửa sạch và để nguyên trong túi nhựa trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Ớt chile Oranos được tạo ra bởi Vitalis, một công ty chăn nuôi có trụ sở tại Hà Lan để tạo ra các giống thích hợp cho canh tác hữu cơ. Được thành lập vào năm 1994, chương trình nhân giống tạo ra ớt trải qua nhiều cuộc kiểm tra nghiêm ngặt và thử nghiệm thực địa trước khi chúng được tung ra thị trường và được lai tạo có chọn lọc để có được danh tiếng hữu cơ đáng tin cậy. Ớt ớt Oranos là một giống ớt vườn nhà được ưa chuộng vì đặc tính chín sớm, năng suất cao và khả năng kháng bệnh. Ớt cũng được coi là một giống cây đặc sản được trồng để có hương vị ngọt ngào và kết cấu giòn, được các đầu bếp tại gia sử dụng trong cả ứng dụng sống và nấu chín.
Địa lý / Lịch sử
Ớt ớt Oranos được tạo ra thông qua sự hợp tác giữa Vitalis và Enza Zaden ở Hà Lan và lần đầu tiên được giới thiệu ra thị trường vào khoảng sau năm 2015. Ngày nay ớt không được trồng thương mại và có thể được tìm thấy thông qua các trang trại nhỏ tại chợ nông sản. Bạn cũng có thể tìm thấy ớt này qua các danh mục hạt giống trực tuyến để sử dụng trong vườn nhà ở Hoa Kỳ và Châu Âu.
