| Food Buzz: Lịch sử của quả lê | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả lê | Nghe |
Mô tả / Hương vị
Lê Anjou có kích thước trung bình, đường kính trung bình 8 cm, ngắn, hình vuông và hình trứng với phần gốc rộng thuôn dần đến đỉnh tròn với thân dày, màu nâu sẫm. Da có màu xanh lục tươi sáng, mịn màng, săn chắc và được bao phủ bởi các hạt đậu hoặc lỗ chân lông và một số vết ửng hồng ở phía tiếp xúc nhiều nhất với ánh nắng mặt trời. Thịt có màu trắng đến màu kem, đặc và bơ với kết cấu hơi sạn. Khi chín, lê Anjou mọng nước và mềm mại với hương vị tinh tế, ngọt ngào và ghi chú của chanh và chanh.
Phần / Tính khả dụng
Lê Anjou có quanh năm, với mùa cao điểm từ cuối mùa thu đến mùa đông.
Sự kiện hiện tại
Lê Anjou, được phân loại về mặt thực vật học là Pyrus communis, là một giống lê mùa đông của châu Âu và là thành viên của họ Hoa hồng hoặc họ hoa hồng. Còn được gọi là D’Anjou và Danjou, lê Anjou là một trong những loại lê được công nhận và phổ biến nhất ở Hoa Kỳ và được đặt tên theo vùng trồng ở Thung lũng Loire, Pháp. Có hai loại lê khác nhau bao gồm Anjou đỏ và xanh, và những quả lê này được các đầu bếp đánh giá cao về thời hạn sử dụng lâu dài, tính linh hoạt trong các ứng dụng ẩm thực và có sẵn quanh năm. Lê Anjou xanh đặc biệt ở chỗ chúng không đổi màu sau khi chín. Chúng chín từ trong ra ngoài và cách duy nhất để đảm bảo độ chín là ấn nhẹ vào cổ quả để cảm nhận xem quả đã sẵn sàng để tiêu thụ chưa.
Giá trị dinh dưỡng
Lê Anjou chứa vitamin C, canxi và chất xơ.
Các ứng dụng
Lê Anjou phù hợp nhất cho các ứng dụng sống và chín như luộc, nướng, nướng và rang. Chúng có thể được tiêu thụ tươi, thái trong tay hoặc thái lát và trộn với xà lách xanh, xếp trong bánh mì sandwich, bọc và pho mát nướng, được sử dụng làm lớp phủ trên bánh pizza, hoặc trộn vào sinh tố và súp. Chúng cũng có thể được sử dụng trong mì ống, bày trên đĩa pho mát, hoặc ăn kèm với thăn lợn nhồi và một quả lê Anjou. Lê Anjou có khả năng nướng tốt và có thể được sử dụng trong bánh nướng và bánh tart, luộc chín hoặc làm nước sốt và đồ xay nhuyễn. Lê Anjou khen các loại thịt như prosciutto, thịt lợn và thịt bò, wasabi, rau diếp bơ, rau arugula, thì là, radicchio, nấm, mầm củ cải, cà rốt, táo, quả sung, hành tím, pho mát như mozzarella, cambozola, brie và camembert , Sữa chua Hy Lạp, hạt diêm mạch, hồ đào, hạt mè, quế, bột gừng và sốt balsamic. Chúng sẽ giữ được đến bảy tháng khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Lê Anjou được biết đến với hương vị ngọt ngào tinh tế và được sử dụng làm lê xay nhuyễn trong món đậu thạch lê của dòng Jelly Belly quốc gia. Những loại đậu thạch phổ biến này có được hương thơm thơm của Anjou và hương vị ngọt ngào, cam quýt để tạo ra một món ăn vừa miệng.
