Hana Herbs & Flowers | Trang chủ |
Mô tả / Hương vị
Cây dương xỉ Hawaiian Pohole phát âm là poh-HOH-lay, có màu xanh đậm và tạo ra những chiếc lá lớn dài từ 3 đến 6 feet. Chồi xanh sống động bung ra từ đầu dương xỉ cuộn lại và được thu hoạch từ bên trong khi chúng cao từ 6 đến 9 inch. Loại dương xỉ ăn được này có hương vị ngọt ngào tinh tế và hương vị hấp dẫn với kết cấu hơi dai. Hương vị của nó đã được so sánh với cả đậu bắp và măng tây.
Phần / Tính khả dụng
Cây dương xỉ Hawaiian Pohole có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Dương xỉ được biết đến ở Maui với cái tên Pohole ferns, ho'i'o ở Hawaii, được gọi là pako ở Philippines và được gọi là warabi ở Nhật Bản và kosade ở Hàn Quốc.
Giá trị dinh dưỡng
Cây dương xỉ lỗ có 98% là nước, chứa nhiều sắt và cung cấp một số canxi và magiê.
Các ứng dụng
Cây dương xỉ Pohole hoàn toàn có thể ăn được và có thể ăn tươi hoặc nấu chín. Bẻ phần đầu dưới cùng như cách bạn làm với măng tây, sau đó chần để giữ được màu sắc của chúng. Pohole dương xỉ kết hợp rất tốt với cà chua và hành tây. Hãy thử thêm vào món xào vào phút cuối hoặc thêm ngọn dương xỉ sống vào món salad trộn với dầu giấm nhẹ. Chúng rất ngon được phục vụ trên bánh pizza hoặc bánh mì dẹt và là một bổ sung tuyệt vời cho trứng tráng và khoai tây chiên. Để làm sạch, rửa nhẹ trong nước để loại bỏ lông mịn trên dương xỉ. Chúng sẽ được giữ lạnh trong một tuần.
Địa lý / Lịch sử
Cây dương xỉ Pohole mọc hoang trong các khu rừng mưa ở phía đông Maui. Khí hậu nhiệt đới của rừng mưa Hawaii được ghi nhận cho hương vị và kết cấu mọng nước của chúng. Theo truyền thống ở Hawaii cổ, dương xỉ Pohole được bảo quản trong lá trà, một phương pháp được sử dụng để giữ cho sản phẩm tươi.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Wild Pohole Hawaiian Ferns. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Hana Herbs & Flowers | Barry's Pohole Salad | |
Thức ăn 52 | Xào Pohole (Măng dương xỉ) và Tôm với Pesto chanh Balm trên Mì gạo |