Mô tả / Hương vị
Cây me gỗ là một loại cây thân leo sống lâu năm, cao tới 38 cm và có thể được nhận biết bởi những chiếc lá nhỏ hình trái tim mọc thành từng nhóm ba chiếc trên một thân cây. Lá màu xanh lục với sắc tố màu tím nhạt ở mặt dưới lá, Cây sưa có 5 cánh màu vàng tươi hoặc thỉnh thoảng có hoa màu trắng. Thân và lá có hương chanh nhẹ với tông màu chua. Vị chua hoặc vị chua của Cây me chua đến từ sự hiện diện của binoxalate của bồ tạt, chất này cũng có ở mức độ cao hơn trong cây chua thật và trong cây đại hoàng. Hàm lượng axit oxalic tự nhiên này là lý do khiến nó có biệt danh 'chua'.
Phần / Tính khả dụng
Cây me gỗ có thể được tìm thấy vào đầu mùa xuân và đến cuối mùa thu ở các vùng khí hậu ôn đới.
Sự kiện hiện tại
Cây me gỗ thường được gọi là 'cỏ chua' và có thể được tìm thấy khi đi dạo trong khu phố, đi bộ đường dài và ở những khu vực có cây cối rậm rạp, râm mát. Về mặt thực vật, nó được biết đến với cái tên Oxalis acetosella và nó không phải là cây me chua thực sự, mà là một thành viên của họ Oxalidaceae. Nó có nhiều tên, bao gồm: oxalis vàng thông thường, cây me vàng thẳng đứng, và thậm chí cả cỏ ba lá chanh. Cây me gỗ đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ cho cả mục đích y học và ẩm thực.
Giá trị dinh dưỡng
Giàu vitamin C, Cây me chua được sử dụng để điều trị bệnh còi, sốt, buồn nôn và đau họng. Để điều trị lở miệng, hãy nhai Cây me chua cho đến khi lá chuyển sang dạng sệt. Người Nga làm thức uống giải nhiệt từ lá Cây me chua để trị sốt.
Các ứng dụng
Cây sưa nên được dùng tươi ngay sau khi hái. Để thu hoạch, nhổ rễ và chỉ để lại hoa và lá. Loại bỏ những thân cây to trở nên cứng và nhiều gỗ, tuy nhiên những thân cây nhỏ hơn, mềm hơn sẽ mềm và có thể ăn được. Hoa và lá có thể được thêm vào như một loại thảo mộc vào món salad và súp hoặc để cắn một loại cây có múi cho thú rừng hoặc các món thịt, cá hoặc rau khác. Lá, hoa và thân xay nhuyễn có thể dùng làm nước chấm cho cá. Để làm nước chanh 'không có chanh', hãy phơi khô lá và thân cây me chua, dùng cối và chày nghiền nát và trộn với đường để tạo thành 'bột nước chanh' không có chanh. Các hương vị miễn phí bao gồm, pho mát cứng lâu năm, kem, trứng, cá, trứng cá muối, hàu, đậu lăng, khoai tây, rau bina, hành tây, hẹ tây, mù tạt, rau mùi tây, ngải giấm, bạc hà, chervil và nhục đậu khấu.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Do thân cây có ba lá, người ta coi cây me chua là loài cây được Thánh Patrick sử dụng để biểu dương Chúa Ba Ngôi cho người dân Ireland.
Địa lý / Lịch sử
Cây me gỗ có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, một phần của Âu-Á và ở các khu vực nhỏ của Anh. Nó là một loại cây lâu năm cực kỳ cứng cáp, có thể mọc lên trong hầu hết mọi điều kiện, nhưng phát triển mạnh trong bóng râm một phần với lượng mưa vừa phải.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Wood Sorrel. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Wood Sorrel bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản khu đại học Foraged and Found Edibles Seattle, WA GầnSeattle, Washington, Hoa Kỳ Khoảng 697 ngày trước, 13/4/19 Nhận xét của người chia sẻ: Màu xanh lá cây tinh tế với hương vị chanh tuyệt vời trong món salad và nước sốt!  Chợ nông sản Santa Monica Romeo coleman 1-805-431-7324 Ở gầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 700 ngày trước, 4/10/19 Ý kiến của người chia sẻ: Coleman Family Farms |
