| Food Buzz: Lịch sử của quả mơ | Nghe |
| Truyện ngụ ngôn thực phẩm: Quả mơ | Nghe |
Người trồng trọt
| Andys Orchard |
Mô tả / Hương vị
Mơ Blenheim được biết đến với màu vàng vàng và đỏ ửng trên vỏ ngoài của nó. Vì mơ chín từ trong ra ngoài và Blenheim là một giống đặc biệt tinh tế, quả đá tự do có thể có một chút màu xanh lá cây trên vai, nhưng vẫn sẽ có đầy đủ hương vị mơ ngọt ngào. Blenheims có thịt thơm dày với màu cam đậm hơn, đậm hơn so với các giống khác. Những quả mơ này được biết đến là có hương vị ngọt ngào phức tạp nhưng cân bằng hoàn hảo với hương hoa kim ngân và mật ong.
Phần / Tính khả dụng
Mơ Blenheim có thời gian thu hoạch cao điểm ngắn vào giữa mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Mai Blenheim đã trở thành đồng nghĩa với các tên giống Royal hoặc Blenheim Royal mơ. Tên thực vật của mai Blenheim là Prunus armeniaca “Blenheim”. Gần đây 20 năm trước, Blenheim là giống cây hàng đầu được trồng ở California. Tuy nhiên, do xu hướng hạn chế vận chuyển của trái cây, sự cạnh tranh từ mơ khô nhập khẩu và quá trình đô thị hóa gia tăng của các khu vực trồng trọt, việc trồng trọt ở Blenheims đã giảm đáng kể. Slow Food USA đã liệt kê Blenheim vào danh sách Ark of Taste của họ về các loại cây trồng có nguy cơ tuyệt chủng.
Các ứng dụng
Blenheims được sử dụng phổ biến nhất để làm khô và bảo quản. Blenheims tươi cũng rất tuyệt để ăn ngoài hàng, nhưng rất khó tìm do đặc tính tinh tế của chúng. Các hương vị miễn phí bao gồm vani, nhục đậu khấu, trái cây nhiệt đới, cam quýt, mật ong, hoa oải hương và gừng. Kết hợp mặn bao gồm pho mát nhẹ, tươi như chevre và ricotta, brie, các loại thảo mộc như arugula, ớt, ngò, ớt jalapeno, hành ngọt, húng quế, quả hồ trăn và thì là. Khi nấu chín thành mứt hoặc bảo quản, kết hợp tốt với bánh crepe, bánh nướng và các loại bánh ngọt khác.
Địa lý / Lịch sử
Blenheim có một phả hệ rối rắm mà ngay cả những nhà sử học chuyên về trái cây cũng khó mà hiểu ra được. Một giả thuyết cho rằng nó trở lại với một cây con được trồng trong Vườn Luxembourg của Paris, và được giới thiệu với công chúng vào khoảng năm 1815 dưới cái tên Royal. Sau đó khoảng 20 năm sau khi Hoàng gia được giới thiệu, một hạt giống, được cho là từ cây Hoàng gia, đã được trồng trong khu vườn của Cung điện Blenheim. Cây phát triển mạnh và quả của nó được gọi là Shipley’s Blenheim, được đặt theo tên người làm vườn đứng đầu của cung điện. Blenheims đã được tìm thấy trồng trong các nhiệm vụ Tây Ban Nha ở California vào những năm 1880 và đạt đến đỉnh cao của việc trồng trọt trong Thế chiến thứ nhất. thị trường. Vào những năm 1920, các vườn cây ăn trái ở Blenheim đã bao phủ các quận Santa Clara và Alameda cũng như Thung lũng Sacramento. Tuy nhiên, xu hướng bầm tím và dập nát của giống này trong quá trình thu hoạch và vận chuyển đã khiến nó suy giảm trong lịch sử gần đây. Blenheims được trồng tốt nhất ở thung lũng phía Bắc và trung tâm của California ở chân đồi để tránh sương giá cuối mùa xuân có thể làm hỏng hoa sớm. Cây cần 400 giờ làm lạnh trước khi ra quả, có đầy đủ ánh sáng mặt trời và thoát nước nhanh, đất mùn.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Blenheim Apricots. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Phía đông vườn địa đàng | Blenheim Apricot Tarts with Lavender | |
| Công thức nấu ăn của tôi | Cranberry và Blenheim Apricot Sauce | |
| Ăn thịt lợn Do Thái | Blenhaim Apricot Eclairs | |
| Simmer Boston | Mứt mơ Blenheim |
Được chia sẻ gần đây
Mọi người đã chia sẻ Mơ Blenheim bằng ứng dụng Sản xuất Đặc sản cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ Bi-Rite Chợ Bi-Rite - Đường 18 3639 Đường 18 San Francisco CA 94110 415-241-9760 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19  Hợp tác xã tạp hóa Rainbow Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 GầnSan Francisco, California, Hoa Kỳ Khoảng 607 ngày trước, 7/12/19 |