Địa lý / Lịch sử
Tên gốc và tên riêng của lê Anjou là Beurré d'Anjou, có nghĩa là 'lê bơ của Anjou' hoặc Angers, Pháp, đây là nơi xuất xứ của lê. Lê Anjou được truyền bá sang Anh vào đầu thế kỷ 19 và sau đó đến Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 19 thông qua Đại tá Marshall P. Wilder khi ông muốn trồng loại lê này trong vườn nhà của mình ở Boston. Ngày nay lê Anjou cũng được trồng ở Bang Washington, Oregon và khu vực Rio Negro của Argentina ngoài Pháp và có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản và cửa hàng tạp hóa đặc sản.
Nhà hàng nổi bật
Các nhà hàng hiện đang mua sản phẩm này như một thành phần cho thực đơn của họ.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Ôliu | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Khách sạn Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Quốc vương | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Phục vụ Sushi tươi | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Con dê hút thuốc | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Dịch vụ ăn uống dưới nước | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| BẠN Quản lý ẩm thực | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Thung lũng truyền giáo của trường Warren Walker | San Diego CA | 619-223-3663 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Cỏ xạ hương cho thứ gì đó tự làm | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Thiên đường | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Yoann Taboyan, Đầu bếp riêng | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Alexander's vào ngày 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Trại tập thể dục PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Vườn nho Orfila & Nhà máy rượu | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Bưởi nướng | Bãi biển Solana CA | 858-792-9090 |
| Bãi biển Crust Pizzeria Solana | Bãi biển Solana CA | 858-212-8751 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Regulars Wanted Beanery | Ramona CA. | 619-719-8634 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Nhà hàng Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Đường | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Khách sạn Guild | San Diego CA | 858-373-3184 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Nhà bếp bằng gỗ hồng sắc | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Mở Bữa ăn Thủ công | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA xem | 760-509-4424 |
| Biệt thự Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Và ở đó bạn đi! Bistro Pháp | San Diego CA | 858-610-8784 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Trung tâm Nghệ thuật California | Escondido CA | 760-839-4107 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Chuồng ngựa Ý | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Bếp chính của Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Nấu bia nửa cửa | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Bánh mì nướng | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Cody's at the Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Ngành thủy sản | San Diego CA | 858-272-9985 |
| thế giới | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Bờ biển phía bắc Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Kem 101 | Encinitas, CA | 760-487-5272 |
| Georges ở Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Nhà bếp chị em | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Chúng tôi là Naples | San Diego CA | 619-300-4810 |
| Khu phố cổ Marriott Courtyard | San Diego CA | 619-260-8500 |
| You & Yours Distilling (Nhà bếp) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Công ty Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Sister Kitchen (Quầy bar) | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Chợ của Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Câu lạc bộ du thuyền Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Ban công Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Dịch vụ ăn uống Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Bãi biển La Clochette Du Coin-Thái Bình Dương | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Nhà bếp Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Thợ săn | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Dự án Động vật hoang dã | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Cho ngôi nhà | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Anjou Pears. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Anjou Pears bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Ballard Gian hàng Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 101 ngày trước, 29/11/20 Bình luận của người chia sẻ: Quả lê kỳ nghỉ cuối mùa hoàn hảo !!  Chợ nông sản Santa Monica Xem vườn táo Canyon gần đóSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 161 ngày trước, 30/9/20  Chợ nông sản khu đại học Vườn cây ăn quả của gia đình Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Ở gầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 396 ngày trước, 02/08/20 Bình luận của người chia sẻ: Thích những quả lê ngon ngọt này trong món salad với quả óc chó và quả bơ của tôi !!  Chợ nông sản chủ nhật ở Broadway Martins Orchard Cashmere, WA Washington, Hoa Kỳ Khoảng 437 ngày trước, 29/12/19 Ý kiến của người chia sẻ: D'Anjou tuyệt vời với món salad hoặc món sữa chua yêu thích của bạn. Juicy và ngọt ngào tinh tế!  Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Cirone Xem Canyon Orchards 805-459-1829 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 483 ngày trước, 13/11/19  Stater Bros. Thị trường Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 GầnCosta Mesa, California, Hoa Kỳ Khoảng 628 ngày trước, 21/6/19 |
