| Chợ nông sản |
Mô tả / Hương vị
Thanh long American Beauty mọc trên cây xương rồng dài, mảnh, dây leo thường thấy mọc trên cây, hàng rào hay bờ tường. Nhìn bề ngoài, thanh long American Beauty gần như giống hệt loại ruột trắng. Những quả thuôn dài màu sắc rực rỡ có chiều dài khoảng 10 cm và có thể nặng tới cả tạ. Chúng có lớp da màu hồng đến đỏ tươi với bề ngoài là những vảy thịt mọng nước chồng lên nhau, để lại những vết lồi nhỏ có màu xanh lục dọc theo chiều dài của chúng. Vỏ mỏng, độ dày trung bình chỉ 3 mm nên tỷ lệ thịt trên vỏ cao. Phần thịt màu đỏ tươi của trái thanh long American Beauty là kết quả của một hợp chất gọi là betacyanin, là cùng một sắc tố có trong củ cải đường và trái lê gai. Cùi có kết cấu của trái kiwi, với các hạt nhỏ, màu đen, ăn được trong suốt. Thanh long ruột đỏ có vị ngọt tuy không ngọt bằng loại ruột trắng và có độ chua nhẹ.
Phần / Tính khả dụng
Thanh long đỏ có quanh năm.
Sự kiện hiện tại
Thanh long American Beauty, hay Pitaya Roja, được phân loại về mặt thực vật học là Hylocereus guatemalensis. Thanh long ruột đỏ hiếm hơn loại vỏ vàng và gần như không được phổ biến rộng rãi như loại ruột trắng. Thanh long American Beauty là một giống thanh long của Guatemala và gần như tuyệt chủng do dịch bệnh vào năm 2014.
Ý tưởng công thức
Công thức bao gồm Thanh long Mỹ Beauty. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
