Mô tả / Hương vị
Lá xanh của bồ công anh chỉ đơn giản là những chiếc lá có răng của loài cây thông thường tạo ra hoa màu vàng phổ biến ở khắp mọi nơi. Các lá mọc ra từ một thân rỗng ở giữa có thể có màu xanh lục hoặc đỏ. Dandelion xanh có một hương vị rất riêng biệt, quyết đoán, thường có mùi thơm và vị đắng. Các lá non với thân ngắn mềm và nhẹ, trong khi các lá lớn hơn trở nên xơ và có vị đắng. Một khi cây ra hoa, hương vị đậm đà của chúng sẽ tăng lên và các loại rau xanh đã qua điểm có giá trị ẩm thực tối ưu.
Phần / Tính khả dụng
Dandelion xanh có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Dandelion greens, còn được gọi là mẹ Thụy Điển và được phân loại về mặt thực vật học là Taraxacum officinale, là một loài thực vật thân thảo có hoa trong họ Cúc (Hướng dương). Rau bồ công anh mọc tự nhiên giống như cỏ dại mà chúng được phân loại trong xã hội, bất kể trạng thái ăn được của chúng như một loại rau ăn lá. Cây bồ công anh, nếu để tự nhiên của chúng, sẽ chiếm ưu thế trong nguồn cung cấp dinh dưỡng của đất và do đó làm chết đói các cây lân cận, bao gồm cả cỏ. Tuy nhiên, nếu được trồng như một loại cây xanh và được thu hoạch chín muồi, danh tiếng bất chính của chúng sẽ bị khuất phục bởi những phẩm chất có thể ăn được của chúng. Nếu không được quản lý, đầu hoa sẽ tạo ra hạt giống, chúng sẽ phân tán vào khí quyển để tạo ra nhiều cây bồ công anh hoang dã hơn trong các mùa trong tương lai.
Giá trị dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, rau bồ công anh xếp hạng cao trên thước đo dinh dưỡng, vượt qua cả rau bina và bông cải xanh về giá trị dinh dưỡng. Rau bồ công anh rất giàu Vitamin C, K và A cũng như axit béo omega-3 và omega-6 và protein. Trong lịch sử, chúng cũng được đánh giá cao về chất lượng dược phẩm. Rau bồ công anh hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên và chúng giúp tăng cường tiêu hóa. Chúng cũng làm giảm sưng, viêm và hỗ trợ răng, nướu và da khỏe mạnh.
Các ứng dụng
Rau bồ công anh có thể không linh hoạt như rau diếp hoặc rau bina, nhưng chúng không bị giới hạn trong việc sử dụng và nên được cân nhắc cho cả ứng dụng sống và nấu chín. Bản chất quyết đoán của màu xanh lá cây có thể được cân bằng bởi hương vị ngọt ngào và các loại thực phẩm phong phú như pho mát và thịt xông khói. Rau bồ công anh có tác dụng tốt trong hỗn hợp salad kết hợp với lê, táo và trái cây đá. Chúng có thể được làm héo hoặc nướng. Họ làm món gratin tuyệt vời nấu với pho mát thịt xông khói và kem. Các cặp đôi miễn phí khác bao gồm cam quýt, dấm sherry, xốt tart và xốt kem, dầu ô liu, hẹ tây, thì là, đậu trắng, cà chua, ớt và tỏi.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Rau bồ công anh cung cấp chất tẩy rửa tuyệt vời và từ lâu đã trở thành một phần của chế độ ăn kiêng trong Mùa Chay. Chúng thường có màu xanh tươi đầu tiên mọc vào mùa xuân và được ăn để làm sạch gan của chất béo tiêu thụ trong mùa đông dài.
Địa lý / Lịch sử
Bồ công anh xanh có nguồn gốc từ Âu-Á và đã được nhập tịch trên khắp thế giới. Chúng xảy ra ở mọi khu vực của mọi bán cầu bao gồm mọi tiểu bang ở châu Mỹ. Việc sử dụng ẩm thực và làm thuốc của chúng đã vượt xa địa vị của chúng như một loài cỏ dại độc hại. Người ta chỉ có một mong muốn phổ biến về những bãi cỏ được cắt tỉa cẩn thận mà cây lương thực được xếp vào loại động vật ăn thịt. Lá và rễ cây bồ công anh là một phần lịch sử và truyền thống của nhiều món ăn châu Á và châu Âu. Sự trỗi dậy của các trang trại nhỏ, chợ nông sản, sự gia tăng của chế độ ăn chay và các đầu bếp đưa rau xanh độc đáo vào thực đơn đã dẫn đến sự liên quan ẩm thực được phục hồi của rau Dandelion.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Khu Cao đẳng Cộng đồng Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Dandelion Greens. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Dandelion Greens bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Tây Seattle Trang trại căng thẳng hiện tại 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 136 ngày trước, 25/10/20 Bình luận của người chia sẻ: Rau bồ công anh khổng lồ !! Vị đắng nhưng tuyệt vời kết hợp với quả óc chó nướng trong một món mì tươi :)  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại gia đình Tamai GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 193 ngày trước, 29/8/20  Chợ nông sản Ballard Trang trại Foothills 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 255 ngày trước, 6/28/20  Virginia Park Farmer's Market Trang trại gia đình Tamai GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 445 ngày trước, 21/12/19  May mắn Lucky - Lakeview Hwy 929 Đường cao tốc Lakeville Petaluma CA 94952 707-762-8783 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Chợ Petaluma Chợ Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 GầnPetaluma, California, Hoa Kỳ Khoảng 596 ngày trước, 23/7/19  Chợ nông sản Tây Seattle Trang trại kirsop Tumwater, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 605 ngày trước, 14/7/19 Bình luận của người chia sẻ: Được đánh giá cao về vị đắng, rau bồ công anh cũng được tôn kính vì đặc tính lợi tiểu hỗ trợ tiêu hóa)  Chợ Mollie Stone's Tower Chợ Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 GầnThành phố Daly, California, Hoa Kỳ Khoảng 606 ngày trước, 13/7/19  Chợ nông sản Magnolia Trang trại căng thẳng hiện tại Monroe, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 634 ngày trước, 15/6/19 Bình luận của người chia sẻ: Đáng yêu với quả óc chó nướng và tỏi trong nước sốt mì ống)  Chợ nông sản Mar Vista Aja - Gloria Tamai 1-805-240-6306 GầnVenice, California, Hoa Kỳ Khoảng 696 ngày trước, 14/04/19  Chợ nhỏ nước Ý Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 697 ngày trước, 13/4/19  Chợ nhỏ nước Ý Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 Gầnthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 704 ngày trước, 04/06/19  Chợ nông sản Hillcrest Gần trang trại Macielthành phố San Diego, California, Hoa Kỳ Khoảng 710 ngày trước, 31/3/19 Bình luận của người chia sẻ: Rau bồ công anh tươi! |
