| Trang trại gia đình Jimenez |
Mô tả / Hương vị
Bắp rang bơ được thu hoạch khi hạt cứng và khô. Nhân hình giọt nước có đỉnh tròn và dẹt ở một bên. Nhân bỏng ngô có vỏ ngoài cứng, chống ẩm, bảo vệ một túi tinh bột dày đặc. Nhân có thể có màu trắng, vàng, đỏ hoặc đen và kích thước khác nhau từ nhỏ, vừa hoặc lớn. Khi được nở ra, một số giống có hình bông tuyết hoặc cánh 'hình bướm', trong khi những loại khác có 'hình nấm' ở trên cùng. Popped Popcorn on the Cob có hương vị hấp dẫn và kết cấu giòn.
Phần / Tính khả dụng
Bỏng ngô trên Cob có sẵn vào cuối mùa thu và đến những tháng đầu mùa xuân.
Sự kiện hiện tại
Bắp rang bơ là một trong 4 loại ngô và là loại duy nhất có thể tự nổ. Các loại khác là vết lõm, đá lửa và ngọt. Các giống bỏng ngô được phân loại về mặt thực vật học là Zea mays var. everta. Về mặt kỹ thuật, nó là một giống phụ hay còn gọi là đột biến của ngô đá lửa. Chúng được thu hoạch khi độ ẩm khoảng 13-14% để khi đun nóng, nước bên trong chuyển thành hơi nước và làm cho nhân nở ra bên trong. Dấu tích của bắp rang bơ cổ đại được tìm thấy trên các bờ biển phía bắc của Peru và có niên đại cách đây gần 6.700 năm.
Giá trị dinh dưỡng
Bỏng ngô là một nguồn cung cấp chất xơ và mangan dồi dào. Nó là một nguồn cung cấp protein và kẽm, cũng như magiê và phốt pho. Nó chứa một lượng vi lượng vitamin B-complex, sắt, kali, đồng và folate. Bỏng ngô được coi là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, đường huyết thấp.
Các ứng dụng
Bắp rang bơ nói chung thường được chế biến và tẩm gia vị như một món ăn nhẹ nhưng có nhiều cách sử dụng cả ngọt và mặn. Nhân kiểu nấm to và chắc và rất lý tưởng để tráng với nước sốt như caramel hoặc để làm ngô đun. Áo khoác, nhân mặn phủ sô cô la cho một món ăn nhẹ ngọt và mặn. Bắp rang bơ kiểu bướm nhỏ hơn và mềm hơn, nó được sử dụng trong các rạp chiếu phim và bỏng ngô nướng bằng lò vi sóng. Gia vị, muối, đường bột và hương liệu sẽ bám vào nhân hình bông tuyết. Bắp rang bơ có thể được ướp gia vị khi còn nóng và được dùng làm đồ trang trí cho súp hoặc thêm vào món salad. Bánh hạnh nhân phía trên, kẹo dẻo, kem, vỏ sô cô la hoặc bánh rán với nhân hạt muối nhẹ. Giữ bắp rang bơ chưa nở trong tủ lạnh để không bị khô. Nhân bắp rang bơ thường được gọi là 'bánh quy'. Hạt bắp rang bơ không nở được gọi là 'spinsters' hoặc 'old maid.' trong khoảng thời gian một tuần để phục hồi độ ẩm.
Thông tin dân tộc / văn hóa
Các nhà thám hiểm người Pháp ở Bắc Mỹ vào đầu thế kỷ 17 đã viết về người Iroquois của vùng Hồ Lớn, người đã thả bỏng ngô trong các lọ gốm chứa đầy cát nung nóng. Những người theo chủ nghĩa Thực dân ban đầu trong khu vực đã quen với việc sử dụng hạt ngô cứng và thưởng thức nó như một món ăn nhẹ và thậm chí như một loại ngũ cốc ăn sáng phủ kem. Bỏng ngô phổ biến như một món ăn nhẹ gia đình vào giữa những năm 1800. Đó là vào những năm 1890 khi doanh nhân người Chicago Charles Cretors tạo ra chiếc máy làm bỏng ngô đầu tiên từ máy rang đậu phộng.
Địa lý / Lịch sử
Bỏng ngô có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ và có nguồn gốc từ một loại cỏ hoang dã, teosinte, có nguồn gốc ở Mexico hơn 9.000 năm trước. Các loại Bỏng ngô khác nhau được phát triển từ loại đá lửa ban đầu được phát triển lần đầu tiên ở Mexico. Hóa thạch bắp rang lâu đời nhất được phát hiện ở Peru, các lõi nhỏ hơn nhiều, dài từ 2 đến 6 cm, chỉ có 8 hàng, mỗi hàng 12 hạt. Các macrofossils được tìm thấy từ năm 2007 đến năm 2011 và đại diện cho một phần nhỏ của bộ sưu tập lớn nhất và đa dạng nhất về các mẫu ngô được bảo quản tốt từng được tìm thấy. Hạt bắp rang được các nhà thám hiểm người Pháp mang đến châu Âu sau cuộc chạm trán của họ với người Iroquois vào khoảng năm 1612. Bỏng ngô trên lõi ngô có thể được tìm thấy tại các chợ nông sản địa phương hoặc trong vườn nhà ở miền trung tây nước Mỹ và ở các vùng khí hậu ôn đới khác.
Ý tưởng công thức
Công thức nấu ăn bao gồm Popcorn On The Cob. Một là dễ nhất, ba là khó hơn.
| Món Debbie | Bánh nướng nhỏ dâu tây với bỏng ngô hồng | |
| Cáo tình yêu chanh | Pizza bắp rang bơ | |
| Heartbeet Kitchen | Súp súp lơ hạt điều với bắp rang thảo mộc | |
| Một chút lòng trắc ẩn | Pumpkin Spice Popcorn |
Được chia sẻ gần đây
Ai đó đã chia sẻ Popcorn On The Cob bằng ứng dụng Specialty Produce cho điện thoại Iphone và Android .
Chia sẻ sản phẩm cho phép bạn chia sẻ những khám phá về sản phẩm của mình với những người hàng xóm và thế giới! Chợ của bạn có chở táo rồng xanh không? Một đầu bếp đang làm những việc với cây thì là cạo có ở ngoài thế giới này không? Xác định vị trí của bạn một cách ẩn danh thông qua Ứng dụng Sản xuất Đặc sản và cho người khác biết về hương vị độc đáo xung quanh họ.
 Chợ nông sản Santa Monica Trang trại Finley 1702 N Refugio Rd, Santa Ynez, CA 93460 GầnSanta Monica, California, Hoa Kỳ Khoảng 525 ngày trước, 10/02/19 Bình luận của người chia sẻ: Nó xuất hiện ở đây tại Chợ Nông sản Santa Monica |
