Mô tả / Hương vị
Tre Takenoko tươi có thể có kích thước từ củ nhỏ đến lớn hình nón hình trụ. Đây là những cây tre non bắt đầu mọc lên từ dưới mặt đất. Chúng bao gồm một số lớp sợi liên kết chặt chẽ và chồng lên nhau để tạo thành một điểm hình nón. Lớp da bên ngoài cứng chắc gần như có hình vòng và có màu sắc từ nâu nhạt, nâu sẫm, đến xanh đậm hơn / xanh lam gần như đen ở gần đỉnh nhọn của chồi. Phần thịt bên trong có màu từ trắng nhạt đến màu kem. Măng tươi thường có vị đắng, sau khi thu hoạch cần phải nấu chín.
Phần / Tính khả dụng
Tre Takenoko tươi có vào cuối mùa xuân ở Nhật Bản. Măng đóng hộp hoặc đóng gói hút chân không có quanh năm.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Takenoko Bamboo. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Chỉ đói | Bắn tre và chụp hạt đậu xào với thịt xông khói | |
| Trung tâm Nhật Bản | Cơm măng Takenoko | |
| Chỉ đói | Takenoko Miso Potage: Creamy Bamboo Shoot Soup With Miso |
