Mô tả / Hương vị
Quả chanh chín từ xanh sang đỏ và có vỏ ngoài màu xám, mờ và sẽ rụng theo thời gian. Chúng có hình dạng dẹt giống như hạt ngô và đường kính khoảng 2 cm. Chúng mọc thành từng chùm nhỏ và dễ dàng thu hoạch khi chín tuy nhiên nếu tiếp xúc với nhựa cây có thể gây kích ứng da. Nước ép quả mọng nước chanh có vị chua chua, cam quýt do hàm lượng axit xitric cao trong trái cây.
Phần / Tính khả dụng
Quả chanh được tìm thấy phát triển trong những tháng mùa xuân và mùa hè.
Sự kiện hiện tại
Lemonade berry có tên gọi thực vật học là Rhus Integrarifolia và thuộc họ cây thù du. Nó cũng thường được gọi là Lemonade sumac. Nó mọc hoang giữa các chaparral ở Nam California, và không được trồng vì mục đích thương mại. Các loại quả mọng nước chanh lấy tên từ vị chua chua, vị cam quýt của chúng.
Giá trị dinh dưỡng
Quả chanh chứa nhiều vitamin C.
Các ứng dụng
Quả chanh thường không được ăn toàn bộ, vì những sợi lông nhỏ trên bề mặt của chúng có thể gây kích ứng dạ dày. Ngâm quả mọng chưa rửa trong nước ấm hoặc nước lạnh trong tối đa 24 giờ để tạo ra 'nước ép' quả mọng nước chanh. Chất lỏng thu được có thể được sử dụng trong mứt, thạch, xi-rô và kẹo. Quả mọng có thể được sấy khô và sử dụng toàn bộ trong món salad, sữa chua và hummus. Chúng cũng có thể được nghiền thành bột và được sử dụng làm hương liệu, chất thay thế bột mì hoặc chất làm đặc cho súp. Một phương thuốc cổ xưa cho chứng đau họng và mụn rộp được làm từ quả, vỏ hoặc lá cây Chanh ngâm trong nước lạnh. Quả chanh tươi có thể được giữ trong tủ lạnh đến 24 giờ. Quả mọng khô có thể được bảo quản trong hộp kín đến sáu tháng.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Cả hai bộ tộc Cahuilla và Kumeyaay có nguồn gốc từ Nam California đều ăn sống quả Chanh. Họ ngâm quả mọng trong nước để làm nước giải khát, xay thành bột và dùng làm thuốc chữa bệnh.
Địa lý / Lịch sử
Quả chanh có nguồn gốc từ Nam California và có thể được tìm thấy mọc ngay trên biên giới Arizona. Cây phát triển tốt trong cả môi trường khô hạn và ven biển, những cây bụi lớn hơn mọc trong đất liền và những cây nhỏ hơn mọc gần bờ biển.
